Који је соковник бољи - пужни или центрифугални?

Соковник би требао бити у кухињи сваке домаћице. Ово је модеран и веома згодан уређај за прављење укусних и хранљивих сокова. Али због чињенице да на савременом тржишту постоје две категорије уређаја - вијчани и центрифугални, многи који желе да купе тако корисну јединицу не знају којој да дају предност. Који је од ова два соковника бољи уређај?

Која је разлика између пужног соковника и центрифугалног соковника?

Када упоредите ове соковнике, можете схватити да и први и други модел имају своје карактеристике.

Центрифугални уређаји

Представљени уређаји су засновани на принципу центрифуге. Да бисте припремили укусан и здрав сок, потребно је да прођете кроз неколико корака:

• утовар плодова у посебан контејнер, након чега се мељу у пире на посебном ренду;
• затим се добијена маса шаље у сепаратор, који функционише као добро позната центрифуга;
• Помоћу центрифугалне силе (маса се ротира максималном брзином), напуњена посуда се налази у близини филтера и тако се пиће одваја од колача.

Да бисте добили сок помоћу ових уређаја, можете користити не само меко воће (наранџе, брескве, грожђе), већ и тврдо воће (шаргарепа, целер, итд.). Али мало је вероватно да ће таква биљка бити погодна за производњу сока од парадајза или сока од зеленила.

Поред тога, пре утовара плодова, мораћете да уклоните чак и мале семенке из њих, а у случају јабука, огулите кору. У другим ситуацијама, филтер се може зачепити и соковник ће покварити, уз даље потребе за скупим поправкама.

ВАЖНО! Сок произведен помоћу центрифугалних соковника има провидну и светлу боју, због чињенице да се са јаком ротацијом сок дели на фракције и меша са кисеоником. Ово пиће се мора попити у року од пола сата након припреме. Ако прође више времена, изгубиће и корисне елементе и боју, заједно са укусом.

Вијчани модели

Принцип рада је главна разлика између типова соковника. Рад пуж уређаја заснива се на спиралном вратилу званом пуж. По изгледу, представљена јединица је веома слична ручном млину за месо. Али вијчани модели раде при малим брзинама (50–80 у минути, у зависности од купљеног модела). Центрифугални модели имају од 1000 до 3000 обртаја у сличном временском периоду.

У овом случају, вијак има двоструку функцију. Он се бави и сецкањем напуњених плодова и премештањем у филтер. Пулпа се од готовог пића одваја помоћу металне мреже, а сам сок се добија захваљујући створеном притиску. Зато се неће љуштити, задржаће све витамине и садржаће пуно пулпе.Одлучивши да преради презрело воће, потрошач ће моћи да добије укусан и витамински богат пире.

Помоћу пужних соковника можете добити пиће од било ког воћа, било свежег поврћа или воћа. Поред тога, овај уређај може лако да обрађује зеленило и орашасте плодове. Већина модерних модела из средње и премијум ценовне категорије има посебне додатке који се могу користити за припрему млевеног меса, домаћих кобасица или разних тестенина.

Предности и мане центрифугалних соковника

Као и свака опрема, представљени соковници имају низ предности. Ови укључују:

• провидна и чиста боја пића на излазу;
• Цеђење сока траје само 1–2 минута, захваљујући великој брзини;
• приступачна цена уређаја;
• основна операција.

Све што је потребно потрошачу је да смести воће у посебну посуду и сачека док соковник не произведе укусан и витамински богат сок - отвор за пуњење је довољно широк, што значи да практично није потребна припрема плодова. Поред тога, тржиште представља велики избор модела, што значи да ће сваки потрошач моћи да изабере идеалну опцију за себе, на основу својих потреба и личних преференција.

Али, нажалост, постоје и одређени недостаци. На пример, током процеса припреме сока, кисеоник улази у њега, а као резултат, почиње оксидација. И сходно томе, такав производ неће бити могуће чувати дуго времена. Мора се пити у року од пола сата након припреме. Осим овога, постоје и други недостаци, а то су:

• висок ниво буке током рада - због чињенице да уређај ради максималном брзином и неће бити могуће припремити укусан сок рано ујутру без буђења осталих чланова породице;
• ниска продуктивност - за припрему литра пића мораћете да користите више од једног воћа, због чињенице да колач упија више од једног милиграма сока;
• присуство пене - утиче на укус, али најскупљи модели имају опцију аутоматског уклањања пене.

РЕФЕРЕНЦА! Али ипак, центрифугални модели имају више предности. Поред тога, помоћу таквих уређаја можете обрадити разне биљке и зеленило. Али ова техника не може да се носи са воћем које има семе, па пре него што у њега убаците јабуке или грожђе, мораћете да уклоните ове семенке.

Предности и недостаци пужних соковника

Да бисте разумели који соковник да изаберете, морате се упознати са предностима пужних уређаја. То укључује следеће тачке:

• оптималан ниво продуктивности - до 90% пића се добија од воћа;
• сви витамини и хранљиве материје се чувају у соку;
• недостатак контакта са кисеоником, што значи да се сок може чувати неколико дана;
• нема ружне пене;
• низак ниво буке током рада, постигнут због мале брзине - ово вам омогућава да направите сок чак и ноћу, без ометања спавања комшија или других чланова породице;
• широка функционалност - поред сокова, пужни уређаји се могу користити за припрему тестенина, паштета, млевеног меса, домаћих кобасица итд.

РЕФЕРЕНЦА! Аугер соковници су универзални модели помоћу којих можете добити укусан сок не само од разних врста поврћа и воћа, већ чак и од биља и орашастих плодова. Поред тога, пића добијена помоћу ових уређаја могу се припремити за зиму. Савршено обрађују парадајз, као и воће које садржи ситно семе и семе (јабуке, грожђе, малине, јагоде, итд.).

Али постоје и одређени недостаци:

• добијено пиће садржи пулпу, мало је вероватно да ће се допасти детету - међутим, може се лако уклонити процеђивањем сока кроз обично сито;
• у процесу прераде веома зрелих плодова, резултат није сок, већ воћна пулпа;
• у неким моделима пречник контејнера за утовар је мали, што значи да ће их бити потребно исећи на комаде пре утовара плодова;
• максимално време непрекидног рада је 30 минута;
• трошак који неће бити доступан свима.

Који соковник изабрати

Који соковник изабрати? У ситуацијама када ће се за припрему сокова користити стандардни сет производа, а пиће се планира конзумирати одмах након припреме, вага је на страни центрифугалног уређаја. У случајевима када је у кухињи потребно имати мултифункционални уређај, намењен не само за прављење сокова, препоручује се одабир пужног соковника.

Такође морате размислити о томе да ли планирате да складиштите сок за зиму. Ако је тако, онда су пужни уређаји идеални, јер пиће припремљено уз њихову помоћ може да се чува 2-3 дана, а за то време може да се чува у боци.

И наравно, треба да се руководите финансијским могућностима, а да истовремено обратите пажњу на мишљења корисника на Интернету.