Како кувати у авганистанском котлу?

Недавно су узбекистански котлови били популарни, а вреди рећи да су се једноставно савршено носили са својом функцијом - припремањем укусних јела. Али заменили су их авганистански модели, који су одмах освојили срца свих који воле укусну, здраву и сочну храну.

Кување у авганистанском котлићу је невероватно једноставно и лако. И што је најважније, посуђе је прилично разноврсно: може се користити као лонац под притиском, кухало на пари или само као обичан лонац. Које су његове карактеристике, шта треба узети у обзир приликом кувања и како га, у ствари, користити - прочитајте о свему у наставку.

Карактеристике употребе: како кувати у авганистанском котлу

Уређај ради на принципу лонца под притиском: повећан притисак повећава температуру, а храна се брже кува. Захваљујући брзини и чврстоћи, јело задржава све корисне витамине и својства, богату арому и боју.

Можете кувати у авганистанском котлићу или на отвореној ватри или на шпорету. Главна ствар је запамтити да се унутар контејнера ствара висок притисак, па је опасно отворити га пре него што вишак ваздуха изађе.

1. Експрес лонац. Захваљујући високом притиску и температури, свако јело се кува веома брзо. Чак и најтврђе месо ће постати меко и сочно за само 15 минута.
2. Пот. Ако уклоните поклопац, лонац ће се претворити у обичну шерпу у којој можете кувати све доброте, од супе до чорбе.
3. Котао-лонац под притиском. У овом случају, поклопац је чврсто затворен, а јела се кувају у сопственом соку. Дозвољено је додати само мало воде како би састојци добили мекши и богатији укус.
4. Као обичан казан. Овде се не додаје вода у посуду, тако да ће производи испасти савршено печени.

Вентиле треба прати након сваке употребе посуђа!

Мере предострожности

Да бисте спречили да авганистански котао постане „парна бомба“, морате поштовати нека важна правила:

1. Пратите температуру грејања. Превише топлоте ће довести до прекомерне паре унутар посуђа, а то ће, заузврат, изазвати два проблема: или покварено јело или сломљени котао. Заиста је тешко одговорити шта одабрати, па је боље уклонити котао са ватре најмање 30-45 секунди. Можете подићи сигурносни вентил да бисте дозволили да се контејнер охлади.
2. Поставите поклопац. Дршка завртња за закључавање не мора да се заврти до краја. Боље је лагано притиснути поклопац са њим тако да се пара усмери у одговарајуће рупе.
3. Не отварајте поклопац док казан ради. Ако то и даље треба да урадите, уклоните посуду са ватре 1-2 минута. Чим пара престане да излази из вентила, поклопац се може уклонити. У супротном, ризикујете да се опечете. Буди опрезан!
4. Контролишите процес кувања. Није препоручљиво оставити авганистански котао без надзора. Шта год да се каже, ово још увек није мултиварак (који се, међутим, такође не може дуго оставити без надзора). Неопходно је стално праћење како би се подесило грејање како би се избегло оштећење посуђа.
5. Тачна количина производа. Контејнер не треба пунити до саме ивице. Да бисте избегли зачепљење рупа и вентила, додајте мало више од половине састојака у чајник.

Чим казан почне да се пари, смањите ватру на ниску.

Шта можете да кувате у авганистанском котлићу?

Шта год! На крају крајева, ово није неко специфично јело, већ посуда у којој сви производи испадају веома укусни због паре и високе температуре. Па шта ми кувамо у авганистанском котлићу?

• разне супе;
• гулаш;
• борсцх;
• риба - динстана и печена;
• гулаш са поврћем;
• наравно, пилав;
• схурпа;
• ајаб-сандалово дрво;
• долма;
• У њему можете чак и кувати кондензовано млеко;
• каша;
• бозбасх;
• кхасхлама;
• цхасхусхули;
• и још много тога!

Дакле, да ли је вредно купити авганистански котао? Апсолутно да! Било која јела у њему испадају савршено укусна, богата, са светлом аромом. У просеку, добар производ се може купити за 4.000 рубаља, али свакако вреди!