Који је најбољи челик за ножеве: оцена

Приликом избора ножа, многи пре свега обраћају пажњу на степен челика од којег је направљено сечиво. И овде уопште није важно зашто вам је производ био потребан - за кухињу, лов или друге кућне послове. У ствари, овај параметар је од велике важности. Од тога зависе снага ножа, његова способност да не постане досадан дуго времена, дуг радни век и још много тога.

Водич за најбоље челике за ножеве

У ствари, постоји само огроман број врста челика. Ако седите и проучавате сваки, биће потребно најмање недељу дана, плус-минус пар дана (све зависи од тога колико брзо схватите информацију). Позивамо вас да се упознате са најбољим брендовима, који су веома популарни међу ковачима и скоро свим произвођачима производа за пирсинг и сечење.

Страни

Генерално, у свакој држави је некако уобичајено да је један бренд популаран, иако многе земље могу користити челик свог суседа на граници, па чак и мало даље. Међутим, то не значи да можете купити нож од одређеног челика само на територији државе у којој је развијен. Ако то заиста желите, можете купити нож од специфичног челика у било којој земљи.

Д2 (САД)

Назива се „полунерђајућим“ јер садржи мање хрома од конкурената, али истовремено има одличну отпорност на корозију. Што се тиче снаге, достојан је „просечне“ оцене; Идеална опција за висококвалитетне ножеве који се не одликују високим трошковима.

ЦПМ С35ВН (САД)

Премиум челик. Садржи ниобијум и има фино зрнасту структуру. Одликује се изузетном чврстоћом, лаком оштрењем, не кородира и поуздано држи ивицу.

Елмак (Аустрија)

Челик у праху, који садржи велике количине молибдена, хрома и ванадијума. Издржљив је, отпоран на хабање и не подлеже оксидацији. С правом се сматра једним од најбољих брендова на свету.

440Ц (САД)

Ово је нерђајући челик са високим коефицијентом очвршћавања од високоугљеничног хромираног челика. Након термичке обраде, може постићи највећу чврстоћу, тврдоћу и отпорност на хабање међу свим нерђајућим легурама.

М390 (Аустрија)

Метални прах треће генерације. Оштрица М390 има одличну отпорност на корозију, крутост и отпорност на хабање. Међутим, вреди напоменути да је сечиво прилично тешко наоштрити, али се лако може полирати до савршеног сјаја.

ЗДП 189 (Јапан)

Овај челик има невероватно висок проценат угљеника (3,0%) и садржај хрома од 20%. Такође садржи волфрам, ванадијум и молибден. С обзиром на састав, можемо рећи да је ово једно од најновијих достигнућа у области метала. Међутим, сам бренд је прилично скуп, али га карактерише идеална отпорност на хабање и способност да се ојача на виши ниво. Добро се изоштрава сам. Не препоручује се за конкавна сечива.

ВГ10 (Јапан)

ВГ-10 је веома сличан 154ЦМ и АТС-34, али садржи нешто више хрома за повећану отпорност на корозију. Поред тога, садржи ванадијум, што га чини мало чвршћим од његових аналога. Бренд је недавно развијен у Јапану, али су га на америчко тржиште прилично полако уводили угледни произвођачи ножева као што је Спидерцо. То је релативно тврд и оштар материјал, али се у исто време сматра прилично крхким.

ЦПМ С30В (САД)

Произведен у Америци, ЦПМ С30В (често се назива једноставно С30В) лако је отпоран на рђу. Обично се користи за висококвалитетне џепне ножеве и скупи кухињски прибор за јело. Увођење ванадијум карбида резултира изузетном тврдоћом у матрици челичне легуре. Сматра се једним од најбољих челика за сечиво ножа са оптималном равнотежом задржавања ивица, тврдоће и чврстоће.

АУС8 (Јапан)

У поређењу са разредима као што су Д2, 440Ц или било којим другим сличним типовима, АУС8 се сматра челиком највишег нивоа. Има добар баланс квалитета, цене и својстава. Правилним каљењем и топлотном обрадом добићете висококвалитетни нерђајући челик који је отпоран на корозију. Говорећи о саставу АУС8, треба рећи да је то легирани челик, а гвожђу се додају додатни елементи како би се побољшао квалитет материјала.

Домаћи

Има и доста руских врста. Најпопуларнији су мешани материјали који у потпуности испуњавају критеријуме за ножеве.

65Х13

Данас је то један од најпопуларнијих челика на руском тржишту ножева. Састав укључује манган, хром, молибден, силицијум, никл, волфрам, ванадијум.Јасно је да таква мешавина једноставно не може бити квалитетна. Предности укључују: тврдоћу, отпорност на ударце и савијање, као и корозију, лакоћу одржавања, приступачну цену.

50Кс14МФ

Отпоран на влагу, агресивне хемикалије, препоручује се алергичарима. Кухињски ножеви направљени од овог челика могу се безбедно прати у машини за прање судова користећи детерџенте. Поред тога, главне предности укључују: задржава оштрину дуго времена, лако се исправља и оштри код куће.

Кс12МФ

Одликује се веома густом структуром, отпорном на ударце и оштећења. Овај бренд има високе особине резања, а само сечиво дуго држи ивицу. Главни квалитет је висока тврдоћа, која се формира јачањем кристалне решетке легирајућим елементима.

95Х18

Високо легирани нерђајући челик, чије предности укључују тврдоћу, отпорност на сечење и отпорност на оксидацију. Комбинација високих физичких, хемијских и механичких својстава чини челик 95Кс18 једним од најбољих за израду оружја са сечивом.

Најбољи челик за кухињски нож

Приликом избора ножа за кухињу, пре свега размишљамо о издржљивости. Још један важан показатељ је квалитет реза. Сечиво треба да се лако оштри, али не захтева стално уређивање.

Најбољи кухињски ножеви имају следеће квалитете:

• отпоран на корозију;
• не руши се;
• имају хомогену тканину без мехурића и пруга.

Ако говоримо о домаћим класама челика, боље је дати предност свему горе наведеном: 65Х13, 40Х12,95Х18, 50Х14МФ.

Међу страним, популаран је 440Ц. Ножеви направљени од челика АУС8 такође се добро понашају у кухињи.