Како саставити ручну млин за месо

Ручна млин за месо је једноставан уређај који се већ неколико векова користи за млевење меса и разних производа.

У свакој кухињи можете пронаћи овај уређај који претвара месо у сочно млевено месо. Осим тога, цеди сок од меког поврћа, прави воћни пире, користи се за прављење колачића и теста за тестенине.

Карактеристике ручних млин за месо

Иако у савременом свету електрични кућни апарати немилосрдно замењују механичке уређаје, многи људи преферирају ручне јединице за млевење меса.

Неке домаћице су сигурне да су ручне машине за млевење меса реликт времена. Међутим, предности уређаја доказују супротно.

Предности

• Ниска цена у поређењу са електричним уређајима за сличне намене.
• Трајност.
• Једноставан за коришћење.
• Могућност употребе у било којим условима (на дацхи, у дворишту).
• Независност од извора електричне енергије и напона.

Искусни кувари су уверени да је укус млевеног меса пропуштеног кроз решетку ручне машине за млевење меса много бољи од оног добијеног коришћењем електричног уређаја.

Чињеница је да је конзистенција млевеног меса прилично груба, а не прозрачна и кремаста.

Савет. Ово млевено месо је пожељно за припрему котлета и других месних јела - добро држи облик и не распада се.

Ради објективности, треба напоменути да уређај има мана. Када користите ручну јединицу, јесте потреба да се доста труда уложи у прераду меса.

Савет. Да бисте олакшали рад, потребно је да пратите стање резних ивица ножа и редовно их оштрите. Ако су површине за сечење оштре, онда се месо лако меље.

Материјал кућишта

Ручне јединице су направљене од ливеног гвожђа, челика, издржљиве пластике и алуминијума. Совјетске машине за млевење меса које су ливене од ливеног гвожђа, били су јефтини и лаки за руковање. Многе домаћице их и даље имају. Не могу се сломити, али су прилично тешки.

Машина за млевење меса алуминијум лакше. Такође траје дуго, али је тешко уврнути месо на њему - потребно је више труда.

Пластика модели су лагани и функционални, али краткотрајни. Мора се пажљиво руковати како се не би сломили.

Како ради ручна млин за месо?

Познати кухињски уређај је прилично једноставан технички уређај са становишта дизајна.

Његово принцип рада заснива се на две тачке - ручном погону и механичком притискуи, који се ствара помоћу вијка.

• Месо утоварено у посуду пада на осовину завртња. Обавља функцију транспортера.
• Услед физичког удара, месо се пужем помера ка излазу и притиска на решетку.
• Нож се ротира и креће дуж равни решетке, одсецајући комаде меса са великих комада.
• Исечени комади могу проћи кроз решетку само када су прилично мали.Не препоручује се убацивање превеликих комада у пријемник за месо, јер могу блокирати рад јединице.
• Добијено млевено месо пролази кроз решетку и завршава у контејнеру, који се прво мора ставити испод стезне матице.

Процес млевења се одвија непрекидно све док се ручица за млевење меса окреће. Ако добијено млевено месо није довољно фино, можете га поново прескочити. Квалитет млевења се такође може подесити помоћу изменљивих решетки.

Ако се велики комади меса или вене заглаве, можете окренути ручку у супротном смеру користећи полеђину пужа. Производ ће изаћи кроз горњи отвор и може се поново пунити. Неправилан рад може бити узрокован и омотањем влакана око ножа. У овом случају, потребно је да раставите уређај, очистите га ручно и поново саставите.

Савет. Да би сви делови јединице били у исправном стању и спречили појаву рђе на њима, потребно је да раставите млин за месо након сваке употребе.

Делови и компоненте

Ручна млин за месо се састоји од неколико делова, који су приказани на фотографији.

• Потпуно метално главно тело направљен од издржљивог метала (ливеног гвожђа или челика). Унутар себе има ребра дизајнирана да одвоје комаде меса величине која може проћи кроз пуж.
• Пријемник меса за складиштење производа. Може бити уклоњива или стационарна.
• Аугер схафт. Уз његову помоћ, млевени производи се крећу од посуде до резача, а затим до излаза. Вијак има спирални облик и направљен је од издржљивог метала.
• Книфе, млевење свега што уђе у пријемник за месо. У средини је квадратна рупа за постављање на пуж. Може бити са четири сечива или диском.Важно је правилно поставити нож како се механизам не би заглавио.
• Мрежасти прстен или мрежа (то се зове стационарни нож). Стандардна величина рупе за млевено месо је 4-4,5 мм. На решетки се налазе избочине које јој помажу да се чврсто учврсти између тела и матице.
• Спољашња назубљена навртка, који безбедно држи радни алат на осовини: нож и решетку. Направљен је од издржљивог метала, са навојем урезаном унутра који одговара нитима на телу.
• Хемијска оловка, погон осовине. Подручје рукохвата обично је направљено од пластике или дрвета.
• Вијчана фиксација за стезање дршке и причвршћивање за осовину.

Они такође могу да оду у јединицу додатне решетке, заменљиви ножеви, наставци за ћевапе, парадајз и воћни сок.

Састављање ручне машине за млевење меса

Да би се осигурало да рад механичке машине за млевење меса не изазива проблеме, важно је да се уверите да су сви њени делови чисти. Такође је важно да га правилно саставите, изводећи следеће кораке корак по корак.

• Убаците осовину завртња са уском страном ка унутра у задњи отвор кућишта. На дебљем крају се ставља дршка, а на мало квадратно избочење нож. Обично је уски део квадратног пресека, а место за дршку је округло са једном равном страном.

• Ставите ручку на широку шипку и причврстите је вијком.
• Ставите нож равном страном напоље, чврсто притиснутом на осовину. Ово је најважнија тачка у састављању целе структуре.. Исправан рад јединице зависи од правилног позиционирања ножа. Ако га поставите на супротну страну, млин за месо ће гурнути производ уместо да га исече.

• Ставите решетку тако да се што чвршће притисне на раван ножа.

Важно! На телу је мала избочина, а на ивици решетке удубљење. Морате да поравнате ова два дела што је прецизније могуће, иначе нећете моћи да чврсто затегнете матицу.

• Заврните стезну матицу, ротирајући га удесно док се не заустави. Након причвршћивања навртком, решетка мора бити фиксирана непомично - не испадати или се окретати. Ако не можете чврсто затегнути матицу, то значи да је решетка искривљена.. Морате га одврнути да бисте подесили делове и поново га зашрафити.

Када се сетите нијанси локације ножева и причвршћивача, више нећете морати да се суочавате са потешкоћама приликом склапања било ког модела млевења меса. Увек ћете моћи да правилно саставите уређај.

Важно! Користите тачно алате за резање који су укључени у ову машину за млевење меса, они нису заменљиви.

Челични ножеви захтевају редовно оштрење, јер од њихове оштрине зависи квалитет брушења.

Монтажа млин за месо на сто

Ручна машина за млевење меса захтева одређени напор за млевење меса, што значи да састављена јединица мора бити безбедно причвршћена за сто.

За фиксирање је обезбеђена посебна стезаљка са навојем - стезаљка., а у неким моделима и вакуумски вакуум за причвршћивање на глатку радну површину.

За причвршћивање помоћу стезаљке морати:

• поставите јединицу на ивицу равне површине стола;
• Држећи га руком, затегните завртањ који се налази на дну (слично као на столном стегну).

Неки модели су опремљени гуменим ногама за заштиту површине стола од оштећења металним прибором.

Савет. Ако гумене стопице нису укључене у комплет, требало би да сами изаберете јастучиће за омекшавање. Уместо тога, можете користити тканину или обичне новине.

Ово ће спречити да се метална површина стопала „врпољи“ и олакшати процес млевења меса.

Ако млин за месо не причврстите на радну плочу, током рада ће се врпољити и скочити, што значи да ће млевење меса захтевати додатни напор за држање уређаја.

Због велике тежине, испуштање уређаја на ногу или на под је непожељно.

Како раставити млин за месо

Након сваке употребе, потребно је да раставите машину за млевење меса да оперете све њене делове, осушите је и преклопите за складиштење.

Важно! Јединица се не може прати када је склопљена, јер је немогуће уклонити сво преостало месо из ње.

Процедура

Анализа неће бити тешка ако извршите неколико корака корак по корак.

• Одврните стезну матицу (ухватите је пешкиром да вам рука не клизи).
• Уклоните делове са игле сврдла.
• Одврните завртањ који причвршћује ручку.
• Уклоните ручку.
• Уклоните сврдло.

Млин за месо је боље раставити изнад судопера или преко стола како остаци хране не би испали на под.

Када је јединица растављена, потребно је очистити све њене делове, опрати их топлом водом и положити на површину док се потпуно не осуше.

Боље је опрати ножеве у хладној води, јер вруће негативно утиче на њихову оштрину. Ако су комади меса заглављени у решетки, можете их избацити чачкалицом или шибицом.

Савет. Након што се све месо разваља, можете прескочити сирови кромпир или комад хлеба. Ово ће олакшати касније чишћење уређаја.

Млин за месо је боље складиштити у деловима и саставити га непосредно пре употребе.. За поуздан рад механизма, пре почетка млевења можете подмазати све унутрашње делове сунцокретовим уљем.

Ако се придржавате правила за складиштење ручне брусилице за месо и пажљиво га користите, може служити много година.