Шта је дно капсуле тигања?

Посуђе од нерђајућег челика је у великој потражњи међу домаћицама. Безбедан је за здравље, хигијенски и има дуг век трајања. Посебно су популарни производи са дном капсуле.

Дно посуде са капсулом: шта то значи?

Другим речима, дно капсуле је вишеслојно. Састоји се од пресованих лимова метала.

Многи људи мисле да су то само лонци са дебелим дном. У ствари, ово није тачно. За његову производњу не користи се један материјал, већ неколико различитих: кухињски прибор је направљен од неколико врста метала, који имају различите топлотне проводљивости. Може бити неколико слојева - од два до пет.

Јела се праве по принципу сендвича:

два спољна слоја су направљена од једног материјала, а унутрашњи део је направљен од другог. Медицински нерђајући челик се користи за горњи и доњи слој, а алуминијум за средњи.

Понекад се слој емајла наноси на спољашњу страну посуде. Ово се ради у декоративне сврхе. Производи могу бити разних боја, са или без шаре. Поред тога, емајл пружа додатну заштиту кухињском прибору од корозије и механичких оштећења. Недостатак таквих производа је што нису погодни за пећи са индукцијском плочом за кување.

Референца! Број слојева утиче на коначну дебљину дна кухињског прибора, која може бити 5-12 мм.

За припрему обичних јела погодни су производи просечне дебљине 6-8 мм. Ако узмете производ са дебљим дном, мораћете да се навикнете: дуго се загрева и полако се хлади. Без навике можете покварити више од једног јела.

Врсте вишеслојног дна тигања

Вишеслојни стони прибор је направљен коришћењем две технологије: традиционалне и капсуларне.

Прављење традиционалног "сендвича" се ради на следећи начин:

1. Први корак је да направите тигањ. Нема дна.
2. Алуминијумски слој је обострано причвршћен лимовима од нерђајућег челика.
3. Производ се ставља под пресу. Под утицајем високе температуре и притиска, слојеви су међусобно повезани.
4. Користећи машину, добијени „сендвич“ се меље са свих страна, а затим се причвршћује на дно посуде.

Готов производ има дно са јасно дефинисаним границама. Његов пречник је нешто мањи од димензија основе посуде.

Сада овај начин производње губи популарност.

Верзија капсуле се производи слично традиционалној. Разлика је у томе што се производ не обрађује на машини. Слојеви су такође фиксирани један за други под утицајем пресе и високе температуре. Али њихов пречник је једнак величини основе тигања. Због тога се производ не обрађује на стругу. Дно ће бити интегрално са готовим производом.

Референца! Метода производње капсула је радно интензивнија, тако да такви кухињски прибор имају високу цену.

Предности дна капсуле

Приликом куповине вишеслојног посуђа, свака домаћица примећује значајне промене. Комбинација два метала са различитим карактеристикама даје производу низ предности:

1. Топлотна проводљивост се побољшава.Захваљујући томе, храна се загрева равномерно, што побољшава укус готовог јела.
2. Време кувања се смањује, што доводи до нижих трошкова гаса и струје.
3. Посуђе је универзално. Може се користити и на пећима са правилном површином и на индукционим.
4. Храна у таквом тигању не гори. Због тога не морате да користите биљне и животињске масти. Готово јело ће бити не само укусно, већ и здраво.
5. Површина кухињског прибора је глатка, што спречава накупљање прљавштине, што значи да се патогене бактерије неће појавити.
6. Дно капсуле задржава топлоту дуго времена. Храна у таквим тигањима кључа и остаје топла дуго времена.

У пракси то изгледа овако. На пример, ако код куће имате вишеслојни чајник, нећете морати често да загревате воду док пијете чај, јер ће вода бити топла дуго времена. Каша припремљена увече ће се загрејати до јутра.

Карактеристике рада и неге

Да би посуђе трајало дуго, потребно је да изаберете само висококвалитетне производе, да их правилно користите и редовно бринете о њима.

Приликом избора кухињског прибора, требало би да дате предност ливеним моделима - они су отпорнији на механички стрес. Такође треба обратити пажњу на дебљину зидова и дна. Дебљина зидова мора бити најмање 0,8 мм, дно - 4 мм.

О чињеници да је производ високог квалитета говори присуство ознаке на дну тигања. Мора да садржи податке о величини производа, саставу материјала који се користи за производњу и називу произвођача.

Лонац за капсуле је једноставан за употребу. Али да би она дуго задовољила власника, потребно је да следите неколико препорука:

• посуда мора бити напуњена најмање 2/3;
• пречник дна кухињског прибора треба да буде једнак пречнику горионика или да буде нешто мањи;
• хладан тигањ треба ставити на претходно загрејану површину за кување;
• Ако се храна кува на плинској пећи, морате осигурати да ватра не дође до зидова производа.

Генерално, нерђајући челик је једноставан за одржавање. Али још увек постоји неколико савета који, ако се поштују, могу значајно продужити живот вашег кухињског прибора:

1. Да бисте избегли гребање унутрашњости производа, за кување треба да користите силиконске или дрвене лопатице.
2. Прашке за чишћење не треба користити за чишћење накупљених загађивача. Абразивне честице које садрже изгребаће површину производа. Уместо тога, требало би да користите гелове и креме за прање судова.
3. Ако је храна и даље изгорела, потребно је да потопите посуду у раствор сапуна и оставите 10 минута.
4. Лимун ће помоћи у уклањању плака који се појављује. Морате га пресећи на пола и пажљиво третирати целу површину посуде са једном половином.

Свака домаћица у својој кухињи треба да има лонац са дном капсуле. То ће смањити време кувања, а готова јела ће бити не само укусна, већ и здрава.