Ладле - шта је то?
Данас свака домаћица у својој кухињи има кутлачу. У њима кувамо кашу, јаје за доручак или желе за дете. Погодна величина вам помаже да брзо и лако припремите своје омиљено јело како бисте задовољили своју породицу. Међутим, савремена кутлача је далеко од свог претка. На крају крајева, први примерци су се појавили у другом миленијуму пре нове ере.
Садржај чланка
Шта је кутлача?
У модерној интерпретацији, ово је посуда мале величине, обично лонац са дршком која се не може уклонити и стакленим поклопцем. Често се назива паприкаш и користи се за припрему разних јела.
Први прототипови, пре више десетина векова, били су направљени од дрвета и украшени камењем, сребром или златом.
Историјска референца
Пре више од четири хиљаде година произведена је прва кутлача. О томе сведоче налази научника који су у близини Торжока открили дрвени производ. Познато је да је у 10. веку нове ере производња кутлача била масовна. Свака породица је имала овај предмет.
У Древној Русији то је био показатељ богатства. Били су украшени сребром и драгим камењем и излагани на трпези током празника. Штавише, сваки регион има своје карактеристике и материјале. Сиромашне породице користиле су обичне дрвене кутлаче, али су и оне биле украшене резбаријама и имале су индивидуалне разлике.
Главна намена у кухињи
Кугла је универзална - у њој можете кувати разна јела. Добро је за доручак.На пример, у њој можете брзо да скувате кашу или меко кувано јаје, а за ручак можете направити лагану супу за дете или прилог за јело од меса.
Мала паприкаш Искусне домаћице више воле да га користе за прављење сосова. Мала запремина је идеална за овај задатак.
Како одабрати канту?
Асортиман производа у продавници је широк - лако се изгубити у њој. Важно је знати неколико основних тачака које треба узети у обзир приликом одабира. Мора бити јак, направљен од издржљивог материјала са висококвалитетним премазом и оковом.
Поред тога, одабрани прибор мора одговарати функцијама које им домаћица додељује.
Цоатинг
Важна тачка, јер у продаји постоје модели са неколико врста прскања. Разликују се по карактеристикама.
- Тефлон. Висококвалитетни нелепљиви премаз, који се лако чисти меким сунђером и уобичајеним средством за чишћење, храна не гори током кувања. Међутим, ако оштетите површину абразивним средствима или тврдим сунђерима, можете се опростити од кутлаче. Дефекти су опасни по здравље домаћинстава када материјал дође у контакт са ваздухом и храном, долази до хемијских реакција. Као резултат, токсини се ослобађају.
- Керамика. Такво посуђе изгледа скупо, добро подноси топлоту и лако се чисти. Међутим, такав материјал је веома крхак, ако се случајно испусти, премаз се може сломити. Осим тога, керамичка кутлача се не може прати у машини за прање судова. Не излажите премаз наглим променама температуре.
- Мермер. Супротно популарном веровању, премаз не садржи мраморне чипове. Споља подсећа на овај камен, због чега је назван тако. У ствари, то је исти тефлон, али са додатком легуре титанијума.Јачи је и издржљивији, има својства нелепљивања и изгледа скупо.
- Композитни. Одличан модеран премаз, траје дуго, не плаши се температурних промена и машине за прање судова.
- Емајл. Мало застарео премаз, који је ипак у употреби и данас. Храна не гори и савршено се чува у њој. Али кутлачу треба заштитити од удараца како се спреј не би одломио.
Имајте на уму да се сви модерни премази плаше превише топлоте. Ово је испуњено ослобађањем опасних компоненти у храну.
Материјал
Данас у продавницама има смисла узети у обзир само четири врсте кутлача направљених од одређених легура:
- Алуминијум. Јефтин и издржљив, али тежак за припрему. Нема својства непријањања, па храна гори. Не можете чувати кувана јела у таквој кутлачи; Различити премази унутра могу решити проблем.
- Ливено гвожде. Масиван и тежак, али издржљив - вековима. Равномерно загрева храну, кува је у сопственом соку, не гори и задржава корисна својства. Саветујемо вам само да не испуштате посуђе од ливеног гвожђа: може се покварити.
- Нерђајући челик. Издржљив производ који брзо кува храну. Релативно лаган, удобан и атрактиван. Не плаши се абразива и детерџената и лако може проћи кроз машину за прање судова. Али кувана храна се не може чувати у таквој кутлачи: она ће оксидирати.
- Титанијум. Најјачи и најтрајнији материјал, али има високу цену. Не плаши се излагања металним предметима, равномерно загрева храну и задржава своје предности.
Избор зависи само од преференција и буџета кувара.
Прибор
Поклопац је боље направљен од стакла за контролу кувања хране.Али метална такође изгледа добро, посебно ако је опремљена пластичном ручком како се при томе не би опекла.
Пожељно је да буде ергономски и удобан. Гвоздени се брзо загревају. За удобан рад погодне су комбинације са додатком пластичних или дрвених окова.
Пре одласка у продавницу одлучите за шта ће се посуђе користити. Ако је потребно за припрему млечних каша и кување, потребна вам је мала кутлача са кратком закривљеном дршком. Универзални модели имају дугу равну линију, а мали "лонци" имају два кратка са стране.
