Колико је грама у супеној кашики
Када се одлучујемо за кулинарске експерименте, сви смо суочени са потребом да вагамо храну. А у овом тренутку можда немате најважнију ствар при руци - кухињску вагу. Ово зауставља неке људе. Али не за искусне куваре који знају одличну алтернативу - кашику. На крају крајева, знајући колико грама одређеног производа стане у једну супену кашику, можете прилично прецизно измерити све састојке, постижући тачно поштовање рецепта. Истина, постоји неколико нијанси у овом питању.
Садржај чланка
Важна напомена о супеним кашикама
Да бисте избегли озбиљне грешке, важно је узети у обзир да су супене кашике различите. Најчешћа опција је пуна величина. Дужина његове лопатице је 7 цм, а ширина 4 цм.
Али пошто не постоји јединствени стандард за супене кашике, можете пронаћи и мање сорте, од којих најпопуларнија има дужину лопатице од 5 цм.
Сада о самом мерењу: опције су такође могуће овде. Можете грабити кашиком „без врха” (уз бочне стране мерице), или можете „са тобоганом”. Друга опција се обично користи "подразумевано". То је, ако прочитамо „1 тбсп. л.“, и нема додатних напомена, онда то значи пуна кашика, закупљена „на хрпу“.
Постаје још занимљивије: када се суочите са табелама кореспонденције, важно је узети у обзир да се оне често израчунавају посебно за супене кашике пуне величине. Из тог разлога се препоручује да се мерица најпре мери помоћу лењира, а затим почне да се „вага” састојци.
Ако "пуна величина" није омиљена у вашој кухињи, онда је једина разумна алтернатива да развијете сопствену табелу мера и тежина, за чије креирање неће бити потребно много времена, али ће гарантовати најтачнији резултат. Све што треба да урадите је да израчунате запремину вашег „изабраног“. Да бисте то урадили, морате израчунати колико мерица (без врха и са клизачем) ће моћи да попуните 100 г производа.
Па, последња напомена која следи из свега наведеног: одабиром кашике за вагање хране, препоручљиво је убудуће користити само уређаје из истог сета - тако ћете моћи да избегнете грешке.
Вагање расутих производа
Важно правило при вагању ових састојака није додатно сабијање или претходно отпуштање. Чињеница је да се након извођења ових операција мења специфична тежина производа који пуни мерни контејнер. Дакле, око 160 г брашна стане у чашу за чај ако га једноставно извучете из кесице. Ако се брашно сабије у чаши, добићете око 210 г, али ако га прво просијете и не сабијете, добићете само 125 г.
Приликом мерења малих порција са супеним кашикама разлика неће бити толико значајна, али ако морате да мерите, на пример, преко 100 г шећера у праху, добићете озбиљну разлику која достиже 15-20 г.
Табела тежине најпопуларнијих расутих производа (у пуној супеној кашики):
| Колико производа може да стане? | У чл. л без слајда (г) | У чл.л са слајдом (г) |
| какао у праху | 20 | 25 |
| Скроб од кромпира | 20 | 30 |
| Цимет | 15 | 20 |
| Средње млевена кафа | 15 | 20 |
| Кукурузни скроб | 20 | 30 |
| Крупна со | 25 | 30 |
| Лимунска киселина | 12 | 16 |
| Млевени крекери | 10 | 15 |
| Млевени бибер | 12 | 18 |
| Пшенично брашно | 20 | 30 |
| Сахара | 20 | 25 |
| Шећера у праху | 22 | 28 |
| Сода | 22 | 28 |
| Додатне соли | 22 | 28 |
| Сувог квасца | 8 | 11 |
| Млеко у праху | 20 | 25 |
| Суви желатин | 10 | 15 |
Колико житарица може да држи супена кашика?
Мерење житарица је нешто другачија прича. Уобичајено је да се "извагају" у пуно напуњеној мерици - ово је тачније. Једини изузетак од општег правила је гриз, за који су обе опције прихватљиве.
Табела тежине најпопуларнијих житарица (у пуној супеној кашики):
| Колико производа може да стане? | У чл. л без слајда (г) | У чл. л са слајдом (г) |
| Херцулес (инстант овсена каша) | — | 18 |
| Грашак | — | 29 |
| Хељда | — | 25 |
| манки (гриз) | 20 | 25 |
| Овсена каша | — | 14 |
| Просо | — | 20 |
| Пиринач | — | 18 |
| Јечам, пшенична крупица | — | 20 |
Напомена: ова табела ни на који начин не може послужити као основа за израчунавање тежине готове каше, јер након кувања житарице мењају своју тежину и конзистенцију на различите начине. На пример, у једну супену кашику стане око 30 г куване хељде, али у исту мерицу чак 35 г овсених пахуљица.
Мерење течности, млечних производа и сосева
Овде постоји само једно правило: треба запамтити способност течног и биљног уља да се прошире када се загреју, због чега они заузимају већи волумен. Стога је табела испод релевантна само за њихово „вагање“ на собној температури.
| Колико производа може да стане? | У чл. л са слајдом (г) |
| Вода | 18 |
| Кефир, јогурт итд. ферментисани млечни производи | 18 |
| Мајонез | 25 |
| маргарин (омекшан) | 20 |
| Млеко | 18 |
| Маслиново уље | 17 |
| Сунцокретово уље | 17 |
| свињска маст (омекшана) | 20 |
| Кондензовано млеко | 30 |
| Крем | 25 |
| путер (гхее) | 17 |
| путер (омекшан) | 20 |
| Павлака | 25 |
| соја сос | 21 |
| Швапски сир | 17 |
| Рендани сир | 18 |
| Парадајз паста | 30 |
| Сирће (3% или 9%) | 18 |
Па, за десерт, предлажемо да се упознате са тако занимљивим производима као што је мед. У кашичици је око 28 г течног меда, а густог 35 г.
Што се тиче кандираног деликатеса, чак ни приближна калкулација неће дати ништа - превише зависи од величине „пахуљица“ које су извађене из контејнера. Због тога се препоручује да се прво растопи у воденом купатилу, а затим измери.
Још један занимљив састојак је биље. Мало је једноставније: око 10 г одговара свежег, а око 6 г сувог, али степен млевења је од велике важности, због чега не треба слепо веровати табелама које садрже овај производ. Имајте ово на уму и срећно у вашим кулинарским подухватима.
