Шта знамо о наочарима и њиховој намени?

Радним данима често се ограничавамо на једноставна јела: једемо из тањира, пијемо из чаша и шољица. Међутим, у посебним приликама на столу се појављују „празнична“ јела, укључујући чаше.

Стакло - шта је то?

Ово је обично назив за посуду за пиће, а то је чинија, скоро увек на нози. Потоњи се завршава на дну са стабилним постољем.

Шта стављају у то?

Најчешће се користи за испијање јаких или нискоалкохолних пића, као што су:

• коњак;
• виски;
• Мартини;
• вино, укључујући шампањац;
• коктели.

Како изгледа и од чега се може направити?

Изглед може варирати, од његове величине до дебљине зидова посуде.

Најпопуларнији материјал је стакло, ређе кристал. Гурмани верују да морате уживати не само у укусу, већ иу боји пића. Зато је транспарентан материјал приоритет. Иако у продаји можете пронаћи ексклузивне примерке од метала или камена.

Облик посуде може изгледати овако:

• издужени цилиндар;
• крушка;
• лопта;
• Шишарка;
• тулип;
• чинија за сладолед.

Нога може бити висока или кратка. Први одговара посудама за вина, које се обично хладе пре сервирања. Елиминише контакт топле руке са зидовима посуде и на тај начин вам омогућава да дуже одржавате температуру пића.

Како је избор чаше повезан са културом испијања пића

За свако пиће постоји посуда одређене конфигурације, која најтачније и потпуније открива његов укус.

Чаше за вино

Пенушаво вино, као што је шампањац, садржи много ваздушних мехурића. За то је намењено мало високо и уско стакло са вертикалним танким зидовима. То је једини начин на који је контакт мехурића са ваздухом на површини минимизиран, а пиће дуже не „испари“. Они који нису навикли да уживају, чекају да се отвори ароматични букет и не воле мехуриће могу користити високу чашу -чинија.

Бело вино се пре сервирања добро охлади, температура му се креће од 7 до 14˚. Одговара чаши са малом посудом у облику слова У запремине не више од 200 мл. Ово помаже да се задржи укус и хладноћа. Младо вино се сипа у посуде нешто шире како би се потпуније осетио деликатан укус и слаткоћа. За одлежала пића, посуда се бира мало виша и ужа тако да пиће прво удари у дно језика. Напуните посуду око 3/4 пуне.

Препоручљиво је пити црно вино на собној температури, приближно 18˚. Чаше за то су веће и шире, посебно у средини посуде. Међутим, они су испуњени не више од пола, тако да изражена арома не "удари" у нос, већ нежно утиче на олфакторне рецепторе. Постоје две врсте чаша за црно вино:

• Бургундски - већи је - за полуслатка и пенушава вина, као што су пино ноар и божоле;
• Бордо - шири је и "чучањ" - за тешке, као што су каберне и кахор.

"Тара" за јаче пиће и понеки коктели

Постоји правило: што је јачи алкохол, то је мањи контејнер, који се често назива чашом, у коју се сипа.

Чаше за коњак се зову снифтерс. Одликује их ниска нога и мала сферична здела, сужена на врху. Напуњен је пићем на собној температури само четвртину (понекад пола, али не више). Само тако ће се његов „букет“ потпуно открити.

Стаклено посуђе за виски је разнолико као и његове сорте. Сорте које прате само чист, неразређен укус - чашаТулип или стакло-знајући. Облик посуде подсећа на тулипан који се отвара, а стабљика последњег је практично одсутна.

Мартини (вермут) није у опасности од брзог губитка укуса и ароме у контакту са ваздухом. Служи се у малој чаши на танкој стабљици, што вам омогућава да максимизирате њен укус. Овај дизајн такође помаже да се пиће охлади.

Пина Цолада и други тропски коктели који се служе у чашама ураган, капацитета од 400 до 800 мл. Његов облик подсећа на цветни отвор на врху, а стабљика је ниска и прилично дебела.

Један од најоригиналнијих облика посуде за алкохолна пића на бази текиле, пре свега Маргарите. Његова посуда се састоји од два дела, која се глатко преливају један у други. На дну је уска као чаша, на врху је широка.

Постоји много варијанти чаша, као и пића, и међу њима се лако збунити. Стога, да резимирамо, можемо прескочити неке од суптилности и фокусирати се на главну ствар. Најобимније и најшире чаше су дизајниране за црвена вина. За бело и пенушаво вино погодне су издужене и уске чаше са високом дршком. За млад, слаб алкохол, пожељно је проширити посуду нагоре, а за стари алкохол, обрнуто.

Имајући на уму барем ова општа правила, нећете морати дуго да се мучите када купујете стаклено посуђе за своје омиљено вино или коктел.Добар избор направљен у складу са врстом, јачином и старошћу пића омогућиће вам да уживате у читавој палети његових укуса и арома.