Како ради микроталасна пећница?

Прва особа која је открила могућност микроталасног зрачења за загревање хране био је инжењер из САД Перси Спенсер. Он је био тај који је патентирао микроталасну пећницу.

Судећи по причама очевидаца, идеја о његовом стварању пала му је на памет када је неколико сати стајао близу магнетрона и пронашао комадић чоколаде отопљен у џепу.

Уређај је способан да загрева храну без топлотне енергије и стога више личи на радио предајник него на познату пећ. Главни радни елемент су микроталаси микроталаси - ово је један од облика електромагнетне енергије, попут светлосних и радиомагнетних таласа.

Брзином светлости, они се шире ка објекту у виду ултрависоких таласа чија се дужина креће од 0,01 до 1 м.

РЕФЕРЕНЦА! Микроталаси се такође користе у цивилном радару, радио навигацији, сателитској телевизији, мобилним комуникацијама итд. Микроталаси у природном окружењу емитују се од сунца и мере се одређеним инструментима.

Уређај за микроталасну пећницу

Како ради микроталасна пећница? Рерна са контролном плочом, таласоводом, ротирајућим постољем, трансформатором, кондензатором и магнетроном су главни елементи изградње микроталасне пећнице.

Шема рада микроталасне пећнице је следећа: са контролне табле електрична струја улази у трансформатор, затим у кондензатор, где се снага повећава и преноси на магнетрон.

ВАЖНО! Висок напон (око 3-4 кВ) се примењује на филамент тако да његова антена може да емитује прилично јаке микроталасне таласе.

Електромагнетно поље са фреквенцијом од 2450 МХз које ступа у интеракцију са молекулима воде у храни претвара се помоћу таласовода који се налази у било којој микроталасној пећници.

Топлотни осигурачи или термички релеји служе да обезбеде сигурност уређаја и спречавају његово прегревање.

Принцип рада осигурача је врло једноставан. На месту где је потребно контролисати температуру, његово алуминијумско тело је причвршћено помоћу посебне прирубничке везе. Ово обезбеђује максималан топлотни контакт. Метална плоча која се налази унутар термостата је у основи подешена на одређену температуру.

Микровалне пећнице су опремљене и вентилаторима који усисавају ваздух споља, а затим га дистрибуирају унутар ормарића кроз дуваљку са вентилационим системом. Мотор вентилатора је конвенционални једнофазни асинхрони мотор наизменичне струје.

ВАЖНО! Да бисте избегли укључивање отворене микроталасне пећнице, обезбеђен је систем од три микропрекидача. Један од њих искључује магнетрон. Следећи укључује позадинско осветљење. А трећи је дизајниран да обавести контролну јединицу о отварању врата.

Главне функције контролне јединице укључују:

• регулација снаге уређаја;
• аутоматско искључивање након програмираног периода.

Како ради микроталасна пећница?

Пошто микроталаси које производи пећница делују специфично на молекуле воде.Другим речима, све што је потребно је мала количина воде у храни која се налази у комори.

Повећање температуре хране у рерни под утицајем микроталаса је слично процесу када се наше руке загреју када их снажно трљамо. Сличност је такође у томе што када се један длан трља о површину другог, топлота улази у меко ткиво. Микроталаси раде на истом принципу, наиме на малој површини (1–3 цм), без продора дубоко у предмет.

Емитовани микроталаси долазе у контакт са молекулима воде, због чега се брже крећу и загревају храну. У капи воде налазе се милиони молекула, а када их микрозрака погоди, продире у храну до дубине од 2,5 цм, изазивајући њихово клаћење под утицајем електромагнетног поља. Током овог трења, топлота се ослобађа.

То значи да се храна са високим садржајем течности брже загрева.

ВАЖНО! Научници се и даље споре око тога колико је микроталасна пећница штетна и како утиче на квалитет хране. Међутим, Светска здравствена организација наводи да микроталасне пећнице не штете ни људима ни храни која се конзумира.

Како функционишу додатне функције микроталасне пећнице

Скоро све модерне пећнице имају режим роштиља. Када се унутра не загрева само комора, већ се и топлота испоручује помоћу посебне тенде - закривљеног металног уређаја који се налази на врху коморе. Зову се грејни елементи - од "термоелектричног грејача".

У модерним пећницама, поред режима роштиља, постоји и режим конвекције. Када се комора ефикасно издува са грејног елемента роштиља на храну. Систем је циркулатор. Конвективни пренос топлоте, примењен на пећ, је пренос топлоте помоћу молекула ваздуха.Коришћење вентилатора се обично назива конвекцијским режимом.

Савремени модели имају бројне рецепте и методе кувања уграђене у рачунар.