Тандоор уради сам у земљи
Тандоор је азијска верзија пећи за роштиљ. Једноставан је за употребу и погодан за постављање у простор испред куће. Постоји неколико начина да га направите сами. Како направити тандоор у земљи? Неопходно је пажљиво проучити упутства, препоруке, а такође припремити потребне алате.
Садржај чланка
Како направити тандоор у земљи својим рукама
Пећ је прилично једноставна за употребу. Само долијте гориво, упалите, сачекајте мало и спремни сте за кување. Пренос топлоте се дешава са зидова од глине. Овако припремљена јела сматрају се најздравијим.
Фритеза се може користити дуго времена, а захваљујући високој ефикасности, лако је смањити трошкове горива. Производи у тандоору задржавају сочност и витамине, тако да је изградња такве пећи на лицу места добро решење.
Забрањено је заливање објекта водом ради гашења. Ово ће изазвати оштру промену температуре, што ће довести до појаве пукотина у слојевима глине. Боље је сачекати док се камин не охлади сам.
Постоји неколико опција изградње:
- Надземни део производа издиже се око 20 цм изнад површине. Подлога се гради од цигле, а затим се поставља ваздушни канал постављањем челичне цеви у јарак. Када се рад заврши, настале празнине између зидова пећи и јаме су испуњене земљом.
- Друга опција се препоручује за имплементацију у каменитим или глиновитим подручјима са великом густином. Прво почињу да копају два бунара. Први је за стварање тандира и одговара његовим димензијама. Довод ваздуха до мангала биће организован преко другог бунара.
Вреди напоменути да је земљани тандоор погодан не само за припрему укусних и здравих јела, већ и за грејање дома. Загрева се до високих температура и дуго задржава топлоту.
Припрема алата и материјала
Пре изградње, требало би да припремите све што вам је потребно. Мора се користити цигла са високим карактеристикама отпорности на топлоту. Биће вам потребна пречишћена глина и песак (боље је узети фини песак). Морате припремити цемент, ниво, шамотни малтер, лопату, угаону брусилицу, обложене плочице, зидну мрежу и металну решетку.
Поред тога, бирају се контејнери у којима ће се мешати и погодно постављати различити материјали, укључујући глину.
Фазе рада на изради земљаног тандира
Пре почетка рада препоручује се састављање акционог плана. Процес изградње тандира састоји се од припреме цртежа на којем су наведене све димензије и подаци будућег мангала. Затим почињу да траже одговарајућу локацију и копају рупу. Припремите потребне материјале и поставите циглу. Изводи се спољна завршна обрада и прво печење.
Корак по корак процес стварања азијске верзије пећи у земљи изгледа овако:
Прво одредите жељене димензије. Стандардни земљани тандоор је пречника 80 цм, а његова дубина је 40 цм. Можете га повећати, али тада се повећава потрошња материјала, а изградња ће трајати дуже.
Приликом паљења пећи њен пламен може бити већи од нивоа тандора. Препоручљиво је одабрати одговарајућу локацију за фритезу, узимајући у обзир овај фактор. У близини не би требало бити предмета који би се лако могли запалити. Препоручљиво је држати растојање од неколико метара од њих.
Следећа фаза је израчунавање потребне количине материјала. Затим копају рупу и припремају је, пазећи да је осуше.
Почните да постављате цигле. Полажу се у један ред, претходно наневши ватросталну мешавину на дно подлоге. Затим се помоћу брусилице формира димњак. У металној цеви морају се направити правоугаоне рупе. Први се налази на удаљености од 10 цм од његовог доњег дела, а други - на 20 цм.
Наставите са полагањем цигле док не буде пет редова. Истовремено, потребно је прикрити настале пукотине. За то се користи глина са добрим ватросталним својствима. Оставите структуру пет дана да се осуши. Не би требао то покривати.
Почните да инсталирате димњак. Унутар ње се поставља унапред припремљена цев. Препоручљиво је покрити формиране спојеве глином. Почните да постављате приземни део. Када се посао заврши, ово подручје можете обложити циглом.
Направите поклопац. Препоручљиво је то учинити у облику куполе. Прављење куполе од глине је прилично тешко за почетника. Због тога би требало да узмете стандардни метални поклопац из посуде великог капацитета. Када се први слој глине на структури осуши, почните са наношењем другог. За удобност, користите лопатицу. Оставите док се нанесени слојеви потпуно не осуше.
У закључку
Након завршетка изградње земљаног тандира, потребно је извршити прво печење.Ово ће осигурати да вентилација и дуваљка раде исправно и проверити чврстоћу глине.
Ако је печење било успешно, можете почети са кувањем. Производи се утоварују само када је огревно дрво потпуно изгорело и постало угаљ. По правилу, можете започети кување 30 минута након паљења шпорета.
Када се роштиљ потпуно охлади, чађ се мора уклонити. Да би се тандоор брже осушио, препоручује се да га изградите у сувим, топлим данима.
