Како чувати јаја: у фрижидеру или ван њега?
Јаја су популаран производ у сваком дому. Власници живине често се суочавају са питањем како правилно чувати јаја? На крају крајева, такав производ, ако се неправилно складишти, може се претворити у опасан извор заразних болести. Међу већином људи постоји мишљење да их треба чувати у фрижидеру. Али да ли је то једино складиште? Све зависи од периода њиховог складиштења.
Када се јаја могу чувати без хлађења?
У случајевима квара опреме или недостатка исте, постоји хитна потреба да ваши производи буду што дуже свежи. Такође, код узгоја живине постоји вишак јаја и једноставно нема довољно простора за њих. А онда се поставља питање „колико дуго се јаја могу чувати без хлађења?“
Као и други производи, они се могу чувати ван фрижидера само одређено време. Свеже јаје се не може ставити у фрижидер до 7 дана, у теорији може и дуже, али после недељу дана ризик је већ висок. У лето се овај период смањује на 3-4 дана. Да се производ не би покварио, треба га ставити даље од директне сунчеве светлости и високих температура. Не препоручује се испирање пре складиштења. Под утицајем воде, његова природна мембранска заштита ће бити уништена. Многи људи верују да се кувано јаје може чувати много дуже од сировог. Међутим, није. Пропада много брже. На пример, сирово јаје остаје прикладно ван фрижидера до 12 дана.Кувано је потребно 5 дана да се поквари. Због тога је боље чувати јаја сирова.
У европским земљама није уобичајено стављати јаја у фрижидер. Ова пракса се заснива на чињеници да се они веома савесно придржавају свих неопходних санитарних стандарда и вакцинације. Ових стандарда се придржавају не само живинарске фарме, већ и приватни власници који на својим фармама имају кокошке. Оваквим приступом јаја се чувају до три недеље, под условом да се обезбеди оптимална температура.
Када ставити јаја у фрижидер
За дуготрајно складиштење неопходан је фрижидер. У њему се живински производи могу чувати до 90 дана. Јаје тада постаје неприкладно за конзумирање.
Вреди напоменути! Фрижидери су са разлогом опремљени посебним тацнама на вратима. Управо у овом делу је оптимална температура за дуг и угодан боравак јаја.
Да бисте правилно чували производ у фрижидеру, потребно је поштовати следећа правила:
- Чувајте одвојено од осталих производа, јер... јаја добро упијају мирисе. Ово има штетан утицај на квалитет;
- Ставите на тацну, оштром страном надоле. Ово се ради како би се спречило да жуманце дође у контакт са слојем ваздуха који се налази на тупом крају;
- Ако је јаје прљаво, можете га умотати у папир да не упрљате плех, али га немојте прати.
Савет. Најбоље место за складиштење може бити одељак дизајниран за воће и поврће.
Остали савети за складиштење:
- Што су јаја свежа, дуже се могу чувати;
- Јаја купљена у продавници могу се чувати не више од 45 дана. Домаћа јаја имају дуг рок трајања - до 4 месеца. Оптимална температура за складиштење је од +2 до -4 степена. Влажност ваздуха не би требало да буде већа од 80%;
- Разбијена и напукла јаја треба искористити у року од 24 сата.
Да бисте добили потребне користи од хране, она се мора правилно складиштити. Јаја нису изузетак. Након истека рока, они ће се претворити у извор одласка.
