Шта је фритеза

Многе домаћице знају да уз помоћ специјалних кухињских апарата и модерне технологије можете лако убрзати процес кувања. У последње време све више људи купује мултифункционалну јединицу за кухињу, такозвану конвекцијску пећницу. Идеалан је за припрему разних јела, укључујући дијеталне и дечје меније. Са њим можете не само да кувате, већ и сушите, загревате, загревате итд.

Шта је фритеза

Ваздушни роштиљ је кућни апарат који уз помоћ врелог тока у себи може да кува различита јела. По изгледу, то је провидна волуметријска посуда, која има додатне постоље на дну и на врху, а такође и поклопац на врху. Унутар конвекцијске пећнице налази се грејни елемент (специјални грејни елемент), а споља се налази контролна табла са којом можете изабрати режим, температуру и време.

Карактеристике фритезе и њене опреме

Комплет фритезе укључује (у зависности од модела који сте купили, неки модели имају додатну посуду за припрему порција за велику компанију) округлу (понекад овалну) провидну посуду од каљеног стакла. Његова запремина може бити од 7 до 14 литара.Комплет треба да садржи жичани сталак и две чиније. Комплет такође укључује поклопац са вентилатором и постоље са моћним (у зависности од модела) грејачем.

Како кувати храну помоћу фритезе, који је принцип његовог рада

Ваздушни роштиљ ради на следећем принципу: уз помоћ грејног елемента, унутар посуде се одржава један температурни режим, а вентилатор који се налази на поклопцу равномерно циркулише врућ ваздух по целој посуди, док састојцима даје максималну температуру. положен на роштиљ. Без обзира на начин на који је роштиљ подешен, принципи његовог рада су увек исти.

На модерним новим моделима фритезе постало је могуће сами одабрати температурни режим, од 60 до 200 степени, што је веома згодно за сваког љубитеља укусних модерних јела. Захваљујући режиму контролисане температуре, храну можете правилно кувати без сушења, правилног динстања или пржења.

Шта можете кувати са фритезом?

Ваздушни роштиљ има огроман број функција и може заменити уређаје као што су:

• тостер;
• микроталасна;
• електрични шпорет;
• апарат за роштиљ и електрични ћевап;
• пећница;
• пароброд;
• сушара за поврће и воће;
• апарат за прављење јогурта;
• лонац који се користи за припрему првог јела;
• стерилизатор за конзерве.

Све функције горе наведених уређаја може да обавља конвекцијска пећница, у зависности од модела. Неки модели имају разне додатне функције.

Које функције има фритеза?

Вреди напоменути да свака фритеза има различите функције, а што више функција обавља, то је већа његова цјеновна категорија. Важно је да свака особа може да припреми здраву храну без додавања уља.У том смислу, фритеза је оптимално решење, јер у њој можете кувати различите врсте јела без додавања уља. Ако кувате пилетину, онда ће се сва ослобођена маст оцедити на дно посуде, а пилетина ће се кувати сочно, јер чами у сопственом соку, док маст не улази у њу, већ само излази.

Ваздушни роштиљ се често користи и за пушење, режими динстања и паре су идеални за припрему хране за бебе. Приликом кувања на пари нема потребе за додавањем уља или додатних зачина, јер ће и без тога јело остати укусно, погодно за дечији мени, а да ће задржати све своје укусе и витамине.

Сматра се да су главне функције фритезе:

• добро пуши;
• двоструко котао;
• мешање;
• одржавање исте температуре;
• само чишћење;
• клонулост;
• сушење.

Како правилно користити фритезу

Пре било какве куповине, морате израчунати зашто узимате овај или онај производ. У овом случају, мораћете да почнете од тога колико људи (у просеку) ћете кувати у њему и потребних режима кувања. Након куповине уређаја, потребно је да прочитате упутства која вам корак по корак говоре како да га користите, које карактеристике и квалитете има.

Свака фритеза има дугме за укључивање и искључивање. Контролна табла на сваком роштиљу је другачија, па је вредно упознати се са сваким. Неки модели имају екран осетљив на додир (модернији модели) који указује не само на режим, већ и на максималну температуру кувања и трајање кувања. На неким моделима можете самостално одабрати жељени температурни режим (на контролној табли) и трајање (такође је назначено на табли).

Предности и мане фритезе

Фритеза је један од главних помоћника у кувању, јер уз његову помоћ можете припремити не само укусну, већ и најздравију храну. Предности таквог уређаја су:
1. Има огроман број режима. Са њим можете пржити, динстати, кувати, димити, стерилисати и загревати, а заузима минимално простора у кухињи.
2. Минимална потрошња уља. У поређењу са тигањем, фритеза захтева веома малу количину уља, у већини случајева уопште нема такве потребе.
3. Нема потребе за додатном куповином посуђа, јер се уз њега продаје све што вам је потребно.
4. Свако јело је лако припремити. Да бисте припремили јело, нема потребе да стално пратите процес, јер ће фритеза то учинити уместо вас. Мораћете само да видите да ли је јело кувано.
5. Уштедите време. У фритези можете кувати два јела одједном, користећи две решетке. Тако, на пример: на доњем делу можете пржити пилетину, а на горњем можете динстати поврће.

Постоје и недостаци, иако их је мало. Главни су:
1. Запремина фритезе није велика по запремини, чак и ако је купљена са највећом посудом, ипак неће бити довољна за компанију од 10 људи, на пример.
2. Нека јела се кувају много дуже у поређењу са тигањем. На пример, можете пржити кобасицу у тигању за неколико минута, али фритеза ће то учинити за 15 минута или више.
3. Ако случајно добијете кап хладне воде на врућу стаклену чинију, стакло може да пукне.