Које посуђе је погодно за индукционе штедњаке?

Индукциони шпорет је модеран кухињски апарат који привлачи својом ефикасношћу. Разликује се од електричних и гасних плоча по томе што се током рада дно посуде директно загрева. Површина пећи остаје хладна.

За домаћице је важно да се опрема носи са својим функцијама, не изазива проблеме и не квари кухињски прибор. А то у великој мери зависи од посуђа које се користи на шпорету.

Како принцип рада индукционих шпорета утиче на захтеве за посуђе

Разлика између индукционог шпорета и других лежи у принципу грејања.
Захваљујући магнетном пољу које ствара уређај, пећ није та која се загрева. Вртложне струје утичу на дно тигања, а са њим и храну.

Зато није сваки тигањ погодан за то.
Материјал мора имати високу отпорност и магнетну пропустљивост. Важно је да производ има феромагнетна својства.

Једноставно речено, метал који се користи за израду индукционог посуђа мора бити магнетизован. Ово се лако може проверити помоћу обичног магнета. Доћи ће и сувенир, на пример, из фрижидера.

ВАЖНО! Посуђе од стакла, алуминијума, керамике и бакра није погодно за стаклокерамичке површине.

Специјално посуђе за индукционе шпорете

Мора се имати на уму да за најбољи пренос топлоте дно посуда мора бити равно. Рељеф на дну ће спречити чврсто приањање на плочу за кување.
Због тога ће бити поремећено равномерно загревање и правилно кување хране.

Хајде да схватимо какво је посуђе потребно за модерну плочу за кување.

Шта је јединствено у посебним јелима?

Принцип рада плоче за кување је обезбеђен бакарним намотајем. Налази се испод стаклокерамичке површине. Под утицајем магнетног зрачења у калему се ствара струја. Ова појава се назива електромагнетна индукција.

Бакарни калем производи магнетне вибрације. Генерисана струја покреће процес брзог загревања или кувања хране. Површина стаклокерамичке пећи остаје хладна.

Како означити посебна јела

Приликом куповине важно је утврдити који су тигањи и лонци пред нама и да ли је у њима могуће кувати. За практичност, произвођачи стављају посебан знак на своје производе.

Ознака на одговарајућем кухињском прибору је спирални симбол.

Ознака је направљена у облику пиктограма. Састоји се од неколико шематских петљи или цик-цак и индукционог натписа.

Посуђе које се може користити на индукционој плочи

Не само да укус припремљене хране зависи од легуре од које су направљени тигањи или лонци. Као и оперативне функције индуктивног уређаја.
Састав и легура материјала могу имати и своје предности и недостатке.

Захтеви за посуђе

Ако немате прилику да купите одговарајуће, али скупе посуде, проверите свој кућни прибор магнетом. Причврстите га на дно шерпе, ако се магнет „залепи“, слободно га користите за кување.

Важно! Структура дна посуде није од мале важности.

Врло је добро ако наиђете на дно од 3-6 слојева састављено као сендвич. Састоји се од следећих слојева.

• Феромагнетни слој који производи топлотну енергију.
• Алуминијумска легура, одговорна за одржавање температуре грејања дуго времена.
• Нелепљиви слој.
• Диск против деформације који обезбеђује чврсто приањање на површину плочице.

Зидови посуђа са таквим дном сендвича могу бити израђени од различитих материјала, што је веома пријатно. На крају крајева, понекад домаћицама је тешко да се одрекну својих омиљених фритеза од ливеног алуминијума.

Посуђе од нерђајућег челика

Овај материјал има много позитивних предности. Ови укључују:

• отпоран на оксидацију;
• снага;
• ублажити, лакоца;
• Беаутифул десигн.

Контејнери од нерђајућег челика су представљени на тржишту у великом броју. То су лонци, тигањи, лонци и читави комплети.

Овај прибор се може користити дуго времена без губитка карактеристика квалитета.

Међутим, постоје и недостаци:

• недостатак нелепљивог слоја;
• танки зидови;
• материјал је подложан огреботинама.

Производи од ливеног гвожђа

Ливено гвожђе је легура која је хемијски инертна.Не реагује са прехрамбеним производима, тако да неће штетити људском здрављу.

Предности ливеног гвожђа:

• брзо и равномерно загревање.
• Одржава кувану храну топлом дуго времена.
• Веома јак и издржљив материјал.

Међу недостацима треба напоменути следеће.

• Тешка тежина. Ако падне на стаклокерамичку површину плоче за кување, може је оштетити.
• Подложно корозији, која се може појавити на бочним зидовима.
• Прилично крхка. Ако посуда удари о под или керамичке плочице, може се сломити.

И даље се сматра погодним и добрим материјалом за индукционе плочице.

Емајлирано посуђе

Приступачна цена, функционалност, као и велики избор различитих облика чине овај премаз атрактивним за куповину.

Метални контејнери обложени емајлом имају многе неоспорне предности.

• Трајност.
• Снага.
• Његово одржавање и брига је прилично једноставна.
• Разноврсност палете боја.
• Ниска цена.

Мали минус:

• крхкост емајла (уз неправилну негу, појављују се чипови и огреботине).

Важно! Да бисте избегли бучне звукове током загревања (заобљено дно може деловати као резонатор), купите лонце са равним дном.

Посуђе које се не препоручује за употребу

Посуђе погодно за индукционе површине мора да садржи феромагнетне легуре.
Као што смо већ рекли, магнети привлаче зидове посуде. А ако се то не догоди, морате бити опрезни. На крају крајева, није свако јело погодно за употребу.

Када бирате прибор, морате да знате који тигањ не користите ако кувате на индукционом шпорету.

стакло

Стакло отпорно на топлоту може издржати високе температуре до 300°Ц. То им омогућава да се користе чак иу пећницама.

Постоје само два случаја када је стаклено посуђе погодно за индукционо кување.

1. Дебљина дна треба да буде већа од пет центиметара.
2. Опрема на дну која га чини магнетизованим и ватроотпорним.

Керамичке

Апсолутно бескорисно за индукционе плоче. Храна се неће загрејати у керамици.

Алуминијум

Проверите код продавца или погледајте паковање произвођача за састав материјала. Ако у легури алуминијума нема челика, онда такво посуђе није прикладно.

Месинг

Месинг садржи феромагнетне честице које реагују на магнет, али... Њихова количина је изузетно мала и резултира слабим загревањем дна. И сходно томе, у дугој припреми производа.

Овај материјал је изузетно незгодан и неприкладан за кување.

Адаптер (адаптер) за било које посуђе

Постоји одличан начин за уштеду новца - куповина специјалног адаптера. Дизајниран је за било коју врсту индукционог шпорета и омогућава вам да избегнете замену посуђа, што захтева прилично велике трошкове.

Адаптер је раван округли диск. Постоји ручка која се може уклонити.

Адаптер се поставља у зону грејања. На њега се ставља тигањ, који „није погодан за индукцију“.

Ако узмете у обзир значајне трошкове лонаца и тигања погодних за индукцију, онда куповина адаптера постаје веома економична и разумна опција.

Свака домаћица има омиљену тепсију или тепсију по обиму и величини. Уз куповину адаптера, можете их безбедно користити.

Како одабрати посуђе за индукциону површину

Важно! Кухињски прибор за индукционе плоче треба да буде широк и низак.

Храна у таквим посудама ће се загрејати равномерније и кувати много брже.

На тржишту постоји доста проверених и познатих произвођача који нуде кухињске сетове за индукционе површине.

• Тефал је један од популарних и јефтиних произвођача таквог посуђа. Спада у средњи ценовни сегмент. Модеран дизајн и различити облици тигања са дебелим дном омогућавају вам да кувате брзо и ефикасно.
• Рондел - производи од ливеног гвожђа и нерђајућег челика, одлични за индукцију. Међутим, производи ове компаније су веома скупи.
• Хацкман је позната финска компанија. Линија производа је веома разнолика и прилично високог квалитета. Тепсије, вок и тепсије израђују се ручно, па је цена производа овог произвођача прилично висока. Производи се одликују дебелим дном (до 10 мм) и нелепљивим титан-керамичким премазом.

Неписмена и неправилна употреба савремене технологије и њених пратећих уређаја може покварити припремљено јело. Постоји велика вероватноћа оштећења самих плочица и електричних уређаја који се налазе у близини.

Савети за коришћење посуђа

• Приликом кувања користите дрвене, пластичне или силиконске лопатице.
• Покушајте да не користите металне уређаје за мешање куване хране. Брзо ће се загрејати и опекоћете руке.
• Посуђе треба поставити само у средину плоче за кување.
• Лонце са танким зидовима или танким дном не треба остављати без надзора. Могу се деформисати од прегревања.
• Људи са пејсмејкерима треба да избегавају кување на индукционим пећима.
• Употреба тигања са лоше очишћеним наслагама угљеника је непожељна. Касније ћете бити тешко очистити стаклокерамичку површину.
• Брига за посуђе и сам шпорет следите упутства произвођача.

Избор кухињског прибора и прибора за сваки укус и по правој цени неће бити тешко.

Разноврсна понуда кухињског прибора и лакоћа провере омогућавају вам да их купите у различитим ценовним категоријама. Само запамтите да процените квалитет материјала, изаберите праву величину и дебљину дна.