Како правилно скувати чај у чајнику

Чај је једно од најпопуларнијих пића широм света. Сваке године становници наше планете попију око 700 милијарди чаша овог пића? И свака земља има своје традиције припреме.

Како скувати укусан чај

Које су тајне мајстора чаја из целог света? Само 4 корака и шоља не само укусног, већ и здравог напитка је спремна!

Одабир и припрема воде

 Једна од важних фаза у припреми чаја је припрема воде као главне компоненте пића. На шта треба да обратите пажњу да бисте добили савршен чај:

1. Чистоћа – чај за кинеског цара припремао се само са водом из најчистијих река и извора. Да, времена Древне Кине су одавно нестали, а савремени производи за чишћење ће нам помоћи да постигнемо кристално чисту воду. Морате користити воду из славине, пропуштену кроз филтер или остављену у отвореном стакленом контејнеру неколико сати.
2. Крутост – вода засићена сумпором и киселим једињењима дефинитивно неће учинити пиће укуснијим. Шта да радим? Да бисте побољшали укус будућег чаја, у воду морате додати шећер, со или соду бикарбону.
3. Температура – ако желите да добијете заиста укусан и здрав напитак, онда се морате придржавати правила – не можете кувати чај кључалом водом! Идеална температура за тамне сорте је 80-90 степени, за светле - 70-80 степени.

Избор правог јела

Приликом избора материјала, предност треба дати чајницима од природних материјала. Идеално је посуђе округлог облика од керамике, земљаног посуђа, порцелана или глине. Поред тога, такви материјали ће дуго одржавати температуру течности у њој. Припрема посуђа се ту не завршава!

Да ли се сећате како је у руским бајкама или ваша бака у селу увек имала „чајник“ на поклопцу самовара? Мислите ли да је ово урађено због лепоте или да се уштеди простор на трпезаријском столу? Не! Наши преци су били паметни и разумни људи - то је учињено како би се чајник био топао пре припреме чаја. Зашто је ово неопходно? Захваљујући овој једноставној процедури, унутрашњи премаз котла се дезинфикује и ствара се равнотежа унутрашње и спољашње температуре.

ВАЖНО! Шта учинити ако нема самовара? Само треба неколико пута прелити кључалу воду преко чајника.

Избор правих пропорција

У овом случају, све зависи од индивидуалних укуса и преференција. Неки људи воле готово бистар чај, док други воле пиће велике јачине. У сваком случају, формула за идеално пиће било које врсте је 1 кашичица листова чаја за 1 шољу чаја + 1 кашичица „за чајник“. Због тога, ако организујете чајанку за 5 особа, потребно је да сипате 6 кашичица сувих сировина у чајник.

Исправно сипајте и улијте чај

1. Листове чаја сипајте у загрејан чајник и сачекајте неколико секунди.Ово је неопходно како би осушени листови почели да упијају кондензовану влагу и откривају своја својства.
2. Сада морате напунити садржај водом, остављајући 1/3 чајника слободном.
3. Обавезно затворите чајник поклопцем како би се одварак утопио. Да би побољшали укус пића, многе домаћице такође саветују да потпуно покрију чајник салветом или пешкиром.
4. Након 3-5 минута, потребно је да напуните чајник водом до врха. Обавезно покријте посуду поклопцем.
5. Након отприлике 5 минута отворите поклопац и погледајте да ли се на површини чаја створила пена. Да? Тада је све урађено исправно, јер садржи концентрат корисних микроелемената и етеричних уља. Затим треба да помешате чај са пеном у чајнику кашиком и затворите поклопац.
6. Најважнији знак спремности за употребу је да се отворени листови слегну на дно посуде. То се десило? Онда је чај спреман!

Важно је знати да свака сорта има своје карактеристике инфузије:

• црни, зелени и жути чај треба га инфузирати 5 минута, а може се кухати неколико пута;
• оолонг и црвени чај Због високог степена ферментације, захтева инфузију 2-3 минута и може да издржи 7 варења!

ВАЖНО! Важан фактор: потребно је да пијете само свеж чај, наиме, скуван на дан употребе. У супротном, из извора микроелемената и антиоксиданата, пиће ће се претворити у отров који оксидира организам!

Сада остаје само да сипате чај у шоље и уживате у његовом укусу и мирису! Уживајте у чају!