Зашто су корејским домаћицама потребна 2 фрижидера - многи су изненађени, али онда узмите у обзир
Ако икада посетите Корејца, прва ствар која би вас могла заиста изненадити је присуство два фрижидера одједном. Да, чак и у нашим домовима можете видети толико опреме, али често су то одвојени одељак за замрзивач и фрижидер, што је посебно важно када је породица велика, а за зиму су навикли да замрзавају разне производе или их купују месечно у унапред. Међутим, међу Русима се ретко може наћи два фрижидера, пошто нам је један довољан.
Али зашто је ова пракса толико распрострањена међу Корејцима? Да ли заиста једу толико да им недостаје један стандардни уређај? Одговори на ова питања су врло једноставни - кимчи!
Садржај чланка
Кимчи је национално корејско јело
Мало је вероватно да неко није упознат са овом невероватно укусном храном. Али у Кореји га користе стално, сваки дан, понекад уместо хлеба. Локално становништво каже да је кимчи један од главних симбола земље. А почетком 21. века почели су да га промовишу међу туристима као атракцију.
Кимчи је зачињено кисело (ферментисано) поврће, првенствено кинески купус. Поред тога, овде се додају црвена паприка, зачинско биље, бели лук, ђумбир, листови крсташа, кришке ротквице, ротквице, краставци, патлиџани и друго поврће. Постоји много опција за кување, али једна ствар је овде истинита - јело има апсолутно невероватан укус.
Кимчи је нискокалорична храна јер се прави од поврћа. Садржи пуно влакана. Корејци верују да конзумација подстиче губитак тежине, односно сматрају ово јело дијеталним. Кимчи са додатком љутих зачина је одличан лек за прехладу. Такође се користи за ублажавање ефеката интоксикације алкохолом, јер се ферментисани производи сматрају одличним леком за мамурлук.
Кимцхи фрижидер
Ту долазимо до питања зашто су Корејцима још увек потребна два фрижидера у кухињи. Испоставило се да је један од њих дизајниран посебно за складиштење кимчија и, наравно, разликује се од комора на које смо навикли.
Ово је посебан уређај који се не разликује много од наших фрижидера, али је дизајниран посебно да задовољи захтеве складиштења корејског националног јела, олакшавајући различите процесе ферментације. То јест, у редовној јединици услови су потпуно другачији: кимчи се укисели за недељу дана.
У фрижидеру постоје одвојене кутије у које се, заправо, ставља припремљено јело.
У посебном уређају кимчи се може чувати до 4 месеца без губитка квалитета. Одржава хладнију температуру унутра, са високом влажношћу и мањим протоком ваздуха. Неки производи су чак опремљени функцијом УВ стерилизатора.
Сада, када погледате дом једног Корејца, сигурно ћете знати да је за кимчи потребан други фрижидер, јер га припремају у тако огромним количинама да једноставно неће стати у обичан.
