Које врсте тигања постоје и за шта се користе?

Приликом избора тигања за кухињу, многи се фокусирају на своје потребе, упоређујући их са широко коришћеним опцијама за овај прибор. Једноставно речено: људи бирају оно што знају. Зато данас предлажем да проширим своје знање тако што ћу се боље упознати са разноврсношћу овог кухињског прибора.

Популарна шестица

Ова група укључује опције за које свака домаћица зна. Листа укључује:

• Класични тигањ - универзална јела округлог облика са равним дном и високим зидовима. Добро за скоро све. Обично само два од ових каравана различитих пречника „живе” у кухињи.

• мангал — има дебље дно са зидовима и кратке дршке отпорне на топлоту, што га чини погодним и за горионик и за рерну. Захваљујући равномерној расподели топлоте, ово посуђе чини погодним за кување сочних јела са златно смеђом корицом.

• Роштиљ лако препознати по ребрастом дну. Када кувате храну у таквом тигању, можете чак и без уља. А ово је непроцењив плус за оне који више воле да извуку максималну корист из својих јела, трошећи минимално време на то.

• Сауцепан - хибрид са дебелим зидовима тигања и лонца у коме можете кувати апсолутно све, од првих јела до десерта. Међутим, тешко му је дати добру кору. Храну треба кувати или динстати у лонцу.

• Вок - азијски аналог тигања за печење, идеално погодан за муњевито кување.Карактеристичан облик високих, дебелих зидова, више налик хемисфери, и релативно малог дна су одлично решење за отворену ватру. Због тога је најбоље пржити и динстати у таквом тигању на плинском шпорету.

• Пекач за палачинке, који се лако препознаје по дебелом дну и ниским странама - најбоље решење за палачинке, палачинке или омлет. Добро се загрева и добро одржава температуру. Ниски зидови не ометају окретање деликатне хране, а дуга ручка штити од могућих опекотина.

Све ове опције имају само једну заједничку ствар - заобљен облик и равно дно. Међутим, постоје и потпуно необичне опције.

Егзотични тигањи

Нећу се задржавати на овалним рибљим јелима или роштиљу са тешким поклопцем. Боље да пређем на упознавање са занимљивијим кухињским прибором! Ово укључује:

• Есцарготиерре - тигањ за кување пужева. Његова карактеристична карактеристика су удубљења на дну, захваљујући којима се шкољке мекушаца могу поставити тако да из њих не истјече сок.

• Тазхин - посуђе од керамике или ливеног гвожђа са дебелим зидовима, допуњено поклопцем у облику конуса. Ова конфигурација гарантује оптималну циркулацију паре за брзо кување деликатних јела од меса, рибе или поврћа.

• Казан. Технички, може се сматрати и тигањем!
• Макииакинабе - квадратне или правоугаоне посуде за прављење ролни. У зависности од карактеристика форме, може се назвати другачије. Четвртаста је канто, кратка и широка је нагоја, а дуга и уска је кансаи.

Такође бих желео да истакнем тигањ са преградама. Она, као и претходна верзија, долази из Јапана. Једини начин на који се ова опција разликује од класичне су ваљци који спречавају мешање посуђа.Згодно решење ако треба да припремите доручак за целу породицу у исто време, чији чланови више воле да једу различите посластице.