Како одабрати тандоор
Оријентална пећ је данас тражена у различитим земљама. Његова предност је у дугорочном очувању топлоте. Температура унутар тандоора остаје висока 4-5 сати, што вам омогућава да кувате неколико јела одједном, стављајући храну једно за другим. Главна ствар је да изаберете прави фритезу.
Како одабрати прави тандоор за ваш дом?
Чак и ако човек има помисао да купи, он не разуме увек шта је то и чему служи. У међувремену, у рерни можете да кувате разна јела од меса, рибе, поврћа, као и хлеб и сомун.
Главна предност је уједначено печење производа. Окус је светао, а све корисне компоненте су очуване унутра.
Тандоор има низ предности:
- Економична потрошња горива. По правилу се користи огревно дрво - потребна је једна гомила од 5–8 кг. Након тога, топлота траје један и по до три сата.
- Широк избор јела и брза припрема. Стандардно печење ражњића са свињским шиш кебабом траје не више од 20 минута. У једној ложионици можемо скувати до 10 кг меса.
- Временски услови нису страшни. Посебно постоље испод дна и поклопац штите од изненадног лошег времена.
- Производи се стављају у контејнер или стављају на шиљке - нема потребе да их преврнете.
Јединствен укус и уједначено печење, храна остаје сочна и светла, сви витамини и корисне компоненте остају унутра.
Врсте тандора
Историјски гледано, прве пећи су биле укопане у земљу.Тачније, направљени су у јами, покривајући њене зидове глином. Такви уређаји нису дуго трајали, па су почеле да се појављују друге, практичније структуре.
Данас се нуди неколико врста тандоора:
- Земљаној је готова пећ укопана у земљу или рупу са глатким зидовима, која је изнутра обложена шамотном глином. Тракција се обезбеђује закопавањем широке цеви у близини под углом од 45 степени. Такви мангали најбоље задржавају топлоту и понекад служе као начин загревања дома.
- Гроунд стационарно. Поставља се на постоље око метар од земље. Нацрт је обезбеђен присуством бочне рупе из које се уклањају угљи. Таква пећ може бити вертикална или хоризонтална. По правилу, велики мангали се праве у дворишту приватне куће.
- Преносив. Модеран и атрактиван изглед тандора. Направљен је од ватросталне глине и има ковану тацну и ручке за лаку преносивост. Таква конструкција се може померати по дворишту и по потреби унети у кућу. Издув се врши због рупе направљене на дну уређаја, одакле се истоварују угаљ.
Ово су три главне сорте на које особа обраћа пажњу ако планира да изгради тандоор за себе.
Како одабрати тандоор?
За љубитеље класике и аутентичности, стационарна пећ са оригинално украшеним зидовима и добро дизајнираним ваздушним каналом биће поносна. Гости и становници куће биће одушевљени јелима припремљеним у њој.
Да бисте добили оригиналан укус, изаберите тандоре на дрва. На тај начин производи испадају печени, сочни и укусни, а задржавају корисна својства упркос топлотној обради на високим температурама.
Ако планирате да кувате за малу компанију или породицу, купите мобилни тандоор (средњи или велики). Биће довољно да повремено обрадујете своју породицу сочним месом или класичном самсом. За стационарне уређаје обично се бирају веће величине.
Приликом куповине обратите пажњу на следеће тачке:
- Дебљина зида Овде важи принцип „веће је боље“.
- Ширина врата. Много је лакше када је пречник велики, али сразмеран параметрима пећи.
- Прибор. Размислите унапред о томе која јела ћете кувати у рерни. Дебљина металне плетенице мора бити најмање 4 мм како би се спречило уништавање зидова тандоора.
- Завршите глазуром споља, иначе глина лако упија влагу.
- Бловер. Препоручује се уређај са једном рупом, други модели су тешки за употребу.
Ако имате јаку жељу да добијете пећ на свом имању, направите је својим рукама. Није тако лако, али се може.
