Како одабрати соковник

Соковник је одличан помоћник за прављење свежег природног сока богатог витаминима. Куповина соковника указује, пре свега, да особа брине о свом здрављу и здрављу својих најмилијих. Из тог разлога, потребно је пажљиво одабрати такав производ, детаљно проучивши све потребне нијансе. На крају крајева, квалитет готовог производа зависи не само од састојака који се користе у његовој припреми, већ и од уређаја са којим је добијен.

Које критеријуме треба узети у обзир при избору соковника за ваш дом?

Приликом избора овог уређаја, препоручљиво је обратити посебну пажњу на следеће параметре:

• присуство посебног контејнера за пулпу;
• тип сепаратора (може бити цилиндрични или конусни);
• присуство неколико режима брзине;
• снага уређаја;
• присуство сепаратора пене (веома згодан додатак који елиминише потребу за додатним напрезањем добијеног сока);
• прихватљива цикличност и оптимално трајање рада (на пример, 10 минута се може користити непрекидно, затим морате направити паузу од 1 минута);
• детаљан списак воћа и поврћа које се може и не може цедити у овој јединици.

ВАЖНО! Главни захтев за било који соковник је стриктно поштовање техничких спецификација наведених у упутствима за употребу.

Функција промене брзине

Постоје различити режими рада за различите састојке. Одређени модели таквих уређаја често имају до 9 режима брзине. Али у пракси, 2-3 је сасвим довољно. Што је брзина мања, то ће сок бити транспарентнији и чистији, на пример, од јабука. Неки центрифугални модели имају само 1 режим. Такви соковници се не могу користити за добијање свежег сока од релативно меког воћа и поврћа.

Брзина убрзања

За најбрже могуће цеђење готовог производа, центрифугални модел са брзином од 8000-10000 о / мин је погоднији. При нижим брзинама, уређај ће функционисати спорије и самим тим трошити више енергије. Превисоке брзине само мало повећавају ефикасност уређаја. Електрична енергија се такође троши у превеликим количинама. Соковници за цитрусе и пужни уређаји имају релативно мале брзине.

Снага

ХШто је овај индикатор већи, то ће уређај брже и квалитетније произвести сок. Модели дизајнирани за цитрусно воће имају снагу од 20 до 80 В.Ово је сасвим довољно да добијете свеж лимун или сочну поморанџу. За уређаје центрифугалног типа, типична снага је од 250 до 300 В. У овом случају, брзина ротације сепаратора достиже 10.000–12.000 о/мин. Перформансе вијчаних уређаја варирају од 150 до 250 В. Ако је брзина центрифуге велика, готов производ ће садржати већу запремину пулпе.

Нема много смисла куповати уређај са претерано високим перформансама (до 23.000 обртаја у минути), јер овај фактор готово да нема утицаја на квалитет готовог производа и перформансе уређаја.

Материјал производње

Тело таквог уређаја је направљено од алуминијума, пластике или нерђајућег челика. Соковници са металним телом су поузданији од пластичних и имају импресивнији изглед. Али у исто време су тежи и њихов трошак је већи. Пластични модели имају разумнију цену. Поред тога, лакше се брину о њима. Ако се са њим пажљиво рукује, пластични соковник ће исправно радити дуги низ година.

Сваки детаљ таквог уређаја мора бити издржљив и квалитетан. Центрифуга код модела центрифугалног типа је у свим случајевима направљена од нерђајућег челика. Пужни уређаји и соковници за цитрусе могу имати компоненте филтера направљене од пластике. Ово се објашњава мање значајним оптерећењем на њима због малих брзина ротације.

ВАЖНО! Отисци прстију су јасно видљиви на сјајној црној пластици и полираном нерђајућем челику.

Додатне функције

Пре него што изаберете одређени модел соковника, морате одлучити да ли ће вам бити потребне додатне функције. Модели са много различитих функција су скупљи, али и брже и квалитетније производе сок.

Кључне додатне карактеристике укључују:

• функција „дроп-стоп“ (ако након искључивања соковника подигнете или окренете излив, последње капи цеђеног сока неће пасти на сто);
• гумиране ноге или ноге са усисним чашама, пружајући додатну стабилност;
• аутоматско избацивање пулпе;
• посебан одељак за чишћење кабла;
• глатко покретање мотора.

Такве карактеристике вам омогућавају да процес добијања сока учините угоднијим, бржим и удобнијим.

Какве врсте соковника постоје?

Данас је асортиман соковника представљен пужним и центрифугалним моделима. Како то схватити: који је бољи?

Вијак - принцип рада, предности и мане

Они раде на принципу млин за месо: бобице се уносе у посебан одељак, где се накнадно мељу. Главна компонента таквог уређаја је конусни спирални пуж који ради при малим брзинама. Постоје модели са хоризонталним или вертикалним постављањем пужа. Могу бити ручни, хоризонтални са једним завртњем, хоризонтални двоструки завртњи или вертикални.

Предности:

• током обраде се чувају максимално корисне супстанце употребљених производа;
• можете залихе препарата и чувати сок у фрижидеру два дана без погоршања његових нутритивних својстава;
• састојци се боље истискују, па се добија више сока него у центрифугалним уређајима;
• Можете успешно извлачити сок чак и из семена, траве и орашастих плодова;
• током рада се ослобађа 1,5-2 пута мање пене у поређењу са центрифугалним уређајима;
• Уређај ради скоро нечујно.

Недостаци:

• висока цена;
• ограничен асортиман;
• сок се испоставља прилично густ, сличан пиреу или храни за бебе, што није погодно за све.

РЕФЕРЕНЦА! Биће одлична опција за вегетаријанце, сирове хране, породице са малом децом и оне којима је потребна дијетална храна у облику пиреа.

Центрифугална - принцип рада, предности и мане

Најпопуларнија врста соковника. Главни елемент ове јединице је сепаратор - тањир са малим зупцима и конусним или цилиндричним рупама, направљен од метала. У почетку се воће у таквим уређајима дроби помоћу ренде. Након тога, сировина завршава у сепаратору, где се сок одваја од пулпе под утицајем центрифугалне силе.

Уређаји ове врсте су подељени у два типа:

1. Модели са цилиндричним сепаратором - соковници који припадају овој врсти дају већу количину сока, али немају могућност аутоматског одбацивања пулпе. Такви уређаји се прилично брзо зачепљују, након чега се морају раставити и опрати ручно.
2. Модели са конусним кавезом. Отпад се акумулира у резервоару специјално дизајнираном за ову сврху, који се лако може уклонити. Али снага таквих уређаја је много мања.

Предности:

• приступачност;
• разноврстан асортиман;
• свестраност (лако се може носити са скоро свим производом);
• једноставност употребе (мали плодови могу се у потпуности уронити у цилиндрични отвор, што значајно штеди време);
• У поређењу са пужним соковником, сок се истискује 2-4 пута брже.

Недостаци:

• формира се велика количина пене;
• сок се мање темељно истискује у поређењу са пужним соковником;
• дејство центрифугалне силе изазива брзу оксидацију сока, што негативно утиче на његов укус;
• уређај производи много буке током рада;
• не може се користити за чврсте производе;
• Прилично високи модели који заузимају пуно простора.

Такву јединицу вреди изабрати ако је главна потребна функција брзина добијања готовог производа. Такође, такав уређај је користан у прављењу сокова од меког и сочног воћа и поврћа.

ПАЖЊА! Што је уређај компактнији, мања је вероватноћа да ће касније морати да скупља прашину у празном ходу на мезанину.

Коришћење соковника биће пријатније и лакше ако има следеће корисне ситнице:

• потискивач производа који олакшава процес убацивања састојака у врат уређаја;
• широк пречник грла за утовар;
• сигуран режим - ако је уређај погрешно састављен, једноставно се неће укључити;
• уклоњиви контејнер за сакупљање отпада.

Постоји огроман број различитих модела соковника. Пре куповине таквог уређаја, потребно је да правилно одредите његову главну сврху. Такође је потребно узети у обзир доступност слободног простора у кухињи како би се соковник хармонично уклопио у околни простор.