Како одабрати зрна кафе за апарат за кафу

Када купујемо апарат за кафу, очекујемо да нећемо имати проблема да уз минимум труда попијемо савршено припремљено пиће. Без сумње, опрема ће се стриктно придржавати технологије, гарантујући беспрекорност процеса. Међутим, то није довољно за задовољавајући резултат.

Требало би да разумете како да изаберете добру кафу за свој апарат за кафу. Само у овом случају можете бити сигурни да ће припремљено пиће бити здраво и пријатно на укус, а да ће опрема остати неоштећена.

Избор кафе у зрну за апарат за кафу

Све машине за кафу имају своје индивидуалне карактеристике. Иста врста кафе у апаратима за кафу различитих добављача имаће другачији укус пића. На то утичу:

• од каквог су облика ножеви и од чега су направљени;
• које су техничке карактеристике апарата за бојлер и чајник;
• перформансе мотора.

Корисничка подешавања такође играју посебну улогу (као што је степен млевења).

Важно! Запамтите да сировине ниске квалитете доводе до кварова и раног уништења машине.

Из тог разлога, сваки програмер наводи у упутствима за употребу приближну листу одговарајућих сорти. Морате се фокусирати на ову листу када правите свој почетни избор.

Шта треба да знате о Робусти и Арабици?

Заправо, Робуста и Арабица се користе за формирање најбољих сорти кафе за апарате за кафу. Укусне сензације, концентрација и мирис пића одређују пропорције ових врста бобица.

Светли осећаји укуса су 90% предност Арабице, док Робуста додаје горчину и снагу. Садржи неколико пута више кофеина од арапске, али пасуљ нема пикантну киселост својствену пићу. Међутим, они су ти који су заслужни за формирање мирисне, величанствене „капе“.

Арабица, заузврат, додаје разноврсност укусу. Углавном, његова структура зависи од климатских услова државе у којој дрвеће расте. Што је дрво више, састав бобица кафе је тврђи, укус је интензивнији и киселост преовлађује.

Референца! Када се зрна кафе за машину продају са ознаком 100% Арабица, то значи ниску јачину у смислу разноврсних укуса.

Да бисте могли да разликујете поједине нијансе (цветне, цитрусне, чоколадне или чак орашасте ноте), потребно је да пробате кафу једног порекла – кафу која се узгаја и бере на истој плантажи у истим климатским условима.

Само Арабица припада појединачним сортама (постоје изузеци, али су ретки). Најкиселије сорте су из Кеније, Мексика и Етиопије. Зрна са Јамајке су пријатнијег укуса, а бобице кафе које се узгајају у Бразилу подсећају на орахе и какао.

Који критеријуми се користе при избору компоненти за прављење кафе?

Када купујете кафу у зрну за личну машину, требало би да се фокусирате не само на жељене рецепте, које намеравате да користите у будућности за припрему топлих напитака, већ и на следећи значајни детаљи:

1. Цена. Цена кафе у зрну може варирати. Међутим, висококвалитетно пиће најчешће није јефтино. На њену цену значајно утичу сорта, фаза печења, сложеност обраде, земља порекла итд. Сорта из Бразила се сматра најисплативијом, што ју је прославило широм света. Мексичка житарица ће коштати мало више. Тамо се углавном узгајају сорте које су обдарене одређеном киселошћу. Кафа у зрну донета из Порторика одликује се високом ценом.
2. Тржишно стање. Када бирате кафу у зрну за машину, обратите пажњу на то како изгледа пуњење лименке или паковања. Постоје немарни произвођачи који често намећу обичну цикорију испод разноврсне млевене кафе. Такви фалсификати могу да садрже и друге компоненте - млевено семе агрума, жир итд.

Пажња! Да бисте проверили паковање на присуство таквих смеша, потребно је да поспите мало праха на чист лист белог папира и пажљиво испитате састав и боју гранула. У правом праху можете лако пронаћи хомогене тканине.

3. Материјал за паковање. За апарат за кафу, зрна кафе се могу продавати у разним врстама контејнера. Ипак, идеалан материјал за паковање је онај који може да сачува обогаћени укус и арому кафе. Говоримо о вакуумском паковању бобица, за које је потребно присуство посебно дизајнираног вентила.
4. Најбоље до датума. Када купујете кафу у зрну, обавезно погледајте рок трајања. Данас је прилично лако променити датум производње производа како би се приказали производи којима је истекао рок трајања.Такву кафу је врло лако идентификовати - одаће гадан, горак мирис.

Која зрна кафе су идеална за апарат за кафу?

Најбољи добављачи на тржишту кафе у зрну су:

1) "Италкафе" је предузеће које производи природну врхунску кафу. Укључује робусту и арабицу, које се интензивно пеку посебном техником. Поред кафе у зрну, компанија производи и млевену кафу.

2) "ЛавАзза" има неколико десетина верзија природне зрнасте и млевене кафе разних врста пржења.

3) "Молинари" производи врхунску кафу. Организација је креирала посебан метод печења пасуља, који се чува у најстрожем поверењу.

4) "Музети" један је од најбољих међу поштоваоцима.