Врсте апарата за кафу
Већина модерних људи не може замислити своје јутро без шољице кафе. А постојећи ритам живота, вечна журба, терају нас да смишљамо све напредније уређаје који могу да уштеде што више времена и труда за његову припрему. Тако се појављују нови апарати за кафу и апарати за кафу.
Садржај чланка
Које врсте апарата за кафу постоје?
Избор апарата за кафу је огроман. Постоје и веома једноставни и исплативи модели, које карактерише једноставан принцип рада и минималне могућности, као и сложенији модели опремљени широким спектром функција: тајмер, контрола температуре која вам омогућава да кафу држите топлом неко време (од пола сата до 3 сата), регулација снаге итд.
Вреди обратити пажњу на запремину кафе која се припрема у једном тренутку. По правилу, ове информације су назначене на самом уређају и означавају број шољица капацитета 100 мл. Ово ће вам помоћи да одаберете апарат за кафу према количини производа коју ви или ваша породица конзумирате.
Врсте апарата за кафу и апарата за кафу
Сви апарати за кафу и апарати за кафу су дизајнирани за једну сврху - прављење кафе. Разлика је у начину екстракције из кафе компоненти потребних за добијање укуса и ароме. Такође се разликују по принципу формирања притиска паре.У зависности од ових индикатора, постоје различите врсте апарата за кафу и апарата за кафу.
Геисернаиа
Друго име је апарат за кафу на пару. Модел је настао још у 19. веку, али до сада компоненте дизајна и принцип рада нису претрпели значајније промене. Једина новина је што су се појавили електрични модели са каблом који се укључује у утичницу. Ручни се и даље стављају на шпорет.
У зависности од запремине, апарати за кафу овог типа се производе са различитим снагама - од 450 В до 1 кВ. Састоји се од 3 одељења:
- доњи резервоар за воду од челика;
- одељци (филтери) за млевену кафу у зрну;
- горња посуда (лонац за кафу) за готову кафу, од стакла, керамике или челика.
Процес кувања се одвија у неколико фаза:
- Филтрирана вода се сипа у доњи контејнер. Ниво је одређен постојећом оценом.
- У филтер се ставља млевена кафа, пожељно средње млевена. Прашак кафе не треба сабијати, само га је потребно мало загладити.
- Филтер са кафом се поставља изнад посуде са водом, а лонац за кафу се поставља на врх. Апарат за кафу се поставља на шпорет или се укључује у утичницу.
Принцип рада се огледа у називу модела. Када се загреје до кључања, вода почиње да се шири и улази у цев у облику левка, стварајући повећан притисак. Уз њега се вода, уз помоћ генерисане паре, диже у филтер са млевеним зрном и, пролазећи кроз њега и извлачећи потребне компоненте из кафе, гура се у лонац за кафу. Процес избацивања по изгледу подсећа на гејзир.
Уређај се искључује ручно. Звук шиштања ће указати да је кафа спремна и да је вода у посуди нестала.
Пажња! Предност гејзир апарата за кафу је могућност регулисања загревања воде.Што је спорије, пиће је богатије.
Розхкова
У овом моделу, одељак за млевену кафу је рог (држач). Посебност овог апарата за кафу је потреба да се фино млевени прах кафе чврсто сабије посебним тучком.
Процес кувања се одвија под високим притиском паре која се ствара када вода прокључа. Није за ништа што уређај има друго име - еспресо (од италијанског - под притиском).
Пара се производи на два начина, у зависности од типа апарата за кафу:
- Стеам. Пара настаје када се вода загреје до тачке кључања од 100 °Ц и под утицајем притиска од 4 бара отвара вентил између посуде за воду и трубе. Врућа пара пролази кроз кафу и, извлачећи из ње супстанце кафе, улази у посуду за кафу у готовом облику. За припрему је потребно око 3-5 минута.
- Пумп-ацтион. Пара се производи загревањем воде електромагнетном пумпом до температуре од 95 степени. Притисак у овој јединици је 15 бара, тако да кување траје врло мало времена - око 30 секунди, а потрошња сировина је смањена. Љубитељи кафе знају да је оптимална температура за кување између 92 и 95 °Ц. Због тога ће његов квалитет бити већи него у парном моделу.
У апаратима за кафу од рогача на кафи се формира „крем“ – мека и ароматична пена, коју цене многи гурмани.
Референца! Неки апарати за кафу од рогача опремљени су апаратом за капућино - додатком за сакупљање и пењење млека, који вам омогућава да поред еспреса припремите капућино и латте.
Дрип
Други називи: филтрација, Америцано. Они су веома тражени због ниске цене и једноставности употребе.
Уређај се састоји од 2 посуде: за хладну воду и готово пиће, између којих се налази мрежасти филтер са крупним зрнима. Филтер може бити папирни (за једнократну употребу), најлонски (довољан за око 60 шољица), метални или „златни“ (превучен титанијумом, не захтева замену).
Вода, загрејана од грејног елемента до скоро 100 ° Ц, шири се и претвара у пару, која кроз излазне цеви пролази до горњег дела апарата. Тамо се пара кондензује и капље у облику капљица кондензата кроз посебан отвор на филтер за кафу, а затим кроз њега пролази у лонац за кафу. У овом случају, део температуре се губи, достижући приближно 90-97 ° Ц (идеална температура за Америцано). Недостатак је недостатак пене.
Скупљи модели имају додатне карактеристике:
- лонац за кафу се налази на грејачу који може да држи кафу топлом 3 сата;
- постоји затварач са функцијом против капања која штити шпорет од остатака производа који падају на њега приликом вађења шоље из апарата за кафу;
- могућност заустављања рада уређаја у било којој фази припреме.
Занимљиво! Кафа је укуснија и јача у апарату за кафу, који има најмању снагу.
Капсула
У овом моделу, уместо филтера или одељка за млевено зрно, користе се специјалне капсуле са збијеним прахом кафе унутра. Да би се спречила оксидација кафе, губитак укуса и кварење, капсуле су запечаћене и напуњене инертним гасом. Током процеса кувања, они се пробијају са 3 стране посебним уређајем.
Прво, долазни снажан млаз ваздуха меша садржај капсуле.Загрејана вода тада пролази кроз њих под притиском. Добијена кафа се сипа у шољу. Употребљена капсула се одбацује.
Са позитивне стране – нема потребе да израчунавате потребну порцију напуњене кафе или чистите филтер од искоришћене масе кафе. Од минуса – у неким уређајима можете користити само капсуле произвођача апарата за кафу.
Пажња! Када бирате модел капсуле, обратите пажњу на јачину буке коју производи.
Комбиновано
Комбинује 2 врсте апарата за кафу:
- рогач, са припремом еспреса;
- дрип, за љубитеље америцана.
Са таквим уређајем, вреди узети у обзир да ова пића захтевају пасуљ различитог млевења (фино за еспресо, грубо за Америцано).
Приликом избора, морате обратити пажњу на снагу. Пожељно је да буде најмање 1-1,7 кВ. Тада ће се појавити притисак од 15 бара.
Полуаутоматски
Предвиђено је да се део посла мора обавити ручно пре кувања. Уређај не меље сама зрна кафе, већ се мора сипати. Затим морате да ставите кафу у филтер и да је правилно збијете. Овај тип укључује, на пример, модел рога.
Једна од предности је то што у зависности од врсте кафе (јаку, не баш јаку) имате могућност да одредите потребну количину сировина и резултујућу запремину пића.
Аутоматски
Они практично не захтевају људску интервенцију у процесу прављења кафе. Уређај, који се назива и комбајн или апарат за кафу, независно:
- Меље зрна кафе. Постављају се у одељак предвиђен за ову сврху, где се мељу према наведеним подешавањима.Млевени производ улази у одељење за пресовање, где се пресује у растворљиву таблету и навлажи.
- Загрева воду на потребну температуру. Под притиском пролази кроз компримовани прах и пуни шољу готовим производом.
- Само чишћење. Преостали отпад се уклања у посебан контејнер, након чега долази до прања.
За припрему 1 шољице кафе потребно је само 30 до 40 секунди од тренутка када ставите зрно да га сипате у шољу. Велика предност је што се млевењем непосредно пре припреме, кофеин и етерична уља потпуно чувају у готовој кафи. Лоша страна је висока цена.
Савет! Непожељно је користити ароматизовану кафу у аутоматским машинама - она оставља мирис који је тешко елиминисати дуго времена.
Упутство
Уређаји у којима се кафа припрема под притиском створеним ручном мишићном силом. Ови укључују:
- Француска штампа (француска штампа). Састоји се од уског цилиндра, стакла отпорног на топлоту и клипа повезаног са мрежастим филтером од метала. Млевена зрна кафе се сипају на дно цилиндра, сипа се врела вода, а поклопац се затвара. Клип је у подигнутом стању. Након што се кафа скува (после 5-7 минута), клип се помера надоле, притискајући талог и пропуштајући готово пиће кроз филтер.
- Аеропресс. Принцип рада је исти, са једином разликом што је филтер направљен од папира и за једнократну употребу. Ставља се у мрежасти поклопац који се налази на дну стакленог цилиндра и одбацује се након завршетка поступка кувања.
- Хандпрессо (од енглеске речи ханд - „рука“). Минијатурни модел који стаје у једну руку.Клипна пумпа смештена унутар пумпи компримовани ваздух, стварајући притисак од 9 бара. Чим игла мерача притиска достигне зелену ознаку, млевена кафа се сипа у апарат за кафу, сипа се топла вода, а поклопац филтера се затвара. Готово пиће се сипа у шољу притиском на дугме.
Предност ручних апарата за кафу је њихова мала величина, што вам омогућава да их понесете са собом на пут, у сеоску кућу или на било које путовање. За рад им није потребна струја.
Које врсте апарата за кафу постоје за дом?
Кућни апарати за кафу су:
- електрични, ради када је укључен у мрежу;
- за кување кафе на шпорету - гас или индукција.
Горе наведеним моделима који се напајају електричном енергијом можете додати и електрични Турк. У њему се припрема кафа, као на шпорету, али уместо шпорета користи посебан сталак за напајање. Искључивање није аутоматско након што је процес кувања завршен, уређај се мора искључити независно.
Апарати за кафу на шпорету
Од горе наведених типова апарата за кафу, ово укључује модел гејзира (ако није електрични), у којем се кафа припрема на извору топлоте - плинској или индукцијској пећи. Поред тога, ту су и џезве (џезве), турк и дала, познате од памтивека.
Џезва је посуда од кованог бакра, челика, алуминијума, месинга или керамике чија је унутрашња површина пресвучена лимом за храну како би се спречио улазак супстанци опасних по људско здравље које се ослобађају приликом загревања бакра или месинга. . Има широку основу и узак врат, и дугачку дршку, најчешће од тврдог дрвета.
Већина љубитеља кафе Турку сматра истом џезвом, не правећи никакву разлику између њих.Према једној верзији, тешко име није могло да се укорени у Русији, а пошто је турска кафа била најпознатија, посуда је почела да се зове Турк. Међутим, неки стручњаци сматрају да разлика ипак постоји: Турци имају шири и краћи врат, у облику левка.
Далла се широко користи у земљама Саудијске Арабије и Сирије. Ово је мала, најчешће бакарна, посуда са уским вратом, кратким изливом и дебелим дном, са поклопцем и равном дугачком дршком. Облик нејасно подсећа на чајник.
Постојеће тржиште апарата за кафу и апарата за кафу нуди велики број различитих модела и типова који одговарају сваком, чак и најсофистициранијем укусу. Избор директно зависи од преференција љубитеља кафе: жељене јачине, количине, омиљеног рецепта итд. Након куповине узимајући у обзир све предности и недостатке, можете постати власник уређаја који може донети право задовољство уз шољицу ароматичног напитка који вас може напунити снагом и добрим расположењем за цео дан.
