Зашто не бисте чували биљно уље у кухињском ормарићу?

Где држите сунцокретово уље? Да погодим - на кухињском столу или у висећем ормарићу недалеко од шпорета. Наравно, ово је веома згодно: увек је при руци и на видику, што у великој мери поједностављује процес припреме било ког јела.

Али ако га узмете искрено и ипак прочитате шта је назначено на паковању, добићете следеће: након отварања, уље треба чувати искључиво у фрижидеру. Хајде да сазнамо зашто.

Како чувати биљно уље

Идеална температура за сунцокретово уље је од +8°Ц, али не више од +17°Ц. Међутим, у фрижидеру не прелази +4 °.

Овај температурни опсег има веома негативан утицај на квалитет и укус производа: уље постаје ужегло, уништавају се све корисне супстанце које се налазе у њему - липиди, витамин Е. Поред тога, често се појављује не баш пријатан мирис. Све ово је последица неправилног складиштења. Јасно је да је такво уље потпуно неприкладно за кулинарске ужитке. Али најопасније је користити га за пржење! Како се загрева, такође ће почети да ослобађа отров.

Наравно, с правом се поставља питање: где складиштити уље?

Генерално, контејнери са сунцокретовим уљем могу се ставити и у ормар и на сто. Али само док не одврнете поклопац. А онда - чак и затворени контејнер не би требало да буде изложен директној сунчевој светлости, иначе ће производ постати горак. Место за уље треба да буде изузетно хладно.Ово би, чисто хипотетички, могла да буде полица у орману, али нека тамо буде хладно, јер се простор у близини шпорета одмах елиминише.

Штавише, не заборавите да чим отворите бочицу, рок трајања производа се значајно смањује. Такође би било лепо ако уље потпуно сипате у погоднију посуду - стаклену, најбоље тамну. Запамтите да је пластика, шта год да се каже, штетан материјал који временом почиње да ослобађа опасне супстанце.

Отворено сунцокретово уље најбоље је чувати у фрижидеру. Горња полица је одлична за ово. Овде је температура само у прихватљивим границама - +8°Ц.

Постоји један трик да уље остане свеже што је дуже могуће. У боцу треба ставити грашак или пасуљ. Али да увек лепо мирише, можете додати мали ловоров лист или суви каранфилић.

Чување уља у зависности од врсте

• У боцу биљног уља додајте мало вотке (око 30-40 мл) и тада ће дуже задржати укус. Контејнер мора бити добро затворен.
• Маслиново уље се не може похвалити дугим роком трајања. Обично ово није више од 6 месеци. Али, што је чудно, не морате га стављати у фрижидер. Чим температура ваздуха достигне +12 ° Ц и ниже, производ постаје дебљи и добија белу нијансу. Иако чим се загреје, изглед и својства маслиновог уља се враћају.
• Онај од кикирикија ће трајати око 12 месеци ако га не отворите. Чим почнете да га користите, боље је да га ставите у фрижидер.
• Препоручљиво је паковање ланеног уља. Идеална опција је 200 мл. Тамне стаклене посуде су погодне за ову врсту производа, јер светлост може директно утицати на његов укус.Није препоручљиво правити залихе ланеног уља за будућу употребу: његов рок трајања је изузетно кратак. Такође је боље поставити га на врата фрижидера.
• Бундева - на температури не вишој од +10 ° Ц.
• Кокосово уље има тенденцију да постане течније чим температура достигне +25°Ц. Најбоља опција је у фрижидеру на полици, где се температура одржава око +4°Ц.