Како направити капућино без апарата за кафу

Љубитељи капућина и прави зналци воле да понављају речи чувеног Макса Фреја, који је капућино упоредио са заљубљивањем. Постоје милиони људи који су заљубљени у овај метод припреме укусног пића. На крају крајева, капућино се сматра најпопуларнијим међу осталим рецептима. Једном када пробате пиће, заувек ћете се заљубити у њега. Тако је од краја 18. века, ау 21. веку невероватан укус ове кафе не разочара.

Шоља капућина без напуштања куће

Желим да уживам у шољици свежег пића рано ујутру, у пријатном кућном окружењу. Данас то није тешко учинити: индустрија нуди апарате за кафу који могу да кувају кафу за неколико минута.

А ако још нисте купили апарат за кафу, ово није разлог да одбијете капућино! На крају крајева, можете сами да скувате јаку кафу.

Рећи ћемо вам како да га припремите да бисте уживали и у процесу кувања и у скуваном напитку.

Како направити без апарата за кафу

Да бисте добили прави капућино, потребне су вам две компоненте: кафа и пенасто млеко. Да не би разочарао, састојци се морају правилно комбиновати.

Рећи ћемо вам о свакој фази припреме без апарата за кафу.

Како правилно кувати кафу

Основа је јак еспресо. Најбоље је кувати у Турчину. Сипајте 2 кашичице у загрејану посуду.млевену кафу, напуните водом и ставите на средњу ватру.

Количина воде зависи од јачине кафе коју волите. Да бисте добили прилично јак напитак, потребно је да узмете 100 мл хладне воде, љубитељима кафе високе јачине потребно је мање воде, 50-60 мл. Не остављајте процес без надзора! Када се појави пена, склоните Турчин са ватре.

Важно! Да бисте постигли богатији укус еспреса, сачекајте да се пена спусти и вратите лонац на ватру. Након што се поново појави пена, одмах уклоните Турчин са шпорета, након трећег формирања пене, јак еспресо је спреман.

Како одабрати и припремити млеко

Без добро замрзнутог млека, пиће неће радити.

Важно! Маст се користи да се умути у пену. Боље је не користити садржај масти мањи од 3,2%: неће бити могуће добити густу пену неопходну за капућино.

Пре него што почнете да пените млеко, потребно је да га загрејете, не доводећи до кључања. Ако немате апарат за капућино, можете га умутити на било који други начин, ручно пјењачом или помоћу кућних апарата, у миксеру или блендеру.

Током процеса мућења, потребно је да добијете хомогену пену без мехурића. Када је пена довољно пухаста и густа, може се комбиновати са кафом.

Мешање

Да бисте добили не само кафу са млеком, већ и капућино, морате правилно комбиновати његове компоненте. Главни задатак при комбиновању је стварање слојевитог пићатако да се млеко и еспресо не мешају.

Еспресо, млеко, пена

Пажљиво сипајте пенасто млеко у шољу за кафу. Покушајте да доведете млаз у центар шоље. Пошто сте стекли искуство у кувању, одмах ћете моћи да испразните посуду за мућење. У овом случају, вруће млеко прво улази у шољу за еспресо, а затим пени.Али ако нисте били у могућности да прецизно напуните своју шољу пеном, не брините!

Преосталу млечну пену само треба истрести кашиком. Не журите, кашиком пажљиво додајте пену да формирате снежно белу „капу“. Дакле, шоља треба да садржи једнаке пропорције кафе, пенастог млека и млечне пене. Тачан однос сва три дела је 1:1:1.

Еспресо, пена

Ништа мање популаран је рецепт у коме се на врх кафе ставља само пена. У овом случају, оба састојка се узимају у једнаким деловима, одржавајући однос 1: 1.

Савети професионалаца

На крају, ево неколико савета професионалних бариста који знају тајне прављења укусне кафе.

• Корисно је процедити еспресо скуван у Турчину пре него што га помешате са млеком да бисте се ослободили честица млевених зрна кафе.
• Додавање креме у омјеру 1:1 ће помоћи да пена буде довољно густа.
• Капућино захтева загрејану шољу. Испирање кипућом водом помоћи ће да се прибор за кафу брзо загреје.
• Поред традиционалне комбинације, коју професионалци зову црни капућино, постоји и бели. Да бисте га припремили, промените редослед пуњења шољице за кафу. Редослед пуњења шољице белог капућина је: млеко - еспресо - пена.
• За декорацију можете користити посипање млевеног цимета или какаоа.
• Капућино можете диверзификовати уз помоћ адитива: чоколаде, зачина, сладоледа, рума или ликера.

Приуштите себи задовољство са сваком шољицом капућина!