Како одабрати тигањ?

Тигањ се сматра саставним атрибутом кухиње. Штедљиве домаћице набављају посуђе различитих величина како би имале времена да спремају предвиђена јела за породицу. Да бисте изабрали еколошки прихватљиво, издржљиво посуђе које ће трајати много година, узмите у обзир критеријуме и функције кухињског прибора.

Садржај чланка

Који тигањ да купим?

Који тигањ да купим?

Свака домаћица свакако купује палачинке. Ово је равно јело са ниским странама. Такође у фиоци увек постоји округли тигањ и средње величине. Припрема производе за даљу прераду и припрему сложених јела. За оне који воле да кувају пилав и гулаш, погодан је вок. Модерна опција за укусна јела је роштиљ. Многи људи га дефинитивно купују за себе.

Не постоји универзални тигањ у коме се све може кувати одједном. Мораћете да купите неколико производа одговарајућег облика.

Карактеристике материјала

Избор прибора на основу врсте легуре од које је направљен је огроман. Од овог критеријума зависе многи фактори: тежина производа, топлотна проводљивост, брзина загревања, могућност сагоревања и друго. Размотрићемо само популарне врсте које се најчешће користе у кухињи.

Ливено гвожде. Материјал који домаћице воле. Уз правилно складиштење и обраду, храна на њој не гори, а храна се равномерно загрева. Поред тога, таква јела су јака и издржљива и трајаће много година.Може се користити на било којој пећи, отвореној ватри и пећници. Истовремено, кухињски прибор није баш презентабилан, има велику тежину и скуп је.
Челични тигањ. Визуелна привлачност и добре перформансе. Овај тигањ ће равномерно кувати храну. Да бисте избегли оштећења, сагоревање и деформације, боље је да их не прегревате, не користите их на високим температурама или на отвореној ватри.
Алуминијумско посуђе. Јефтин материјал који је лаган. Недостаци укључују крхкост и способност деформације, посебно када се ради на високим температурама. Храна може загорети ако посуда није опремљена додатним премазом.
Производи од бакра. Такав прибор се ретко користи у кухињи код куће. Ово се објашњава његовом високом ценом. Међутим, професионални кувари преферирају посуђе од бакра, јер им омогућава да контролишу степен загревања хране.
Нерђајући челик. Издржљив, недеформабилан челик, атрактивног изгледа и изузетно практичан. Не можете га уништити металним лопатицама и тврдим сунђерима приликом прања. Међутим, боље је добро мешати производе током кувања. У супротном ће изгорети.

Постоје и комбиновани модели који комбинују предности свих расположивих материјала. На пример, алуминијумски тигањ обложен танким слојем бакра. Омогућава вам стварање кулинарских ремек-дела, док се храна равномерно загрева и не гори.

Компатибилност пећи

Врста пећи инсталирана у кухињи игра огромну улогу. На пример, скоро све врсте посуђа су погодне за гасне. Главни услов је да дебљина дна мора бити најмање 5 мм.У супротном, посуђе се може деформисати када се загрева.

За индукцију, купите посебан тигањ, означен у складу са тим.

Посуде направљене од било ког материјала са равним дном су савршене за електричне пећи. Једини изузетак су алуминијумски, који се лако деформишу када се загреју.

Сврха

Још један важан критеријум. Одлучите зашто вам је потребан нови тигањ. Ово ће бити универзални прибор за пржење и припрему доручка. Или је вашој кухињи потребан апарат за палачинке, роштиљ и друге врсте прибора.

Димензије

Овај параметар директно зависи од величине породице која живи у стану. Ако је ово брачни пар од две особе, погодан је тигањ средње величине пречника 18-20 цм. За велике компаније су доступни модели од 24, 26 и 28 цм.

Изаберите поклопац по ободу тако да се добро уклапа око ивица.

Цоатинг

Често је посуђе допуњено посебним премазима како храна не би изгорела и животни век је што је могуће дужи. Код неких врста кување се врши без уља.

Керамички премаз. Погодно за посуђе од ливеног гвожђа, алуминијума и челика. Храна не гори у таквом тигању. Међутим, она се плаши тврдих четкица, изненадне врућине или хладне воде одмах након кувања, као и агресивних ефеката производа за прање.
Дијамантско прскање. Једина негативна је та што је цена превисока. Обично се примењује на алуминијумско посуђе како би се омогућило коришћење металних лопатица и кашика, као и да би се крхки кухињски прибор учинили отпорним на хабање.
Мраморни чипс. Снажан премаз који се користи на алуминијумским посудама. Захваљујући томе, могу се прати у машинама за прање судова.Оштрице су само меке; нагле промене температуре нису дозвољене.
Лимени филм. Дизајниран за бакарно посуђе, али се чешће користи у посудама. Не препознаје промене температуре.
Челично дно. Користи се преко бакра да спречи оксидацију. Савршено за процес пржења.
Тефлон. Нанети на посуђе од челика и алуминијума. Дизајниран за загревање до 200⁰С. На вишим температурама може ослободити хемикалије штетне за тело. Истовремено, можете кувати без уља, храна не гори.
Титанијумски премаз. Скупо посуђе које се не плаши абразивних ефеката четкица и лопатица од тврдог метала. Трајаће дуго и не плаши се јаке топлоте.
Емајлирано посуђе. Примењује се на ливено гвожђе. Спречава корозију и не плаши се температурних промена. Можете га опрати у машини за прање судова и ставити посуђе у фрижидер.