Да ли је могуће ставити посуду од емајла у рерну?

Свака домаћица жели да у својој кухињи има лепе и удобне лонце које ће такође дуго трајати. Многи сматрају да је посуђе од емајла најсигурније за здравље.

Карактеристике посуђа од емајла

Емајлирано посуђе се прави штанцањем од ливеног гвожђа или челика. Да би се направио слој емајла, слој издржљивог прајмера се прво наноси на метални радни предмет, који се држи метала. Затим се наноси други слој, чији састав подсећа на стаклокерамику. Овај премаз траје много година.

Домаћице воле такве тигање не само због њихове издржљивости, већ и због лепог изгледа. Сетови посуђа од емајла, чији је квалитет тестиран временом, одликују се разним бојама. Међу њима можете одабрати боју која се савршено уклапа у шему боја ваше кухиње.

Референца! Многе домаћице верују да је храна укуснија у лепим јелима. Такви тигањи су посебно добри за припрему богатих и ароматичних супа и боршча.

У таквом јелу можете:

• припремити прва и друга јела;
• чувати храну у фрижидеру;
• направити џем, компоте;
• ферментирати купус;
• слане печурке;
• кувати маринаде и саламуре.

Поред тога, лако се брине о њему и јефтино је.

Али има и своје недостатке, које је важно узети у обзир:

• посуда мора бити заштићена од падова и удараца, јер се емајл може одломити, а затим ће се тава морати бацити;
• када кувате густа јела, храна гори чак и уз стално мешање;
• Не можете дуго чувати храну са додатком сирћета у таквим јелима - то може довести до потамњења емајла;
• премаз пуца услед наглих промена температуре.

Да ли је емајлирано посуђе погодно за рерну?

Не размишљајући о томе, користимо емајлиране лимове за печење у рерни. То значи да су за пећницу погодна и друга посуђа са емајлираном површином, поготово што метал од којег је направљен може издржати високе температуре, али премаз захтева пажљивији став. Стога искусне домаћице знају неке од карактеристика његове употребе:

1. Верује се да температура рерне у коју се ставља тепсија не би требало да буде већа од 250°Ц, али је боље одржавати је на 200°Ц.
2. Пре него што ставите посуду у загрејану рерну, потребно је да је загрејете на шпорету додавањем мало воде, или ставите хладну тепсију у хладну рерну да се топлота постепено и равномерно распоређује.
3. Пре него што ставите у рерну, потребно је да напуните посуду до максимума, остављајући мало слободног простора да течност прокључа.
4. Тесто се лепи за таква јела, па се не препоручује да се користи за печење, осим за ускршњи колач или бабу, која се добро диже и испуни целу површину.
5. Ако постоји мала огреботина на емајлу, онда је безбедно користити такво посуђе, али не би требало да стављате посуђе са уситњеним емајлом у рерну - то може довести до продирања боје или металних честица у храну.

Како правилно бринути о емајлираној посуди

Емајлирано посуђе се сматра издржљивим.Али да би то заиста био случај, важно је знати како се правилно бринути о томе. Ево неколико савета искусних домаћица које се препоручује да се користе приликом неге површине емајла:

• Након што сте купили нову шерпу, прво прокувајте воду у њој, додајући 2 кашике соде у 1 литар воде;
• покушајте да не прокувате млеко у посуди са емајлираном површином, не кувајте млечне супе и кашице у њој, јер млеко увек гори до дна, без обзира како га мешате, а емајл изнад нивоа течности може да пукне од неравномерног загревања ;
• никада не сипајте хладну воду у загрејану шерпу, јер то такође може оштетити емајл;
• немојте користити кашике и кутлаче направљене од метала за мешање хране - то изазива огреботине;
• не стављајте врућу посуду испод славине хладне воде, боље је да се прво охлади;
• не трљајте површину емајла тврдом четком помоћу праха, не чистите остатке хране ножем - то може изазвати пукотине и хабање емајла;
• ако још увек треба да очистите тигањ, онда је сирће најбољи помоћник: напуните га водом, додајући сирће у количини од 5 кашика на 1 литар воде, пустите да проври, а затим оперите посуду;
• ако постоји потреба да избели унутрашњу површину тигања, скувајте у њој коре јабука или крушака и ваш тигањ ће заблистати својом некадашњом белином;
• да бисте очистили остатке загореле хране, нанесите пасту од соде бикарбоне на проблематично место и оставите да одстоји, а затим оперите детерџентом;
• За прање емајлираних посуђа користите машину за прање судова, која поуздано испире сву прљавштину.

Ако будете пажљиви када користите посуђе са емајлираном површином и пратите корисне препоруке, дуго ће вас одушевити пријатним сјајем и укусним јелима припремљеним у њој.