Колико тигања треба доброј домаћици?

Без обзира на то како идете у продавницу (или веб локацију) за кухињским прибором, очи вам бјеже од огромног избора свих врста уређаја, алата и материјала. Постоји ли неки основни сет, рецимо, тигања који би могао да послужи за припрему свих стандардних јела руске кухиње? Одговорићу на ово питање: да, постоји! И, наравно, поделићу то са вама.

Тепсије у три величине - мале, средње и велике

Пре свега, потребна су вам три врло стандардна тигања, која би се међусобно разликовала само по величини. Материјал може бити било који - шта год вам је згодније за кување.

Референца! Најбоље је одабрати тигање од гранита са дебелим дном, непожељно је пржити посуђе без уља у керамичком челику, а ливено гвожђе, иако се сматра класичним и универзалним материјалом, захтева посебну пажњу.

Мали тигањ је неопходан за оне који живе сами. Веома је згодно кувати или подгрејати једну порцију хране. Овај тигањ је одличан за припрему доручка, заузима мало простора, а прање се практично не разликује од прања великог тањира.

Средња је најстандарднија опција за обичну породицу од 3-4 особе. У овом тигању можете кувати скоро сва позната јела - наравно, она за која је потребан тигањ.

Велики је погодан за велике породице, али ће бити од користи и свима осталима ако треба да припреме храну за будућу употребу или када дође велики број гостију.

Тигањ за палачинке

Његово име говори о његовој намени, али на њему можете пржити и палачинке, палачинке, колаче од сира и кајгану. Али главно јело су, наравно, палачинке.

Због ниске стране лако се преврћу, а по завршетку пржења лако склизну у тањир. Овај тигањ је веома лаган, што ће се посебно допасти онима који палачинке не окрећу лопатицом, већ бацајући их.

Међутим, запамтите да је боље да се ограничите на наведена јела како не бисте покварили њихов укус. Осим тога, тигањ за печење не захтева пажљиво руковање, ни у ком случају га не треба гребати;

Добар материјал за то је ливени алуминијум. Тигањ направљен од њега је тежи од стандардног, са нелепљивим премазом, али равномерно распоређује топлоту по површини, што значи да ће палачинке испасти не само укусне и пржене, већ и лепе.

Вок тигањ

Овај тигањ је потребан не само онима који воле да кувају кинеску храну. Идеалан је за присталице здраве исхране, јер се може користити за пржење без уља и може да сачува све своје витамине у јелу.

Референца! Да бисте то урадили, потребно је непрекидно мешати храну током кувања док се потпуно не скува. Посебно лепо изгледа када то радите без додатне опреме, једноставно држите тигањ за дршку изнад ватре и бацате његов садржај, али такву вештину још треба савладати.

Ако треба да кувате јело у шерпи, али га немате, онда ће вок бити одлична алтернатива. Поред традиционалних оријенталних јела као што су пиринач или резанци са морским плодовима, у њему се одлично припремају тестенине са сосом и рижото.

Може доћи и са округлим роштиљем за оне који воле јела са роштиља и желе да их кувају код куће. А ако сипате воду у тигањ, можете кувати веома укусна и здрава јела на пари.

Вок је, по правилу, великих димензија, тако да у њему можете кувати за будућу употребу или за велики број људи.

Роштиљ тигањ

Много прикладнија опција за кување одреска од претходне. Разликује се од стандардног тигања са ребрастим дном. Ово је неопходно како би се сва маст из меса стекла у жлебове, а укусан сок остао унутра. Чак и познати кувари признају да ни у једном другом тигању не би могли да скувају одрезак тако укусан, сочан и нежан као на роштиљу. На другима се испоставља суво и лоше кувано.

Најпопуларнији облици роштиља су квадратни и овални. Много ређе се производи у облику круга, али то зависи од укуса власника. Такође је важно колико је посуђа планирано да се постави на њега. У овом тигању можете пржити не само месне одреске, већ и поврће, рибу, сланину и још много тога, а резултат неће бити ништа лошији него у ресторанима. У исто време, на њему можете кувати без уља - још један плус за љубитеље здраве исхране.

Идеалан материјал за роштиљ тигањ је ливено гвожђе. У сваком случају, мора бити тешка да би се равномерно загрејало и добро испекло месо, јер ће у овом случају имати и укусну хрскаву корицу.

Овај сет тигања би требао бити довољан да остварите своје најлуђе кулинарске снове!