Како скувати кафу без лонца за кафу и апарата за кафу

Већина људи зна како да направи своје омиљено пиће помоћу турског лонца за кафу, апарата за кафу или уређаја за капсуле. Шта учинити ако у овом тренутку једноставно нема апарата за кафу?

Дозвољено је скухати пуноправно пиће без турског или апарата за кафу. Ова кафа, створена нестандардним методама, неће бити инфериорна традиционалној методи. Важно је поштовати главна правила за кафу и побољшати сопствене вештине.

Кувајте на шпорету у другој посуди

За кување је погодна посуда од емајла: лонац, кутлача, тигањ. Емајлирани премаз ће спречити губитак ароме. Не можете узети алуминијумско посуђе. Лаки метал ће "убити" укус и мирис када се загреје само бакарни прибор задржава својства кафе.

Потребно је да припремите посуду:

• Исперите содом бикарбоном и темељно исперите. Ако нема соде, исперите топлом водом, а затим хладном. Такве акције ће уклонити мирис тигања. Немојте користити једноставне детерџенте за прање судова; Трагови детерџената кваре укус чаја и кафе, па се не препоручује прање чајника и лонаца сапуном и сличним производима, већ само содом бикарбоном и водом.
• Загрејте тигањ тако што у њему прокувате малу количину воде.
• Излијте топлу воду и обришите чистим пешкиром. Контејнер је спреман.

За пиће узмите кафу грубог или средњег млевења, 2 кашичице по порцији.

Сипајте потребну количину у шерпу, додајте воду брзином од 150-170 мл по порцији. Преливањем праха хладном, непрокуваном водом, добијамо напитак појачане јачине. Више кофеина ће се пренети у воду због трајања загревања.

Преливањем млевене кафе већ загрејаном водом, али не прокључавањем, постићи ћемо меку чврстоћу и јаку арому.

Ставите на шпорет, укључите малу ватру. Не покушавајте да убрзате процес добијања савршеног пића; Пажљиво загрејте, не ометајте, одржавајте интегритет пене. Чим пена почне да расте, склоните са ватре и оставите да одстоји 1,5-2 минута. Вратите на ватру и наставите са загревањем док се пена не подигне. Поновите циклус загревања 3 пута, ово ће бити довољно.

Искључите ватру, покријте посуду поклопцем и оставите да се напитак кува 3-7 минута, време држања зависи од количине воде. Пиће се пажљиво сипа у загрејане шољице без протресања талога, можете користити фину цедиљку за уклањање талога. Послужено црно, шећер, кајмак, млеко се сервирају одвојено, преференције и укуси се разликују.

Скувајте кафу у шољици

Чаша за кување је керамичка, са дебелим зидовима. Кафа не воли промене температуре, тако да посуда за припрему пића мора бити топла. Земљано посуђе и грнчарска керамика су најпогодније посуде за одржавање константно високе температуре пића.

Узимајте фино млевену кафу, у количини од 1 кашике на 160-170 мл воде.

Загрејте шољу тако што у њу сипате скоро кључалу воду, излијте је и обришите. Ставите млевени прах тамо. У котлићу или другој посуди ставите воду да прокључа, али немојте да прокључа.

Важно! Кафу не треба спаљивати кипућом водом.

Сипајте воду у шољу танким млазом кружним покретима у спиралу, од центра до ивица. Сипајући кафу у праху на овај начин, можете гледати како пиће "цвета", стварајући прелепу пену. Одозго поспите мало шећера и поклопите шољу. Оставите да одстоји 2-5 минута по укусу и жељи. За то време велике честице земље ће се слегнути на дно.

Лако је направити кафу у микроталасној пећници. Загрејте шољу, обришите, додајте фино млевену кафу. Напуните водом и ставите у микроталасну. Укључите ватру и гледајте како се кафа пени. Чим пена почне да расте, престаните са загревањем.

Пустите да се напитак кува 1,5–2 минута да бисте побољшали снагу, загревање се може поновити до 3 пута. Не загревајте га више, арома ће нестати.

Важне тачке у кувању кафе без Турчина и апарата за кафу

Температура воде од 100 степени није погодна за припрему напитака;

Дуготрајно и поновљено загревање, више од 3 пута, ће ослабити арому. Да бисте појачали јачину пића, додајте још млевених сировина, изаберите своју количину.

Топли напици се служе у врућим посудама, па готови напитак сипајте у топле шоље.

Пијте свеже припремљену кафу, постоји мишљење да се боранија може чувати до 10 година, правилно печена - не више од 1 месеца, млевена - 3 дана, припремљено пиће - 20 минута.

Важно! Попијте своју кафу одмах.

Смеђи шећер је диван пратилац кафе, додавањем у пиће обогатиће његов укус. Бели шећер, због своје рафинираности, није тако добар, али се користи и за добијање „безгљеног“ слатког напитка.

Мало шећера посутог по површини филма кафе у шољи или тигању ће убрзати таложење кафе на дно.

Више начина за кување кафе

Филтрирана кафа у чаши. Биће вам потребна: висока чаша, шоља или тегла, друго посуђе са дебелим зидовима, папирни филтер за кафу, укусна вода и левак одговарајуће величине. Филтер за кафу треба удобно да стане у левак.

Пуноправна кафа се добија само од свеже печених зрна. Да бисте припремили пиће, мораћете да самељете „груби шећер“; Изградимо структуру за припрему пива: контејнер, поставимо левак на врх, убацимо филтер. Загревамо структуру тако што сипамо топлу воду кроз папирни филтер и левак у посуду. Навлажите филтер кружним покретима. После минут, излијте воду из тегле.

Сипајте млевену кафу у левак са мокрим филтером, потребно је да узмете око 14 грама на 250 мл. Кафу пажљиво сипајте водом загрејаном на температуру од 95 степени. Филм се формира на висококвалитетним сировинама, "боји" пића. Време пуњења је не више од 2-3 минута.

Постепено ће се кафа филтрирати и улити у шољу. Резултат је укусно пиће у којем можете одмах уживати. У кафу додати шећер по укусу, најбоље браон, млеко, кајмак, посути ренданом чоколадом или украсити капом од шлага.