Који Турчин је најбољи за кување кафе?

Турк, или џезва, је мали контејнер за кување укусне кафе, који има нестандардни облик. Приликом избора производа у продавници, можете видети многе моделе који се разликују по различитим карактеристикама. Веома је тешко рећи који је бољи, јер све зависи од преференција купца и карактеристика самог Турчина. Међутим, још увек можемо са сигурношћу издвојити неколико параметара који у суштини одређују квалитетан и издржљив производ.

Добар турски лонац за кафу - какав је?

Да би процес кувања био угодан, а напитак укусан, важно је одредити главне карактеристике исправне џезве. Идеална јела изгледају овако:

• облик конуса;
• задебљано дно;
• висококвалитетна ручка са поузданим причвршћивањем;
• оптимална запремина;
• једноставност употребе и лакоћа одржавања;
• Однос врата и дна је 1:2 (што је већа разлика, то боље).

Како одабрати Турчина за кување кафе?

У продавницама можете пронаћи различите џезве од издржљивих и поузданих материјала. Али избор правог производа није тако лак као што се чини на први поглед.

Материјал производње

Важан критеријум од кога зависи коначни резултат.

Бакар

Ако сте заинтересовани за ароматично и укусно пиће, онда би требало да купите бакарни лонац.

Неоспорна предност таквих јела је да су тестирана вековима. Прављење кафе у турској посуди за кафу са дугом историјом употребе је снажан аргумент за правог љубитеља кафе.

Предности:

• зидови се равномерно загревају;
• отпорност на нагле промене температуре;
• уски врат;
• атрактивност;
• снага и издржљивост;
• лагана.

минуси:

• савршено упија мирисе, тако да приликом промене врсте кафе, арома претходног пића не остаје дуго на посуђу;
• понекад може ослободити токсична једињења ако је материјал лошег квалитета;
• садржај се брзо хлади;
• захтева пажљиву и деликатну негу - потребни су посебни производи;
• Не перите у машини за прање судова.

стакло

Провидни стаклени турчићи са танким зидовима најбоља су опција за почетнике који тек уче науку кувања кафе и нису се навикли да контролишу процес подизања пене у непрозирном производу.

Само боросиликатно стакло је погодно за производњу: отпорно је на високе температуре.

Предности:

• оптимална брзина грејања;
• није подложан оксидацији и корозији;
• не губи свој изглед дуго времена;
• прихватљива Цена;
• прозирни зидови вам омогућавају да пратите процес подизања пене;
• Може се прати у машини за прање судова.

минуси:

• превише танки зидови;
• широк врат;
• крхкост и крхкост;
• дизајн истог типа.

Керамика

Одлична алтернатива бакру. У потпуности открива укус и арому зрна кафе, не упија мирисе и дуго задржава топлоту.

Предности:

• лакоћа неге;
• богат укус готове кафе;
• максимални пренос ароме;
• не оксидира;
• безопасан за људе.

минуси:

• веома крхки материјал;
• висока цена;
• нестабилан на изненадне промене температуре;
• Ако се користи неправилно, може доћи до пуцања.

Нерђајући челик

Челични Турци не захтевају одржавање. Материјал толерише изненадну топлоту, не емитује опасне токсине и ни на који начин не утиче на укус и арому кафе.

Предности:

• идеално решење за индукционе шпорете;
• снага и дуг радни век;
• прихватљива Цена;
• лакоћа неге.

минуси:

• споро и неравномерно загревање;
• укус и арома готовог пића могу се променити на горе (да бисте то избегли, боље је изабрати производе чија је унутрашњост обложена лимом за храну).

Сребро

Ствар свакако није јефтина, чак ни луксузна. Лако може добити титулу „породичног наслеђа“, тако да га морате купити искључиво у поузданој и поузданој продавници.

Предности:

• апсолутно сигуран материјал;
• издржљив;
• има атрактиван изглед.

минуси:

• висока цена;
• може поцрнити ако се не брине правилно;
• веома деликатна и пажљива употреба;
• Потребно је периодично чишћење специјалним производима.

Сребрна џезва је најбољи поклон за љубитеља кафе. Стога, са таквим поклоном никада не можете погрешити: леп, скуп, практичан, чврст и модеран.

Алуминијум

Све алуминијумско посуђе је подељено на ливено и штанцано (лим). Али џезве направљене од овог метала ретко купују купци за редовну употребу, јер имају непривлачан изглед, а у кафи се осећа метални укус.

Предности:

• лагана;
• ниска цена;
• висока топлотна проводљивост;
• прилично отпоран на оштећења: неће се сломити или пукнути;
• нема озбиљних захтева за употребу - лако се одржава.

минуси:

• мала разлика у пречницима врата и дна;
• лако се савијати;
• Током процеса кувања, кафа губи део својих ароматичних својстава.

Глина

Материјал за џезву, који је проверен вековима и не емитује никакве опасне токсине. Таквим моделима се може дати било који облик, али Турци се испостављају крхки и ломе се једним ударцем, а могу пуцати од температурних промена.

Предности:

• природност и сигурност;
• равномерно загревање зидова;
• висока топлотна проводљивост;
• ниска цена.

минуси:

• захтева деликатну негу;
• нестабилан на температурне промене;
• крхкост.

Волуме

Ако пратите турске традиције, оптимална запремина није већа од 80 мл. У таквој посуди можете скувати пиће богате ароме и дубоког укуса.

Међутим, ако нисте навикли да пијете кафу у малим порцијама, онда можете детаљније погледати моделе капацитета 150-200 мл - довољно за две шоље.

Међутим, овај критеријум је чисто индивидуалан. Можда волите да попијете кафу у друштву, па ће вам добро доћи ћезва од 300 мл.

Тип дршке

Ово је подједнако важан индикатор који такође треба узети у обзир. По правилу, дршка се израђује у две врсте - од дрвета или пластике. Наравно, прва опција се сматра пожељнијом: не загрева се тако брзо и пријатније је држати у руци. У неким ситуацијама, пластика се може потпуно истопити.

Постоји још једна опција - дршка која се може уклонити. Међутим, више је намењен оним случајевима када вас Турчин често прати на путовањима, службеним путовањима, планинарењима.

Форма

У идеалном случају, пречник врата је два пута мањи од пречника његовог дна. Сужење треба да буде мало, али видљиво, око 20% величине основе. Ова геометрија пружа богату арому због формирања чепа за кафу - не дозвољава уљима да испаре.

Предуслов за добру џезву су коси зидови, тада ће се земља слегнути до дна. У супротном, пиће ће се замутити или ћете морати да проведете више времена док се све не смири.

Који је Турчин најбољи за кување кафе?

Овде је једноставно:

• Ако волите јако јако пиће, погодно је посуђе направљено од материјала са ниском топлотном проводљивошћу: нерђајући челик, глина. Оптимално, џезва са уским дном.
• Производи од бакра и сребра су идеални за брзо кување. Важан услов је широка база.
• Да ли желите да кувате кафу? Одличан избор су турци у облику бурета од густе глине или керамике.