Како стерилисати тегле на чајнику
Од давнина у Русији су говорили: „Летњи дан храни годину! А данас свака домаћица која поштује себе прави залихе за зиму. Поврће и воће за залихе можете узгајати у вашој башти или купити на пијаци. Очувани су и производи од меса.
Садржај чланка
Зашто је стерилизација неопходна?
Конзервација је сложен процес. Сваки корак је одговоран. Важно је не само стриктно пратити рецепт за припрему препарата, већ и одржавати идеалну чистоћу у свим фазама. Ово се односи на храну и прибор. На крају крајева, ако је обрада поврћа и воћа недовољна или је посуђе слабо опрано, у производу ће остати бактерије које ће почети да се умножавају током складиштења. Процес ферментације ће почети у садржају. Може се завршити тако што поклопац на тегли набрекне, одломи се, а ферментисани производ запрља све. Чак и ако се то не догоди и поклопац остане на месту, једење такве ужине или џема је опасно по здравље - могуће је тровање. Због тога морате бити стрпљиви, одвојити време и стриктно пратити све фазе конзервације.
Стерилизација се дешава:
- у рерну;
- у микроталасној;
- у лонцу;
- стеамед;
- преко чајника;
- у пароброду;
- у спором шпорету;
- у машини за прање судова.
Припрема тегле за стерилизацију
Пре него што изаберете једну од метода стерилизације, потребно је правилно припремити тегле за овај процес.
ВАЖНО! Запамтите да тегле треба стерилисати око два сата пре конзервисања.
Радње пре стерилизације:
- Пажљиво прегледајте одабрано посуђе за чипове и пукотине. Ово је обавезно! Најмања пукотина ће узроковати да тегла са врућим садржајем пукне не само на кухињском столу, већ иу вашим рукама. Не само да је могуће повредити или опећи се, већ ће се производ, пажљиво и с љубављу припремљен, такође покварити.
- Боље је узети коришћене конзерве, а не нове. Ово стакло је већ каљено, стога је издржљивије.
- Чистоћа и интегритет емајла на поклопцима је такође важан услов. Неопходно је прегледати их на рђу. За поклопце за једнократну употребу који се мотају помоћу машине за шивање, обавезно проверите да ли у унутрашњем жлебу постоји еластична трака.
- За прање посуда препоручљиво је узети нови, чист сунђер. Затим га можете оставити за даљу употребу током следећег чувања.
- Морате врло пажљиво опрати посуђе. У врућој води, користећи соду или детерџент. Посебно треба обратити пажњу на врат, тамо се често накупља прљавштина. Не заборавите да темељно оперете дно посуде. Након употребе детерџента, темељно исперите са пуно воде.
- Ако се изаберу коришћени поклопци за вишекратну употребу, такође их треба добро опрати. На њима ни у ком случају не сме бити рђе.
Стерилизоване тегле на чајнику
Лакше је и погодније стерилисати тегле на котлићу - није потребан додатни прибор или опрема. Једино што вам је потребно је да на сто прострете чист кухињски пешкир, испеглан врелим гвожђем.
РЕФЕРЕНЦА! Метода је најпогоднија за мали број лименки, запремине 500–700 мл.
Кораци процеса:
- На ватру ставите чајник са водом.
- Ставили смо теглу на излив чајника. Ако дужина излива дозвољава, не морате да га држите - само га окачите.
- Друга опција је да уклоните поклопац и уместо тога поставите теглу наопако. Ово се може урадити ако то дозвољава пречник грла чајника. Можете истовремено стерилисати једну теглу на врату чајника, а другу на изливу.
- Ставите поклопце у воду.
- Чекамо док вода не прокључа и пара изађе из излива.
- Време стерилизације за тегле од 2-3 литра је 15 минута. За мањи волумен - 10 минута.
- Ако морате да држите теглу, обавезно то урадите помоћу рукавица за рерну! Врућа пара ће врло брзо загрејати посуду и можете се опећи или испустити.
- Морате бити спремни да пара уђе у просторију. Настала кондензација из конзерве треба капати на шпорет или у близини.
- Након што прође наведено време, извадите посуђе из чајника (не заборавите да узмете рукавице за рерну!). Ставите га наопако на раширени пешкир. Пустите их да теку.
- Кипућу воду из чајника треба испразнити. Извадите поклопце и такође их ставите на пешкир.
Посуђе за конзервирање је спремно. Срећне припреме!
