На којој температури вода кључа у котлићу?

Процес кључања подразумева прелазак течне супстанце у гасовито стање. Разлика између испаравања је у томе што се то дешава у комбинацији са одређеним индикаторима, који укључују не само индикаторе температуре, већ и индикаторе притиска. Брзина кључања је у потпуности повезана са молекулима, који када се загреју, почињу чешће да се сударају. Ако узмемо уобичајене услове, онда се тачка кључања сматра загревањем од 100 степени Целзијуса, али у ствари ово је опсег вредности који зависи како од саме течности, тако и од притиска изван и унутар воде . Да сумирамо, овај опсег има вредности од 70, на веома високој планини, до 110, ако је ближе нивоу мора.

Температура паре кључале воде у чајнику

Пара је течност, само њено стање прелази у гасни облик. У интеракцији са ваздухом, он, као и друге гасовите супстанце, може вршити притисак на њега. Током испаравања, температура паре и течности ће бити константна све док течност не испари. Ово се дешава због чињенице да се сва температура троши на формирање паре. Ова ситуација промовише стварање суве засићене паре.

Важно је знати! Када течност прокључа, пара има идентичне степене. Пара топлија од саме течности може се добити само уз употребу посебних уређаја. Степени потребни за кључање обичне течности су 100 степени Целзијуса.

На којој температури кључа слана вода?

Посољену воду ставити да прокључа, можда само на вишој температури него у случају обичне воде. Слана вода садржи скуп јона који попуњавају просторне празнине молекула воде. Због тога долази до хидратације када се јони соли комбинују са течним молекулима. Пошто након хидратације веза између молекула постаје приметно јача, процес испаравања траје дуже.

Слана вода због загревања стално губи молекуле, па ће њихови судари бити много ређи. Биће потребно дуже да прокључа од свеже воде. Температура на којој слану воду можете претворити у кипућу може бити у просеку 10 степени Целзијуса виша од нормалне.

Степен кључања дестиловане воде

Дестиловани облик је пречишћена течност која практично не садржи нечистоће. Обично је намењен техничким, медицинским и истраживачким апликацијама.

Пажња! Једење и кување хране са њим се строго не препоручује.

Вода се прави помоћу посебне опреме за дестилацију, где се слатка вода испарава и пара кондензује. На крају дестилације, нечистоће ће остати изван течности.

Дестиловани тип кључа на исти начин као свежа вода из чесме - 100 степени Целзијуса.Постоји мала разлика у томе што ће дестилована течност брже да прокључа, али ова разлика је прилично безначајна.

Како притисак утиче на процес кључања воде?

Притисак чини значајну разлику за кључање течности. У овом случају, атмосферски притисак и притисак унутар воде играју улогу. На пример, ако ставите воду на ватру на великој надморској висини, онда ће 70 степени Целзијуса бити довољно да прокључа. У планинама кување представља одређене потешкоће. Ово траје дуже јер кипућа вода неће бити довољно топла. На пример, покушај да се кува кувано јаје завршиће неуспехом, а да не помињемо кувано месо, које захтева добру топлотну обраду.

Важно! Не треба јести ништа што није термички обрађено или добро кувано. Нарочито када је реч о планинарењу и другим излетима у природи. Морате унапред предвидети такве нијансе и осигурати се од могућих изненађења.

У близини мора, тачка кључања ће увек бити 100 степени. Док се пењете на планине, температура кључања ће пасти за 1 степен на сваких 300 метара које путујете горе. Због тога се становницима чији се домови налазе на повишеним локацијама саветује да користе аутоклаве за прокувавање течности како би биле топлије.

Пажња! Запослени у медицинским установама и лабораторијама морају знати ове податке.

На крају крајева, познато је да је за стерилизацију производа и уређаја потребна температура од 100 степени и више. У супротном, инструмент и други уређаји неће бити стерилни, што накнадно може довести до многих компликација.

Познато је да највећи степен воде још није откривен.То је последица чињенице да може расти све док не дође до ограничења атмосферског притиска, односно његовог раста. Парне турбине загревају воду до 400 степени, док не кључа, а притисак се одржава на 30-40 атмосфера.