Тандоор уради сам из бурета
Тандоор је азијски специјални роштиљ у облику врча. Дизајн се користи за припрему не само укусних, већ и здравих јела. Можете то учинити сами. Како направити тандоор својим рукама из бурета? Морате припремити све што вам је потребно и проучити упутства.
Садржај чланка
Материјали и алати за стварање тандира из бурета
Да бисте направили такву пећницу за печење, биће вам потребно метално буре запремине 200 литара. Поред тога, потребна вам је цигла, чија количина зависи од жељене дебљине зида тандоор. У просеку - око 60-80 комада.
Такође је потребно набавити песак, глину, арматуру. Биће вам потребне плоче, овчја вуна, каолин, биљно уље и вода. Поред тога, да бисте направили сопствену холандску пећницу, потребни су вам одређени алати, укључујући маказе за лим, електричну бушилицу и кружну тестеру. Поред тога, узмите лопатицу, лопатицу и лопатицу.
Тандоор уради сам из бурета од 200 литара и цигле: корак по корак производни процес
Буре делује као шаблон. Можете избјећи додатна мјерења и цртеже.
Референца! Важна тачка у изградњи тандира је гњечење глине. То треба урадити исправно. У супротном, на површини ће се појавити пукотине, које ће оштетити фритезу.
Препоручљиво је изабрати светло жуту глину.Натопи се у бурету и остави 7 дана. Ово ће омогућити да се све нечистоће таложе. У добијени раствор је боље додати малу количину соде (уместо песка).
Корак по корак процес стварања тандора изгледа овако:
- Почињу са припремом бурета. Користећи брусилицу, направите крајњи зид. На овом месту ће се налазити рупа за пуњење. Испод је за вентилатор.
- Унутрашња површина контејнера је обложена циглама. Да би се постигао минимални размак између грађевинског материјала, добија се одговарајући облик помоћу брусилице.
- Цементни малтер се може заменити глином. Унутрашња површина је обложена њиме. Дебљина слоја је око 3 цм.
- Јама за пепео мора бити завршена циглама. Овој површини треба дати облик трапеза, чији спољни део треба да буде мањи од унутрашњег.
- Опека се такође користи за израду утикача опремљеног ручком. Неопходно је чврсто затворити рупу.
Да би се побољшао рад пећи за печење, она треба да буде опремљена поклопцем. Израђен је од челичног лима дебљине 3 мм. На врху је направљена ручка од материјала који се не греје. Погодно дрво, као што је храст. Дршка ће бити поуздана и неће се загрејати, што ће олакшати коришћење тандира. Поставља се тако да рука не долази у додир са површином поклопца.
Када је производ готов, калцинише се најмање три пута. Сваки такав третман треба да траје 2-3 сата. За ложење се користи мало огревно дрво. Рерна треба да достигне максималну температуру. Његови зидови се прво подмазују уљем. Након потпуног сагоревања дрвета, можете кувати храну у мангалу још 6 сати. Повећање и смањење температуре настаје због дуваљке.
Савети за употребу
Време и труд уложени да сами направите пећ биће оправдани ако га правилно користите.
Да бисте добили укусно јело, морате мудро одабрати гориво. Требало би да одбијете угаљ: због интензивне топлоте, структура глине је уништена. То доводи до појаве чађи и наслага унутар фритезе, као и непријатног мириса. Тешко је носити се са таквим проблемима и ослободити се ових загађивача.
Пресована пиљевина и дрвени угаљ нису најбоље решење. Они доприносе повећању температуре грејања, што доводи до појаве пукотина на површини производа. Немогуће је припремити квалитетну и укусну храну у таквом тандору.
Најбоље гориво су гране и лишће, али без смоле. Прво се темељно осуше тако да се креозот не формира на зидовима производа. Гориво се пуни до петине укупне висине тандоора. Активно сагоревање се одржава док се не појави угаљ. Затим је отвор делимично покривен. Ово је неопходно како би дрво дуже горело. Затим ће се жељена температура одржавати у структури још неколико сати.
Ако планирате да припремите производе од теста, они се могу поставити на обе стране структуре. Унутра су сомун, а споља лепиње. За печење меса користи се роштиљ. Причвршћен је на дно производа, а на врху је постављен глинени слив.
Стандардне посуде су такође дозвољене за употребу у тандору. Постављени су у челичну корпу окачену на жицу.
Тандоор је у стању да одржава високу температуру унутра дуго времена, тако да можете направити неколико јела у једној сесији грејања. Нема потребе да стално пратите кување.Фритеза вам омогућава да значајно уштедите гориво. Биће потребно неколико пута мање него када користите стандардни роштиљ.
Додатна предност је што нема потребе за посебном негом. Вреди запамтити да ћете морати да користите рукавице отпорне на ватру да бисте спречили опекотине.
Уместо закључка
Споља, тандоор подсећа на велики глинени котао опремљен рупама. Његова висина може досећи 1,5 м, а пречник дна може бити 1 м. Није тешко направити га властитим рукама помоћу бурета и цигле. Што су зидови производа дебљи, више топлоте ће бити унутар пећнице. Традиционални облик тандора је округли, али постоје и квадратне и правоугаоне опције.
Ако је потребно побољшати својства топлотне изолације, цигле се полажу не само унутар, већ и изван структуре. Тандоор је одличан помоћник када треба да поставите сто за велики број гостију. Погодно је смештен у летњој викендици и омогућава вам да припремите укусна јела.
