Постављање стола код куће

Савремени живот је толико брз да су многи људи навикли да једу у покрету, не посвећујући довољно времена и пажње овом процесу. Али чак и сада, врхунац галантности и стила на свакој свечаној гозби је лепо постављен сто.

Ваш однос према госту, свечаност свечане трпезе током кућних прослава, ниво уметничког укуса и естетике домаћице зависиће од тога колико је правилно урађен распоред тањира, чаша, чаша, виљушки и кашика, салвета и осталог. .

Основна правила

Приликом постављања стола следите следећи редослед:

• Прво, сто је прекривен столњаком.
• Затим се, према распоређеним столицама, излаже посуђе.
• Затим се поставља прибор за јело.
• Чаше, винске чаше, чаше, чаше (свака по потреби) стављају се уз постојеће тањире.
• И на крају - елементи декорације стола.

Сваки од горе наведених елемената за поставу стола захтева пажљив избор и правилну употребу, као и способност послуживања.

Прекрасан празнични столњак треба савршено пеглати. Не може имати изглађене линије.Боја, текстура и материјал столњака морају одговарати ситуацији. Формални догађаји захтевају беле или неутралне светле столњаке. Материјал је боље прилагођен свила, лан са утискивањем или жакардом. Ово су нека правила. Потврда је фотографија са интернета на којој се користе управо ове боје.

Када сервирате за породичне догађаје, дечије забаве, светли столњаци са шарама биће баш прави. Али за тематске гозбе (Нова година, Ускрс, итд.), Столњаци са узорцима који одговарају ситуацији биће савршени.

Правилна величина столњака треба да буде таква да покрива целу површину стола и да надвиси ивице најмање 25 цм. Максимална ивица треба да виси до нивоа који није нижи од седишта столице. По правилу, столњак дуплира облик стола.

Можете користити два столњака - већи се простире одоздо класичном методом, а мањи дијагонално. То јест, углови малог столњака падају на средину сваке стране. Ако поставите сто на овај начин, изгледаће више естетски.

Такође, на врху великог столњака који покрива целу плочу стола, можете поставити стазу у средини која иде дуж дугачке стране стола.

Прибор за јело који треба да буде на столу зависи од тога шта ће гостима бити сервирано као посластица. То могу бити плоче различите дубине, нож, виљушка, кашика. Чаше или чаше и чаше. Такође посуђе и прибор за јело за десерт.

Суптилности дизајна за различите оброке

У зависности од догађаја који се сервира, разликују се следеће врсте подешавања стола:

• Банкетна соба.
• Бифе соба.
• Теа роом.
• Кафић.
• Пуно вече.
• Трпезарија, за доручак или вечеру.

Трпезарија

Најједноставније сервирање је за ручак, доручак или вечеру. По правилу, у овом случају, служење се дешава за чланове исте породице. Ово може бити заједничка недељна вечера или доручак. Добро је када су сви навикли да постављају сто сваки дан, додајући атмосферу оброку. Ово, иначе, промовише јединство породице и развија одређене традиције.

Да бисте то урадили, узмите плоче које одговарају јелу које се сервира. У близини ставите кашику, виљушку и, ако је потребно, нож. Ако је ово обичан оброк, онда у сервирање додајте чашу сока или воде, шољицу чаја или кафе са тањиром. Ако је ово, на пример, недељна вечера, а планирате да пијете алкохол, онда и чаше или чаше. У овом случају треба узети у обзир и присуство чаша за воду.

Обичне салвете од тканине могу послужити као декорација стола, могу се једноставно пресавијати у облику правоугаоника или поставити на замршен начин. Јело са разним воћем или бобицама може украсити доручак или вечеру. Увек је вредно размислити да на столу треба послужити шејкер за со и бибер.

Цело вече ће имати неке разлике. Користите само једнобојно посуђе. Не користе се различити сложени декори - биће довољна скромна ваза (нужно ниска и једноставног облика) у којој ће бити минималан број цвећа на ниском стаблу. Боље је изабрати бели столњак као изузетак, можете користити деликатне пастелне нијансе.

Боце шампањца, вина или другог алкохола морају бити отчепљене. Поред чаша треба ставити и платнену салвету.

Банкет услуга

Услуга банкета је близу пуној вечерњој служби - уједначеност треба посматрати у посуђу, салвети и столњацима. Лево од чаша за вино, у случају банкета, налази се картица са именом позваног.

Поставке шведског стола постају све популарније. Постоје две врсте. Први се разликује по томе што је сто постављен дуж зида. Једнострано је украшен, односно гости му прилазе само са једне стране. Ова опција је погодна за приватне забаве, хотеле и хотеле са шведским столом. У другом случају, сто је постављен тако да је доступан са свих страна. Овај тип се користи за организовање венчања и корпоративних догађаја.

РЕФЕРЕНЦА! Ако је за шведским столом велики број гостију, онда је дозвољено издвојити посебан сто за алкохол и грицкалице. Све флаше алкохола су смештене на њему, са етикетама окренутим у једном правцу.

Послуживање кафе

Послуживање кафе зависи од тога која ће се кафа служити - турска, у гејзир апарату за кафу, латте или капућино из апарата за кафу. У сваком случају, потребна су три елемента - шоља за кафу са тањиром и кафена кашика. Посласт се сервира на заједничком послужавнику, уз десертне тањире и прибор за јело, било да је то кашика или виљушка са ножем, рачунато према броју гостију.

Декорисање посудом за воће је прикладно. Послуживање почиње пуњењем централног дела - где се налазе бобице, воће и десерти. Кафа се припрема и сервира тек по доласку гостију.

Постављање чаја - може се одмах уредити постављањем шољица на сто ако се зна тачан број гостију. Свакоме је потребно обезбедити одговарајући тањир за шољу и тањир за десерт са кашиком, виљушком и ножем.Један или два од ових уређаја се могу уклонити. Тако, на пример, ако десерт треба јести кашиком, онда га не треба служити виљушком и ножем. У центру се налази јело са посластицама или чинија за торте са тортом. Иначе, за сервирање комада колача користи се посебна лопатица. Такође, сервирање се може допунити вазом или великом посудом на којој се полажу воће, нарезане и целе.

Како правилно поставити уређаје

Приликом распоређивања посуђа треба оставити око центиметар између уређаја. Ово ће омогућити госту да користи простор што ергономскије. Од ивице стола до тањира треба да буде од 1,5 цм до 2 цм. Тањири се постављају у следећем редоследу - велики пречник грицкалице, мањи на врху, а на врху можете ставити дубоку. , дизајниран за прво јело, ако је на менију.

Општа класификација плоча:

• Снек бар је велики - постављен на самом дну.
• Мала снацк бар или мала кантина налази се на врху велике.
• Трпезарија је дубока - налази се на врху када се служи само ако је супа планирана за послуживање гостију.
• Тањир за питу се налази на левој страни главних тањира и користи се за сервирање тоста, пита и сендвича. Њихов број мора одговарати броју гостију.
• Дубоки десерт и плитки десерт - замењују главне плоче. Служи се било који, у зависности од врсте и величине десерта.
• За време десерта може се ставити чинија ако се сервирају сладолед, крем, крем, блан монж, желе итд.
• Приликом сервирања као заједнички тањири користе се: јаје, кавијар, чинија за салату, чинија за јеловник, велико јело, рибљи тањир, чинија за харинге, розета.

Препоручљиво је ставити салвету испод ивице плоче са десне стране.За посебне прилике боље је користити тканину, док је за обичне празнике погодан папир.

Наравно, плоче морају бити чисте и суве. Сматра се лошим понашањем стављати мокре тањире на сто. Али тањири углачани до сјаја елоквентно ће говорити о домаћици да има добар укус. Висина вештине и стила је сервирање загрејаних тањира уз сто, обезбеђујући да јело на њима буде топла. Али то се мора урадити само пре него што гости седну за сто. Ово је веома тешко урадити. У томе може помоћи посебан електрични орман, који служи за загревање плоча. Одржава одређену температуру која је угодна и не опече руке.

Затим се на десну страну плоча постављају ножеви и кашика. А на левој страни дуж плоча су виљушке. Кашика за десерт, нож и виљушка се постављају на врх плоче у хоризонталном правцу. Штавише, дршка кашике и ножа показују десно, док дршка виљушке показује лево. Односно, пошто су покупљени. Чаше су постављене дијагонално десно - највеће су постављене најдаље, а мање ближе ивици.

Врсте стакленог посуђа за алкохолна и друга пића:

• За шампањац - уски, високи и у облику чаше са широким вратом.
• За црно вино.
• Бела кривица.
• Чаше за вино.
• Алкохолно пиће.
• За шери и вермут.
• За коњак и ракију.
• За виски.
• Чаше за вотку.

Постављање стола вам омогућава да поставите тањир са кашичицом десно од главних плоча и нож са кашикама.

Салвете су завршни додир. Ако се ради непажљиво, може покварити укупан утисак. Поред тога што салвета може украсити сто, она има и практичну функцију.Одмах је вредно напоменути да постоје салвете:

• Папир.
• Тканина - лан, свила, памук.

Идеално је ако је салвета, посебно за посебне прилике, направљена од исте тканине као и столњак. Свака салвета има своју сврху. Можете користити папир да обришете руке или уста. Док оне од тканине обично покривају колена. Може се одложити или окачити на наслон столице када се преклопи.

Декор стола треба да одговара духу догађаја. Као декоративне композиције најчешће се користе следеће:

• Свеће са свећњацима.
• Мале вазе са цвећем.
• Зделе за воће.
• Композиције јелке - за Божић и Нову годину.
• Дечији мотиви, као што су мале играчке - за дечију забаву.
• Тканине салвете положене декоративним техникама.

Где поставити атрибуте послуживања

Сланице, паприке, сенфни малтери или чамци за сос обично се постављају ближе средини стола. Ако имате дуг пут до њих, једноставно их замолите да вам предају потребан уређај.

Салвете се постављају појединачно за сваког госта. Али место на столу је дозвољено где је постављен заједнички држач за салвете са папирним салветама. Ово је обично угао стола где нико не седи. Са очекивањем да никоме неће сметати.

ПАЖЊА! Ако је могуће распоредити више од једне копије свих горе наведених уређаја на сто, онда се они равномерно постављају на сто.

Поставка за дечију забаву

Организовање дечије забаве вам омогућава да користите шарена јела.

ВАЖНО! Прибор за јело и прибор који се користи морају бити безбедни за употребу од стране деце.

На столу је боље поставити декорацију која одговара теми догађаја. На пример, торањ од резаног воћа или положеног у облику животиње. На пример, можете користити воће за приказ датума вашег рођендана.

Мали поклони изненађења могу допринети забави. Гостима се могу дати папирне капице.

Приликом одабира менија, препоручљиво је узети у обзир да деца немају тенденцију да дуго седе за столом. Због тога можете припремити мале сендвиче и кришке поврћа и воћа - таква посластица се увек може узети у своје руке.

Служење за новогодишњи празник

Распоред посуђа и прибора за јело на празничној трпези, укључујући и новогодишњу, остаје као и увек. Могу се разликовати само столњаци, салвете и декор.

Приликом избора столњака, требало би да дате предност светлим бојама, на пример, црвеној или зеленој. Посебно добро изгледају тематски цртежи. Могу се пунити. А извезени новогодишњи столњак може створити одређену атмосферу. Боље је одабрати салвете на такав начин да формирају успешан тандем са шемом боја столњака. За њих није потребно одабрати исте боје, то може бити комбинација црвене и зелене (традиционалне новогодишње боје), жуте и црвене и друге опције.

Са декором за новогодишњи сто је све сасвим извесно. Свеће са новогодишњим мотивима, најбоље зелене, црвене, златне или сребрне, удахнуће дух славља и бајковитости. Они ће додати не само романтику, већ и створити топлину и удобност. Такође можете користити свечане технике савијања салвете. На столу можете поставити свечану композицију од борове гране или јелке са шишаркама. Али мора бити компактан, иначе ће изгледати незгодно.