Менажерија - за шта се користи у кухињи?
Менажница је један од модерних развоја за служење сто. Појавио се релативно недавно, тако да не знају сви како да га правилно користе. У међувремену, таква јела вам омогућавају да уштедите простор на свечаном банкету и ефикасно изненадите своје госте.
Садржај чланка
Шта стављају у јеловник приликом постављања трпезе?
Овај уређај је одавно чврсто успостављен у многим домовима. То је волуметријска плоча различитих облика, подељена на неколико делова. Уз његову помоћ, можете распоредити преливе на једно јело, а да не претрпате сто бројним чинијама.
Не тако давно, послуживање уз менажницу било је типично само за ресторане оријенталне кухиње. Али данас се користи у разним институцијама и код куће.
Случајеви употребе
Уређај има две функције:
- за служење заједничких јела;
- као индивидуално посуђе.
Његова сврха директно зависи од форме. На пример:
- полице са поклопцима и високим страницама дизајниране су за топла јела;
- посуђе са ниским ивицама - за сечење меса, сира, воћа и поврћа;
- дубоки одељци су погодни за полагање салата;
- мале плоче са малим поделама су идеалне за постављање сосова.
Ту су и дрвено посуђе. Углавном се користе за суве грицкалице: ораси, суво воће и чипс.
Као лично јело, служе се на бази шведског стола.Особа добија прилику да узме неколико опција за посластицу одједном, без ризика да их помеша у једну плочу.
Правила послуживања
Не морате бити специјалиста да бисте правилно поставили празнични сто. Облик и величина плоче ће вам рећи како правилно послужити јело. На пример, широки са два одељка једнаке величине погодан је за прилог уз месо или рибу.
Равни тањири са слободним средиштем и малим поделама око круга идеални су за сервирање сушија и ролни. Дуж контуре су постављени разни сосеви за оријентална јела. Меназхники са тацнама једнаке величине су погодни за киселе краставце и грицкалице.
Главно правило је излагање производа који се комбинују једни са другима.
За грицкалице са пивом, чипсом, орашастим плодовима и куглицама од сира изаберите мали тањир од керамике или дрвета. Слану храну не треба комбиновати са сувим воћем или десертним јелима.
Врсте менажнита
Асортиман инструмената је разнолик. У зависности од материјала производње, постоје:
- керамика;
- порцелан;
- стакло;
- дрвени;
- Кристал.
Скупи модели су погодни за свечане гозбе. У продаји су јефтини пластични производи који се користе за пикнике и викендице.
Веома се разликују по облику. Послуживање посуђа зависи од карактеристика и геометрије.
- Дуга линија. Користи се за послуживање воћа.
- Порционисано. Дизајниран за салате за сваку особу која седи за столом.
- Са поклопцем. Посуђе се сервира затворено и намењено је за топла и хладна јела. Додатни елемент штити производе од пуцања и хлађења.
- Ротирајуће. Одлична прилика да ставите преливе и сосове на заједнички сто. Људима ће бити згодно да дођу до сваког од њих.
- На постољу. Оригинални дизајн вам омогућава да одвојено користите преграде за послуживање различитих јела или их комбинујете заједно на постољу.
У овом случају нема тајни послуживања. Главна ствар је да су сви производи који се налазе на менију комбиновани једни са другима.
