ДИИ пушница из лонца

Напољу је све топлије, време је да отворимо сезону роштиљања и породичних излазака у природу. Један од најважнијих атрибута таквог празника је пушница. Уз његову помоћ можете пушити месо, рибу и друге производе. Међутим, није увек могуће купити добар модел због високе цене.

Ако немате времена и новца да пронађете одговарајућу опцију, размислите о томе да сами направите опрему за пушење. Поделићемо са вама начин да направите компактну верзију коју је веома згодно понети са собом на пешачење. Можете припремити мале порције за целу породицу, а производ неће заузети много простора - лако се може ставити у пртљажник аутомобила или једноставно носити у рукама.

Шта је потребно да се направи мини пушница из лонца

Вреди унапред размислити о плану будућег производа и купити потребан сет алата и материјала. За практичност, користите следећу листу:

1. Посуда одговарајуће величине у којој се пуше храна. Препоручљиво је користити старо посуђе јер може променити боју током кувања.
2. Поклопац који добро пристаје око тигања и затвара га како би спречио излазак дима и топлоте.
3. Решетка за роштиљ или стара мрежица за стављање хране на њу.Можете направити неколико нивоа да бисте убрзали процес.
4. Роштиљ за ложење ватре или посебно дизајнирано место за ватру, опремљено циглама.
5. Сталак за тигањ, можете га направити од цигле или поставити ражњиће испод дна.
6. Специјална метална посуда за накупљање масти која се ослобађа из хране током процеса димљења.
7. Сет за ложење ватре: угаљ, огрев, шибице, течност за упаљач.
8. Чипс од јохе и мале гране стабала јабуке, трешње и рибизле за стварање ароматичног дима. Гране треба да буду младе и очишћене од коре.

Овај сет је довољан за почетак кувања. Ако желите, можете побољшати дизајн, повећати га, додати неколико слојева или направити електричну верзију.

Пажња! Сви елементи конструкције морају бити израђени од материјала отпорног на ватру и имају високу тачку топљења. Такође није препоручљиво користити алуминијумско посуђе, он је у интеракцији са храном и квари њен укус, а такође негативно утиче на тело.

Принцип рада домаће пушнице из тигања

Биће корисно знати принцип рада пушнице како би се додатно побољшао њен дизајн и убрзао процес кувања. Главна тачка је загревање дрвне сечке и гранчица које се налазе унутар главног тела.

Под утицајем високе температуре која произилази из ватре, дрвена сечка навлажена водом почиње да тиња. Они емитују дим који под утицајем високе температуре прерађује храну и обезбеђује њено димљење. Због тога је важно поштовати неколико важних правила:

1. Равномерно распоредите иверје по дну посуде.
2. Ставите производе на решетку, оставите размак између њих.
3. Иверице и гране добро натопите да не изгоре, већ тињају на дну, стварајући дим.

Топло димљена пушница из тигања уради сам

Ако сте купили све што вам је потребно, пушница је скоро спремна, остаје само да је правилно поставите и припремите за димљење. Да бисте то урадили, урадите следеће:

1. Запалите ватру у одређеном простору. Покријте га циглама или користите роштиљ.
2. У шерпу ставите натопљену иверицу, затим плех за накупљање масноће, мреже са положеном храном.
3. Ставите посуду на врх формираног угља и користите посебне постоље.
4. Можете направити малу ватру око тела да бисте убрзали кување.
5. Сачекајте да јело буде потпуно спремно, а затим пажљиво уклоните пушницу са ватре и уклоните храну.

Током процеса кувања пазите да јело буде равномерно димљено и окрените га током кувања.