Шта је боље, индукциона или електрична плоча за кување?

Приликом куповине плоче за кување, прво на шта се купац сусреће је њен тип. Постоје 3 врсте пећи - електричне, индукционе или гасне. Овај чланак је посвећен детаљном испитивању разлика између прва два уређаја.

Материјал за кување

Модерне електричне пећи углавном користе стаклокерамику. Прилично је издржљив, има добру енергетску ефикасност и изгледа много модерније и елегантније у односу на свог претходника - металне палачинке које се налазе на емајлираној металној површини.

Плоче направљене од таквог материјала сада постају реликт прошлости и користе их летњи становници као резервну опцију у летњим кућама.

Грејање у савременим електричним пећима врши се помоћу спиралних елемената од специјалних легура. Халогени грејачи су такође уобичајени.

Индукциони панели такође користе стаклокерамички премаз, као и каљено стакло. Ово последње има низ несумњивих предности - јефтиније је, лакше се чисти, а чак и ако се може оштетити, не лети у фрагменте, као што се дешава са керамичким премазом. Недостатак површине од каљеног стакла је његова ивица.

Карактеристике индукционе плоче за кување

Упркос чињеници да је индукциона плоча за кување такође електрични апарат, принцип његовог рада се суштински разликује од конвенционалног електричног шпорета, у коме се грејање дешава због топлотне проводљивости од грејног елемента горионика до посуђа, а затим до његовог садржаја. .

Индукциони панел ради на принципу електромагнетне индукције. Ову појаву је открио енглески физичар М. Фарадеј у првој половини 19. века. Унутар индукционог шпорета се побуђује електромагнетно поље.

Преноси се на посуђе са металном подлогом од феромагнетног материјала. Ово последње преузима функцију затвореног проводног кола у коме настаје индукована струја. То је оно што узрокује загревање посуђа.

Као што следи из принципа рада, посуђе које се користи мора бити направљено од одговарајућег материјала: керамичке или стаклене посуде се не могу користити. Дно посуђа мора да садржи електромагнет.

Иначе, данас нудимо широк избор посуђа погодног за индукционе шпорете, као и посебне подлоге и постоља за коришћење обичног посуђа.

РЕФЕРЕНЦЕ.Да бисте проверили да ли је посуђе које купујете погодно за употребу на индукционој површини, али одговарајућа ознака није видљива на паковању, држите магнет на његовом дну. Ако осетите повлачење, посуда одговара.

Индукциони штедњак има низ погодности: његова површина се лакше чисти, брже се загрева и реагује на промене температуре.Поред тога, отприлике је један и по пута економичнији од класичне плоче за кување због веће стопе загревања (3-4 пута) и веће ефикасности због директног загревања посуђа и припремљеног јела, а не саме плочице.

Индукцијски штедњаци су такође сигурнији:

• прво, загревају се знатно мање од електричних, а загревање се дешава из посуђа, а не обрнуто, тако да је вероватноћа да се опеку знатно мања;
• друго, пећи имају функцију аутоматског искључивања ако се на горионик стави празан тигањ или је сва течност прокључала из њега.

Пошто су такве плоче за кување опремљене уграђеним вентилатором који хлади површину, они, за разлику од електричних шпорета, праве мало буке.

Предности и мане

Неке од предности и мана су већ описане у претходним одељцима. Хајде да сумирамо које су предности и мане сваке врсте плоче за кување.

Електро табла

Предности електричне плоче укључују:

• нижа цена од индукционог аналога;
• једноставност инсталације и повезивања - можете то у потпуности учинити сами;
• позната динамика кувања;
• нема посебних захтева за посуђе;
• тихи рад;
• Могућност уградње у комбинацији са другим кућним апаратима.

Недостаци ове врсте плоче за кување су:

• ниска ефикасност - од 30 до 60%;
• висока температура површине уређаја, могућност опекотина;
• чешће и мукотрпно одржавање опреме;
• нема паметног искључивања;
• могућност оштећења стаклокерамичког материјала плоче за кување, присуство чађи од остатака хране, посебно соли и шећера.

Индукциона плоча за кување

Несумњиве предности укључују:

• рекордна ефикасност - до 90%;
• као резултат - висока ефикасност током рада;
• повећана сигурност у поређењу са било којим другим пећима, укључујући и гасне;
• уштеда времена због знатно бржег загревања посуђа храном или водом;
• лако чишћење површине након кувања;
• присуство већег броја функција од плоча за кување;
• тачнији температурни услови и брза реакција на њене промене, како горе тако и доле;
• Велики избор дизајнерских решења: поред различитих боја, доступни су и различити облици.

Недостаци индукционих шпорета су:

• релативно висока цена;
• неприкладност посуђа које не садржи феромагнетни материјал;
• немогућност употребе посуђа које покрива недовољну површину горионика - посебно, не можете кувати кафу у Турчину;
• могућност негативног утицаја електромагнетног поља на друге кухињске уређаје, мора се узети у обзир компатибилност;
• додатни захтеви за електрично ожичење, јер технологија грејања захтева велике струје у колу;
• низак ниво буке.

Закључак

Избор било које опреме, посебно кухињске опреме, увек је индивидуалан. Зависи од укуса и преференција будућих власника и корисника.

Приликом преласка на индукциони модел са електричног, домаћица ће у почетку доживети нелагодност и непознатост због различитих брзина кувања, које у почетку могу изгорети и осушити се. Што је старија старост власника, то може трајати дуже прилагођавање.

Такође је потребно узети у обзир да индукциони штедњаци нису компатибилни са свим лонцима и тигањима, па ћете приликом промене уређаја највероватније морати да преиспитате састав посуђа, што може постати извор додатних трошкова.

ВАЖНО! Обавезно обратите пажњу на електричне инсталације. Дебљина жица и назив прекидача морају нужно одговарати снази прикључка наведеној у техничком листу.

У другим аспектима, индукциона технологија је супериорнија од свог технолошког претходника - економичнија је, функционалнија, интелигентнија и безбеднија.