Ко је измислио виљушку или историја њеног проналаска

У Напуљском Народном музеју се налази виљушка која је стара више од 2,5 хиљаде година. Али овај алат се превише разликује од уобичајеног прибора за јело, па предлажем да се упознате са историјом изгледа његове модерне верзије.

Гост из Кине

Ово може звучати мало чудно, али виљушке су нам стигле одавде. Не налик модерним, направљеним од костију, али ипак одликован части да прати мртве у загробни живот. У гробницама древне кинеске културе Кијиа (2400-1900 пне) археолози су пронашли неке од најстаријих и најпрепознатљивијих прибора за јело. Слични налази су пронађени и у сахранама каснијих епоха и династија.

Порекло назива овог прибора за јело је увек повезано са латинском речју „фулка“, што се преводи као „баштенска виљушка“. На територији Русије, савременом имену претходиле су варијанте „Рохатина“ или „Вилтси“. То је због сличности прибора за јело са посуђем истог имена.

Мало касније, кинеска виљушка је започела свој "победнички марш" на запад. У почетку се оклијевајући појавила у Старом Египту, где је играла улогу прибора за јело. Затим је донета у Римско царство, где виљушка није смела да стоји на столу за вечеру, већ је коришћена за припрему и сервирање хране.А ближе почетку 10. века нове ере, виљушка се проширила по Блиском истоку, где су људи племените крви поново користили овај прибор за јело.

Историја европског прикључка

У 11. веку, виљушка се настанила у Италији. Тада је имала два зуба и, можда, зато није одмах заслужила поштовање. Прекоморски трговци нису баш били заинтересовани за дистрибуцију чудног прибора за јело у својим земљама: европска аристократија га је повезивала са нечистим и радије се бавила посуђем на старински начин - кашиком, ножем и рукама.

Занимљива чињеница: не желећи да користе виљушку, аристократе су се мирно снашле са два ножа. Један од њих је исекао јело на кришке, а други га је принео устима.

Али згодна виљушка је ипак освојила срца Европљана. Истина, то се догодило у КСИВ-КСВ веку и не свуда. Тек у 17. веку постао је обавезан атрибут у оброцима људи племићких сталежа. Истовремено је доспео у северну Европу (са изузетком Енглеске, где је био цењен тек почетком 18. века) и Русију.

Верује се да је виљушку у Русију донела Марина Мнишек, која је веома изненадила бојаре на свадби 1606. године.

Појава модерне верзије

Осврћући се на кратку историју ширења овог прибора за јело, можете видети да је прилично споро стекао популарност. Разлог за то је Католичка црква, која није поздравила виљушку, називајући је непотребним луксузом. А неки Словени су забрану његове употребе на погребне и божићне дане донели чак и у наше време.

Али, упркос неповољном ставу цркве, виљушка је наставила да осваја срца људи.Већ у 18. веку, стекао нам је познат изглед: четири зуба и конкавни облик, који омогућава не само боцкање, већ и хватање хране. Ово се догодило у Немачкој.

Истина, то није посебно утицало на популарност прибора за јело, чија је масовна производња почела тек 1860. године у Енглеској. До овог времена, иако се виљушка појавила на трпезама племства, и даље се сматрала знаком женствености и прилично је оштро исмевана у сатирима, због чега је мало људи одлучило да је користи.

И тек након покретања масовне производње све се променило. Виљушка је престала да буде луксузни предмет, коначно је стекла признање које заслужује и постала обавезан прибор за јело у свим богатим домовима. Па, после 1920. године, када је почела производња прибора за јело од нерђајућег челика, виљушка је коначно стигла до свих слојева становништва, постајући незаобилазан алат у сваком дому.

Што се тиче његових посебних варијетета, они и даље иду путем своје вечерње сестре, јер знање о њиховој намени и способност да их користе остају прерогатив богатих људи, припадника виших слојева друштва.

Једини изузетак од овог правила је кашика-виљушка, прибор за јело омиљен код туриста и произвођача брзе хране, иако је првобитно био намењен за јело сладоледа. Иначе, ова врста виљушке није модеран изум, јер је патент за њу издат давне 1874. године.

Ово је историја прибора за јело, за који можемо са сигурношћу рећи да га је измислила Кина, али да га је измислила Европа.