Индукциона плоча за кување - предности и мане

Индукциона плоча за кување је релативно ново решење у технологији кухињских апарата које је почело да се продаје пре неколико година. Сам принцип рада повезан је са својством високофреквентног загревања, постиже се загревањем металног прибора индукованим вртложним струјама које ствара високофреквентно магнетно поље помоћу завојнице. 1980. године, немачки АЕГ тим је развио нови предлог, али није успео да освоји тржиште са овим производима.

Према светској продајној статистици, занимљиво је да данас у европским земљама купци чешће бирају индукцију. У Русији је ова цифра и даље много нижа, а гасне и електричне пећи остају лидери у продаји.

прос

Као што смо већ рекли, високофреквентни модел изгледа елегантно и модерно, као и друге уграђене стаклокерамичке пећи. Њихова предност је глатка површина и одсуство грејних елемената. Садржи уграђене електромагнетне калемове који стварају електромагнетно поље. Ово обезбеђује индукцију струја, што доводи до загревања дна посуде. А ако на панелу нема ничега што је укључено, онда нема грејања.

Одсуство загревања површине самог уређаја је веома важан квалитет, јер је, пре свега, сигуран.

Прскање, капљице, каша која одбегне и све остало што дође на површину неће изгорети, јер је довољно да уклоните тепсију и обришите прљавштину крпом и површина ваше рерне ће поново постати чиста.

Ситни предмети на површини се не загревају, тако да током кувања мирно ставите нож или кашику на шпорет и не плашите се опекотина.

Веома је значајно да се у поређењу са електричном верзијом (због утицаја магнетног поља на дно посуде, а не загревања саме површине) постижу значајне уштеде у потрошњи енергије.

Пошто се сама плоча не загрева, готово да нема загушљивости у кухињи, што се испоставља као веома важна тачка при избору електричног уређаја ове врсте.

Могућности прилагођавања контролног програма су готово неограничене, можете смањити температуру на одређени степен, што је веома важно за припрему неких јела.

Загревање је много брже од других врста плоча за кување. Оно што се може сматрати јединственом предношћу је уштеда времена и енергије. Провешћете мање времена за шпоретом, а више са својом породицом.

С обзиром на технологију рада уређаја, направљен је преносивим, што је погодно за мобилну употребу. Сасвим је могуће одвести такву пећ у дацху или сеоску кућу.

Минуси

Упркос великом броју предности, постоје и недостаци.

Посебност рада магнетног поља изражава се у чињеници да се приликом кувања хране појављује специфичан шум. За неке ово није посебна иритација, али се не навикну сви на то, јер све друге пећи немају буку.

Загревање се не дешава ако је радијус посуде мањи од 6 центиметара, што такође ствара проблем при кувању (на пример, природна турска кафа).

Желео бих да напоменем да нико није отказао повећану крхкост стаклокерамике када је изложена тешким и оштрим предметима.

Принцип електричног индукционог кувања захтева употребу посебних материјала при избору тигања, препоручених само за такве шпорете, што такође може изазвати додатне трошкове. На пример, тигањ мора бити направљен од специјалног магнетног метала.

Одвојено, потребно је узети у обзир ове захтеве приликом уградње индуктивне опреме у кухињу. Пошто се калемови веома загревају током рада, постаје неопходно да их стално дувате вентилаторима и потребна им је размена топлоте ваздуха. За добру размену топлоте ваздуха потребан је простор испод панела од око 6-10 центиметара.

Такође се не препоручује складиштење металних предмета испод панела. Увођење индукционих поља негативно утиче на електронику и пејсмејкере.

Не препоручује се постављање у близини фрижидера, рерни, микроталасних пећница итд. Ово доноси значајне непријатности приликом дистрибуције опреме у кухињи, ау неким случајевима и потпуно онемогућава.

Постоји и један значајан недостатак - прилично су скупи.

Да ли је таква пећ штетна по здравље?

Дискусије о опасностима високофреквентне опреме још трају. На основу изјава произвођача (које су наведене у пасошу производа, као и пратећим сертификатима приложеним таквим пећима), нема штете по здравље људи од зрачења индукционог поља створеног током рада пећи! И сигурно нема више штете од таквог индукционог зрачења него од модерног мобилног телефона.

Иако постоје нека ограничења, на пример, особама са пејсмејкерима се не препоручује да користе или да остану не ближе од пола метра од уређаја који ради.

Није потврђено да кување хране негативно утиче на њу. То је пре људски опрез заснован на неразумевању принципа. Иако су произвођачи побољшали најновије моделе, сада се магнетно поље протеже не више од 30 центиметара. Ово је много мање него код ранијих модела.

Закључак

Да сумирамо горе наведено, можемо са сигурношћу рећи да:

• Индукциона плоча, као и све друге, има и позитивне и негативне стране.
• Али генерално, такав штедњак се може сматрати погодним и сигурним за свакодневну употребу.
• Упркос повећаним трошковима такве кухињске опреме, што је више користите, то вам више штеди.
• Доказано је одсуство штетних ефеката на људско тело. Али морате запамтити да постоје ограничења наведена у пасошу уређаја! Ово се односи на људе који имају пејсмејкере у својим телима. Продавци ове опреме би вам свакако требали рећи о томе.

Недостаци: повећана бука током кувања, висока цена, крхкост саме површине, специфичности кувања, употреба специјалног прибора итд., Није толико значајан да би одбио такву куповину.

Индукциона плоча, с обзиром на високу функционалност и брзину кувања, увек ће наћи свог купца. А стварање ваших омиљених јела ће вам донети само велико задовољство!