Правилно складиштење зачина у кухињи

Зачини дају посебан укус и арому скоро сваком јелу. Свака кухиња има барем минимални сет зачина које посебно воле чланови породице. Али и у овом случају, било би корисно то знати како правилно складиштити зачине у кухињи и који је њихов рок трајања.

Где чувати зачине?

Правилно складиштење зачина може значајно повећати њихов рок трајања. Пре свега, осветљење утиче на квалитет производа. Ултраљубичасти зраци и светлост лампе негативно утичу на стање зачина. Поред тога, влага и топлота имају негативан утицај. Због тога постоје одређена правила о томе где у кухињи можете чувати посуђе са зачинима:

• затворени ормар на извлачење који се налази далеко од судопера и шпорета;
• зидни ормар који се отвара, пожељно са чврстим вратима;
• посебна полица или сталак за чување зачина (ово је за оне који воле да имају све при руци, у овом случају сталак треба да буде удаљен од прозора, шпорета и судопера).

Важно! Када су зачини стално изложени топлоти и влази, они драматично губе својства. Здрав производ постаје много мање засићен компонентама које користе телу и укусу хране.

Последњих година дизајнери кухиња купцима нуде могућност извлачења полице на точковима која се уграђује у кухињу. Ово је одлична опција за чување зачина ако се полица налази далеко од судопера и шпорета.Зачини неће бити изложени светлости, вештачким или природним.

Где чувати зачине?

По правилу, ревне домаћице покушавају да својој кухињи дају атрактиван изглед чак иу најмањим детаљима. То се одражава и на јела која се користе за чување зачина. Користе се различите опције, чак је могуће и сами направити контејнере за зачине.

За правилно складиштење можете користити различите контејнере:

• стаклене тегле;
• лимене кесе;
• пластичне посуде;
• папирне кесе.

Важно! Зачине не треба чувати у пластичним кесама, јер то може значајно скратити њихов рок трајања и погоршати њихов укус.

Фрижидер такође није најбоље место за чување зачина. Хладноћа и влага смањују корисна својства производа и смањују рок трајања зачина. У таквим условима добро се осећа само породица црвене паприке. Они настављају да дају оригиналну арому и укус јелима чак и када се држе у фрижидеру.

У неким случајевима, оригинална јела која садрже зачине могу постати декор приликом украшавања кухиње и радног простора. Елегантне стаклене или пластичне посуде са натписима или налепницама ће изгледати сјајно. А лимене кутије са зачинима могу се поставити на магнетну плочу постављену изнад радног простора.

Такође треба запамтити да употреба тегли са зачинима као декорација диктира своја правила. Дакле, тегле морају увек бити чисте и напуњене, иначе ће сва лепота нестати заувек.

Рок трајања зачина

Затворени у фабричком паковању, зачини имају дуг рок трајања до 3 године. Сличан период чувају се млевени каранфилић, бибер и цимет. Млевени зачини и целе стабљике и листови биљака задржавају својства до 2 године.Осушени корени и семенке могу да се чувају у вашој кухињи до 4 године, али сушено поврће и воће неће трајати дуже од шест месеци.

Важно је то разумети отворена амбалажа више не може да обезбеди висококвалитетно складиштење. Због тога се отворене кесе не чувају дуже од 10 месеци. Поред тога, корисно је знати да сушени ораси могу лежати на полици у кухињском ормарићу не више од 3 године, а свеже биље у фрижидеру мораће да се избаци након 5 дана.

Зачини и разни адитиви могу значајно побољшати укус јела, али у исто време могу га потпуно покварити. Због тога се зачини морају правилно складиштити и то се не може занемарити, посебно ако се у кухињи налази велики број посуда са разним зачинима.