Који је котао бољи - ливено гвожђе или алуминијум?
Котао је незаобилазна ствар у кухињи. У овом посуђу можете кувати било шта. У исто време, јела су сочна и укусна, производи не губе своје корисне особине. Али како разумети материјал посуђа? У продавницама постоје производи од ливеног гвожђа и алуминијума. Изгледа да је ливено гвожђе много боље, дуго задржава топлоту и равномерно се загрева. У исто време, алуминијум је мање захтеван за одржавање и такође брзо загрева храну.
У овом чланку ћемо схватити шта да изаберемо из представљеног асортимана.
Садржај чланка
Котао од алуминијума или ливеног гвожђа - који одабрати?
Ова врста посуђа се често користи на отвореном, на отвореној ватри. У њему се припрема ароматични пилав или вискозна каша, соте, варива и друга здрава јела. Али постоје котлови за кућну употребу - на шпорету. Они су мање величине, али су направљени од истих материјала као и њихови колеге.
Најчешћи материјали за производњу су ливено гвожђе и алуминијум. Сваки од њих има своје предности и мане.
Предности и мане ливеног гвожђа
Општеприхваћена изјава: прави котао мора бити ливено гвожђе. То је због његове издржљивости и способности да дуго задржи храну погодну за јело. Чињеница је да се током редовног кувања на зидовима ливеног гвожђа формира танак филм масти. Штити материјал од оксидације и рђе, а посуђу даје јединствен укус.
Поред тога, ливено гвожђе равномерно загрева храну стављену у њега, а затим се дуго хлади, одржавајући јело врућим. Ово је одлична опција ако волите да кувате на отвореном и за велику групу.
Недостаци ливеног гвожђа укључују:
- непривлачан изглед;
- тежина;
- формирање рђе.
Иначе, ово је идеално посуђе за припрему укусних јела на ватри.
Предности алуминијума
Овај материјал је лаган, брзо и равномерно се загрева, попут ливеног гвожђа, и није подложан брзом рђењу. Истовремено, несумњиви недостаци производа направљеног од легуре су његово брзо хлађење, као и оксидација хране.
Одмах након кувања посуду пребаците у одговарајућу посуду. Ако га неко време оставите у котлићу, може покварити плодове вашег рада.
Такође је опште познато да је алуминијум крт материјал. Такав кухињски прибор се лако деформише и постаје неприкладан за даљу употребу.
Који казан изабрати
Када бирате право посуђе, морате се ослонити на неколико ствари:
- Место за кување. На отвореном на отвореној ватри, дајте предност ливеном гвожђу. Не деформише се од превисоких температура.
- Број гостију. За велику компанију такође је боље користити ливено гвожђе. Загреваће кувану храну равномерно и дуго је одржавати врућом. Код куће можете користити алуминијумски котао за малу породицу.
- Трајност. Да ли планирате да кувате много и редовно? Ваш избор је ливено гвожђе. Трајаће дуги низ година, а ако се правилно пали, постаће незаобилазан помоћник у кухињи и око ватре.
Наравно, алуминијумско посуђе је много јефтиније од ливеног гвожђа. Али казан се обично купује једном за много година.Зато размислите какав допринос дајете својој кухињи куповином јаког, великог и поузданог котла.
