Како одабрати котао?
Источна култура и припрема хране нераскидиво су повезани са казаном. Ово је јединствено јело у коме су јела укусна и богата. Најчешће се праве од ливеног гвожђа и кувају на ватри. Многе домаћице које више воле посластице из различитих нација света купују посуђе за себе и користе их код куће на шпорету. Питање избора правог производа је релевантно.
Садржај чланка
Који котао је боље купити?
Упркос чињеници да се на слици одмах појављује посуђе од ливеног гвожђа, које у исто време изгледа као дубоки тигањ или лонац, направљено је од различитих материјала. Данас у продаји можете пронаћи алуминијум, бакар или челик. модели.
Представљене опције имају своје предности. Постоји низ фактора које треба узети у обзир при избору кухињског прибора.
Од ког материјала одабрати котао?
Ово је први критеријум по којем се бирају јела. За продају су доступни ливени и штанцани производи. Друга опција је погодна за туристички котлић. Лагани су и не оптерећују ваш ручни пртљаг током дугих путовања.
Ливено посуђе су котлови са дебелим зидовима са широким дном. Немају спојне шавове и издржљиви су. Хајде да погледамо главне врсте материјала који се користе за израду казана:
- Ливено гвожде. Одличан је за кување на отвореној ватри. Захваљујући својој порозној структури и дебелим зидовима и дну, равномерно и снажно загрева храну, кува и задржава све сокове.Морате изабрати висококвалитетан, тежак котао - његова цена неће бити јефтина.
- Алуминијум. Идеално решење за услове планинарења. Са свим својим предностима, дебелим зидовима и еластичношћу, они теже мање од ливеног гвожђа. Чешће се израђују у облику котлића и облажу нелепљивим премазом. У супротном, храна ће изгорети на отвореној ватри. Иначе, ово је одличан материјал за казан, који ће вам омогућити да кувате своја омиљена јела са укусом.
- Бакар. Таква јела се не праве у индустријским размерама и не користе се за класична оријентална јела у котлићу (пилаф, шурпа). Његова сврха је припрема месних посластица и јела од живине. То је због тога што је материјал превише танак, на којем ће пилав изгорети.
- Челик. Такви котлови су пожељнији у Европи, јер тамо ливено гвожђе није много цењено. Метал је обложен нелепљивим премазом. Међутим, такав прибор није погодан за кување на отвореној ватри, чешће се користи као тигањ за печење.
За нашу земљу су чешћи кухињски прибор од ливеног гвожђа. Траје дуги низ година, а временом само јача због сталног стврдњавања током кувања.
Додатни критеријуми избора
Пре куповине, уверите се да је изабрани модел погодан за ваш тип пећи. Под условом да се посуђе користи за кување код куће, а не напољу. На пример, индукциони штедњаци захтевају доњи премаз од феромагнетне легуре. За електрично и гасно посуђе погодно је посуђе са равним дном од наведених материјала. Можете купити адаптер за равномерно грејање.
Што се тиче произвођача, дајте предност компанијама из централне Азије. Производња ове врсте стоног посуђа тамо је одавно успостављена. У нашој земљи постоје и компаније које производе одличан кухињски прибор.Будите спремни на чињеницу да ће тежак, квалитетан производ бити скуп.
Предности котла од ливеног гвожђа
Бројне предности ове врсте материјала указују на његову издржљивост, квалитет кувања и „неуништивост“. Уз правилну припрему за прву употребу и накнадну негу, казан ће трајати деценијама.
Дебели зидови и поклопац који чврсто приања равномерно распоређују топлоту и задржавају је дуго времена, загревајући храну полако и постепено. Ова техника блокира корисна својства хране.
Уз редовно кување, на површини порозног материјала појављује се танак уљни филм. Служи као природни нелепљиви премаз који се не може уклонити или оштетити. Захваљујући премазу, посуђе испада много укусније и не гори.
Казан је незаобилазан комад прибора за љубитеље азијске кухиње. У обичној шерпи или тигању никада нећете моћи да кувате богат, ароматичан пилав користећи вековну технологију или укусну богату шурпу.