Како направити капућино у апарату за кафу

Сваке године број љубитеља кафе расте. Ово пиће привлачи не само својом аромом, већ и разним могућностима извршења. Чувени еспресо, американо, кафа са млеком, кајмак, са додатком алкохола, сладолед. И, наравно, не можемо а да не поменемо тако лепу кафу са огромном млечном пеном као што је капућино.

Сам напитак за капућино је у суштини еспресо кафа са додатком пењеног млека.

Историја порекла овог имена повезана је са одећом древних монаха. У 16. веку монаси капуцини су носили традиционално тамну одећу и белу капуљачу преко ње. Дакле, кафа је смеђа, а на врху је велика пенаста „капа“ млека. У том периоду у кафу су почели да се често додају павлака или млеко. Иако се, по предању, кафа у то време сматрала пићем злих духова и пила се са опрезом. Зато што је узбуђивало и деловало је тонично.

Због тога се неки историчари слажу да су почели да јој додају млеко да би ублажили тоник ефекат, други се слажу да је кафа у то време била веома скупа и да је због уштеде разређена врелим млеком.

Кување кафе у апарату за кафу

У апарату за кафу са апаратом за капућино

Данас је капућино једно од популарних пића од кафе. Припрема се у специјалним апаратима за кафу који омогућавају пенушање млека.

Овај додатак се назива апарат за капућино. Немају све машине за кафу исти принцип рада, због чега је укус капућина другачији.

Паннарелло прилог

Апарат за кафу може имати или аутоматски апарат за капућино или ручни (има Панарелло врх).

Када се разматрају машине за прављење кафе са ручном млазницом за капућино, треба напоменути да постоји много модела са таквим апаратом за капућино. А уређај за капућино је направљен у облику цеви која се налази на радној плочи апарата за кафу. Пара пролази кроз ову цев под високим притиском.

Таква цев може бити направљена од метала или пластике. Млазница на таквој цеви (паннарелло) може имати неколико рупа, што у великој мери поједностављује процес пенушања млека. Како кажу у професионалним бариста круговима, да бисте направили добар капућино, није потребно имати панарелло, професионалци могу без њега, али као уређај за кућну употребу је згодан.

Многи модели са једноставним капућино системом се производе под брендовима Делонгхи и Пхилипс. Ови апарати за кафу су популарни због своје једноставности и брзе припреме ароматичних напитака за целу породицу.

Начин припреме капућина у машинама са ручном млазницом:

• пустите да пара изађе из цеви (ово истовремено уклања влагу из будућег пењеног млека и чисти цев);
• сипати природно масно млеко у посебан бокал (обично од нерђајућег челика);
• ставите посуду испод цеви и користите пару да умутите млеко ротационим покретима;
• ако је апарат за кафу опремљен панарелло млазницом, онда можете радити с њим под углом, лагано га нагињући од посуде за млеко;

Важно! Не загревајте млеко превише, максимална температура је седамдесет степени. Можете проверити температуру млека једноставним држањем бокала у руци. Јако загрејано млеко даје капућину не баш добар укус. Након мућења, да бисте уклонили превелике мехуриће, потребно је неколико пута ударити дно бокала са млеком о сто, а затим ће се велики мехурићи слегнути. Добијена пена је савршена за прављење цафе маццхиато (кафе са млеком), латте маццхиато (млеко са кафом) и капућина.

Апарати за кафу опремљени аутоматским апаратом за капућино долазе у две врсте - то су уређаји са излазним цревом и модели код којих је црево направљено у облику бокала у који се сипа млеко. Први тип вам омогућава да припремите кафу у две фазе.

Сама кафа се припрема посебно, а млеко посебно. Штавише, нема потребе да сипате млеко у посебну посуду, већ само отворите кесу и ставите црево унутра, а затим укључите довод млека након сипања кафе. Ова машина је повољна јер вам омогућава да припремите не само капућино, већ и латте маццхиато. Прво се запени млеко, а затим се дода мало кафе и лате макијато је готов.

Такве машине имају разумну цену, али један од недостатака је немогућност потпуно аутоматске припреме кафе, пошто шољу прво морате да померите за кафу, па за млечну пену. Поред тога, није увек могуће направити пену уједначене конзистенције, а то зависи од степена загревања цеви која производи пару. Али у исто време, модели таквих апарата за кафу су популарни у многим кафићима и за кућну употребу.

Машина за капућино са врчем је једноставна за руковање. Прво, сипајте млеко у посуду, може се савршено чувати у фрижидеру.Ова посуда има подесиву густину пене при мућењу, а облик самог бокала је прилагођен за ефикасно мућење. Потребно пиће се припрема у два клика. Прво, еспресо се поставља на додирни панел, а затим треба да притиснете млечну пену. Цене таквих производа су прилично високе, али је погодност припреме ароматичног напитка од кафе на високом нивоу.

Неке врсте апарата за кафу са рогачем такође су опремљене уграђеним апаратом за капућино. Али ипак, процес прављења капућина у таквој машини траје дуже. Пошто је потребно проћи кроз цео процес припреме кафе, почевши од млевења, затим сипања, формирајући таблету за корнет.

Без апарата за капућино

Не треба себи ускратити своју омиљену посластицу ако апарат за кафу који одаберете нема апарат за капућино. Може се купити засебно. Апарати за капућино раде на принципу магнетне или механичке.

Лако се чисте и нису гласни. Поред тога, значајна предност је њихова цена, у поређењу са уграђеним уређајем у апарату за кафу.

Друге методе и рецепти

Апарат за кафу на капсуле припрема капућино на бази екстракта млека у праху. Приликом припреме капућина у машинама за капсуле прво се користи капсула са кафом, а затим са кремом.

Квалитет пића још увек није на нивоу капућина припремљеног ручно или коришћењем специјалних наставака за кафу. А цена крајњег производа је знатно скупља, пошто се користе две капсуле. Али висок квалитет обезбеђују Неспрессо аутоматске машине за кафу, које пене млеко помоћу одвојене мешалице - Аероцхино. Производ је високог квалитета и погодан за припрему.