Стерилизација тегли у фритези

Тешка ситуација у привреди и многи други фактори довели су до тога да су многи становници наше земље почели интензивно да се баве баштованством и решавају питање очувања жетве. Ово питање се може решити само на један начин - конзервацијом. Баш као што су то радиле наше мајке и баке. Али поред убраног усева, квалитет контејнера у којем ће се вршити конзервирање игра важну, ако не и главну улогу. Мора бити савршено чист и дезинфикован. У супротном, сав труд око жетве и завршетак припрема биће узалудан.

Основна правила за стерилизацију тегли у фритези

Тегле се морају опрати и прегледати на оштећења (струготине, пукотине итд.). Контејнери морају бити у савршеном стању. Свака сумња у интегритет је разлог да се остави по страни.Квалитет поклопаца није ништа мање важан. То јест, морају се обрадити. Препоручљиво је користити нове поклопце.

Постоји много начина за стерилизацију контејнера за конзервирање. И древни као парени, и, наравно, напреднији, на пример, коришћењем фритезе. Да бисте знали основна правила стерилизације, морате разумети шта је фритеза, као и принципи његовог рада.

Шта је фритеза

Ово је рерна са конвекцијом и њена главна сврха је да кува храну помоћу струје загрејаног ваздуха. Али, како се испоставило, овај уређај је прилично универзалан. У њему можете кувати тепсије и шиш-кебаб, користи се за кување супа, компота и још много тога. Поред наведених радњи, овај кухињски апарат се може користити за конзервирање свеже хране за зиму. Хајде да разговарамо о овоме детаљније.

НАПОМЕНА! НЕКИ МОДЕЛИ ОВЕ ОПРЕМЕ КУЋНЕ КУХИЊЕ ИМАЈУ ВЕЋ ПОДЕШЕН РЕЖИМ СТЕРИЛИЗАЦИЈЕ НА КОНТРОЛНОЈ ТАБЛИ И ОВО ОСНОВНО Олакшава ПРОЦЕС ПОДЕШАВАЊА УРЕЂАЈА ЗА ОВУ ОПЕРАЦИЈУ.

Како функционише фритеза

Основа рада овог кухињског апарата је кретање топлог ваздуха унутар затворене запремине. Треба напоменути да је ова метода сасвим прихватљива за обраду контејнера за конзервирање. Да, наравно, стерилизација тегли помоћу фритезе није једини начин стерилизације контејнера, већ је можда најједноставнији и најефикаснији.

Шта је потребно за стерилизацију празних тегли у фритези?

Да бисте стерилисали празне посуде у фритези потребно је:

1. Пре свега, изаберите целе тегле.
2. Затим их треба опрати.
3. Када су спремни, могу се ставити на дно посуде за фритезу. Постављени су чврсто, али са малим размаком.

Ако вам контејнер за пуњење омогућава да истовремено обрађујете неколико стаклених тегли, онда га можете затворити и ставити у радни режим.

Безбедносна правила за стерилизацију тегли у фритези

Стаклено посуђе треба лако да издржи ефекте повишених температура и загрејане паре, али ипак, током рада, има смисла повремено проверавати стање у посуди фритезе. Нека посуђа могу имати микропукотине које су невидљиве за око, што може довести до тога да, у прилично тешким условима стерилизације, тегла може да пукне.

Након што је тајмер искључио фритезу, морате их извадити са великим опрезом, веома су врући. Да бисте то урадили, морате користити пинцете.

Како правилно инсталирати тегле

Пре него што их поставите на дно посуде за фритезу, поставите најнижу решетку која се налази у комплету за испоруку. На њега се постављају празне посуде. У принципу, можете их инсталирати онолико колико ће стати у контејнер, али између њих мора остати размак.

Колико времена је потребно за стерилизацију празних тегли у фритези?

Конкретно, брзину вентилатора треба подесити на средњи ниво, загревање ваздуха треба да буде од +120 до +180 степени.

Да би се постигао максималан ефекат, посуде капацитета мањег од једног литра треба обрадити око 9-10 минута. Посуде веће запремине треба обрадити најмање петнаест минута.

Ако повећате температуру на +200 до +240 степени, време обраде се може преполовити. Али у исто време, потребно је сипати слој воде од два центиметра на дно посуде за фритезу.

ВАЖНО! У ОВОМ РЕЖИМУ НЕ МОЖЕТЕ ДА ОБРАЂУЈЕТЕ ПОКЛОПЦЕ У ИСТО ВРЕМЕНУ СА ТЕГЛИЦАМА, ТО МОЖЕ ДОЗВОЛИТИ ОШТЕЋЕЊЕ ГУМЕНИХ ЗАПРТВОВА.

Како правилно стерилисати тегле са препаратима у фритези

Шта је тако добро у фритези? Добар је јер можете не само да га стерилишете, већ и да направите припреме. Одмах се мора рећи да је овај процес много једноставнији и удобнији од петљања са шпоретом у границама градске кухиње. Шта је потребно за ово?

Постављање конзерви хране у фритезу

Најнижа решетка је постављена на дну посуде за фритезу. Затим се на врх стављају посуде напуњене производима спремним за конзервирање. Могу се поставити чврсто, али са малим размаком између њих.

Време је за стерилизацију радних предмета у фритези

За израду радних комада можете користити следећу температурну табелу:

• Подесите максималну температуру на 240-260 степени у трајању од 10 минута.
• Након истека наведеног времена. Подесите температуру на 140-160 степени за исто време.
• Након активирања сигнала о завршетку рада, уз поштовање свих мера предострожности, третиране конзерве се ваде из посуде фритезе и замотају са претходно стерилисаним поклопцима.
• Конзервирана храна је спремна.

У ствари, на тржишту кућне кухињске опреме постоји много модела конвекцијских пећи (ваздушних роштиља), а сваки од њих има своје суптилности у раду. Стога, узмимо у обзир рад са Хоттер роштиљем као пример.

Стерилизација залиха и празних лименки у популарној ХОТТЕР конвекцијској пећи

На исти начин као и код других метода прераде, посуде и поклопци се морају опрати и проверити на разне недостатке. Након тога, ставите празне лименке у ХОТТЕР хк 1037 конвекцијску пећницу, стављајући их на малу решетку.

Може истовремено да обрађује неколико лименки различитог капацитета. Након тога можете укључити фритезу у радном режиму. Стерилизација траје 15 минута на температури од 150 степени. Када су готови, спремни су за ваљање на традиционалан начин.

ВАЖНО! МОЖЕТЕ ДА ОБРАЂУЈЕТЕ ПРАЗНЕ ТЕГЛИЦЕ ИЛИ МОЖЕТЕ ДА ОБРАЂУЈЕТЕ ВОДОМ. У ОВОМ СЛУЧАЈУ БИЋЕ ОБРАЂЕНИ ЗАГРЕВАНОМ ПАРОМ.

ХОТТЕР хк 1037 такође може да обрађује тегле напуњене производима спремним за конзервирање.

За обраду напуњених лименки потребно је да урадите следеће манипулације.

1. Чисте посуде напунити храном, додати саламуру или сируп, зависи шта ће се сачувати. Морате га сипати низ врат.
2. Ставите поклопце на њих, али их не замотајте. Ако су на њима уграђене гумене заптивке, температура обраде не би требало да прелази 180 степени.
3. Брзина ротације вентилације је подешена на просечном нивоу. Ако желите да стерилишете на вишој температури, мораћете да уклоните заптивке са поклопца и тада можете да подесите жељену температуру.
4. Чим мехурићи ваздуха постану приметни, то значи да је процес започео.
5. Након истека подешеног времена, тајмер ће прорадити и након тога, уз све мере предострожности, извадите лименке из фритезе и заролајте на уобичајен начин.
6. Када се процес заврши, мораћете да уклоните тегле из фритезе и затворите их као и обично.

ВАЖНО! ВРЕМЕ ОБРАДЕ У АЕРОГРИЕР-у ЈЕ 30% КРАЋЕ ОД ОБРАДЕ ТРАДИЦИОНАЛНИМ МЕТОДАМА.

Квалитет стерилизације у фритези је знатно већи од традиционалних метода.

Савети о томе како најбоље стерилисати тегле у фритези

Постоји неколико суптилности које има смисла узети у обзир приликом стерилизације празних тегли.

• Можете сипати мало воде на дно тегли. Ова мера ће побољшати квалитет стерилизације празних посуђа. Пошто ће бити подвргнут додатном третману паром.
• Ако висина посуде за фритезе није довољна за уградњу лименки, онда на њега можете поставити додатне прстенове, што ће повећати запремину посуде.
• Ако се обрада конзерви врши на температури унутар 150 степени, онда се у циљу уштеде времена истовремено са конзервама могу обрађивати и поклопци намењени за ваљање конзервиране хране.

Неколико речи у закључку. Постоји неколико метода стерилизације, али описани метод има одређене достојанство.

• Прво, нема потребе да користите додатне помоћне посуде у облику умиваоника, тигања итд.
• Друго, ова операција ће захтевати много мање времена, јер се припрема посуђа и припрема обављају готово истовремено.
• Треће, током стерилизације власник је ослобођен низа заморних операција, које, иначе, нису увек безбедне. Само је поставила посуђе и укључила уређај.

Другим речима, присуство такве опреме у кући ће вам омогућити да брзо и ефикасно завршите посао. И свако ко је бар једном пробао ову чудесну технику, мало је вероватно да ће умотати конзервирану храну на стари начин.